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Molho de Cranberry Naturalmente Adoçado

Molho de Cranberry Naturalmente Adoçado

Vamos falar sobre molho de cranberry! É o condimento negligenciado e tardio do Dia de Ação de Graças, mas nenhuma mesa de feriado está completa sem ele. O molho de cranberry adiciona uma explosão muito necessária de sabor agridoce e cor vermelho rubi a uma refeição de outra forma bege.

Esta receita de molho de cranberry adoçado naturalmente é muito mais bonita do que comprada em loja, para não mencionar extra deliciosa graças ao mel ou ao xarope de bordo.

Além disso, este molho caseiro de cranberry não poderia ser mais fácil de fazer. Está pronto em cerca de 10 minutos. Se você precisa de uma opção rápida e fácil de Ação de Amigos, inscreva-se no molho de cranberry!

Aqui está o que você precisa para fazer esta receita de molho de cranberry:

  • 1 saco de cranberries frescas
  • mel ou xarope de bordo
  • água
  • a casca de uma laranja ou suco de laranja

E uma panela para cozinhar. É isso.

Molho de cranberry naturalmente adoçado vs. convencional

Há algo fantasticamente retrô em um cilindro gelatinoso e cintilante de molho de cranberry enlatado em um prato. Sempre me perguntei quando começamos a comprar latas de molho de cranberry em vez de fazermos nós mesmos Sentimos uma escassez de cranberry fresco nos anos 50? Talvez cranberries frescas não estivessem prontamente disponíveis naquela época?

Felizmente para nós, americanos modernos, os supermercados estão transbordando de cranberries nesta temporada. Peguei uma lata de molho de cranberry no supermercado recentemente e dei uma olhada na lista - cranberries, seguido por xarope de milho rico em frutose, e isso é tudo. O xarope de milho com alto teor de frutose é muito processado, um doce insípido que tento evitar, e sei que vocês também fazem.

A maioria das versões caseiras pede cerca de uma xícara de açúcar branco. Hoje, pensei em oferecer a você uma opção mais nutritiva e adoçada naturalmente que pede 1/2 xícara de mel ou xarope de bordo.

Usos para sobras de molho de cranberry

  • Misture as sobras de molho no iogurte com granola.
  • Coloque-o na farinha de aveia (assim).
  • Espalhe sobre uma torrada coberta com manteiga de amêndoa ou queijo de cabra (assim).
  • Basicamente, trate como geleia!

Por favor, deixe-me saber como este molho de cranberry acabou para você nos comentários! Se você tiver outras maneiras divertidas de usar o molho que sobrou, vou adicioná-las à lista.

Procurando por mais receitas de Ação de Graças? Confira meu resumo aqui.

Molho de Cranberry Naturalmente Adoçado

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 2 min
  • Tempo de cozimento: 8 minutos
  • Tempo Total: 10 minutos
  • Rendimento: 2 xícaras 1x
  • Categoria: Condimento
  • Método: fogão
  • Cozinha: Americana

Esta receita de molho de cranberry adoçado naturalmente é feita simplesmente com cranberries frescas, mel ou xarope de bordo e raspas de laranja! É fácil de fazer e tem um gosto incrível também. Fique à vontade para prepará-lo para o dia seguinte, refrigere-o durante a noite e deixe-o aquecer à temperatura ambiente antes de servir. A receita rende cerca de 2 xícaras de molho de cranberry.

Escala

Ingredientes

  • 12 onças (1 saco) de cranberries frescas
  • ½ xícara de mel ou xarope de bordo
  • ½ xícara de água
  • Raspas de 1 laranja média *, de preferência orgânica (cerca de 1 colher de chá)
  • Add-ins opcionais: ½ colher de chá de canela em pó e / ou ¼ xícara de suco de laranja fresco

Instruções

  1. Primeiro, enxágue bem os cranberries e escorra o excesso de água. Escolha entre as amoras e descarte as que estiverem moles.
  2. Em uma panela média, misture as amoras, o mel e a água. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cranberries estourem e a mistura engrosse a seu gosto, cerca de 5 a 10 minutos.
  3. Retire a panela do fogo e junte as raspas de laranja. Se você gostaria de adicionar canela ou suco de laranja, adicione agora. Prove e, se a mistura estiver muito azeda (lembre-se de que o molho de cranberry deve ser um pouco azedo!), Adicione mais suco de laranja, mel ou xarope de bordo a gosto.
  4. O molho continuará a engrossar à medida que esfria. Vai manter na geladeira, tampado, por até 2 semanas.

Notas

Receita adaptada do meu cranberry crostini.

Torne-o vegano: Use xarope de bordo em vez de mel.

* Como remover as raspas: Eu uso um ralador de microplano (link de afiliado) que remove facilmente as raspas. Você também pode usar os orifícios finos de seu ralador de caixa. Se quiser simplificar, pule as raspas e junte ¼ xícara de suco de laranja.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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