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Casca de Chocolate Fácil

Casca de Chocolate Fácil

Se você está procurando uma receita de férias de última hora para levar para uma festa, eu ajudarei você! Não há necessidade de fazer um lote de biscoitos quando você pode preparar uma casca de chocolate.

Esta receita de casca de chocolate é tão fácil de fazer, e aposto que você já tem todos os ingredientes na despensa. Hoje, estou compartilhando minha receita favorita de casca de chocolate, além de dicas sobre como alterá-la.

A casca de chocolate que você vê aqui tem chocolate amargo (você pode até usar boas gotas de chocolate), coberto com nozes e sementes picadas torradas e cranberries secas.

Salpiquei levemente com sal marinho em flocos, o que basicamente fez com que tivesse gosto de casca de chocolate doce e salgada. Você poderia chamá-lo de gourmet e saudável (com moderação, como tudo o mais). Vamos fazer alguns!

Notas e dicas de casca de chocolate

Para uma aparência festiva, incorpore algo verde, como pistache ou pepitas (sementes de abóbora verdes) e algo vermelho, como cranberries secas. Outras opções incluem gengibre seco picado, que adicionará um brilho dourado, ou até bastões de doces amassados.

A maneira mais fácil de derreter o chocolate é no microondas. Use uma tigela própria para micro-ondas e aqueça o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada um. Não fique impaciente e evite mexer, e não exagere!

Sem microondas? Chocolate branco derretido? Use banho-maria. Coloque o chocolate em uma tigela grande à prova de calor sobre uma panela com água fervente. Cozinhe até que o chocolate esteja quase totalmente derretido, mexendo sempre. Limpe cuidadosamente qualquer condensação do fundo da tigela antes de despejar o chocolate na assadeira (água e chocolate não se misturam!).

Se você estiver com pressa, coloque a casca do chocolate na geladeira. Sua casca de chocolate será perfeita para a festa de hoje à noite.

Se tiver tempo, deixe a casca do chocolate esfriar em temperatura ambiente por algumas horas. O problema com a geladeira é que o chocolate pode desenvolver uma leve condensação na superfície. Quando a água evaporar durante a noite, você verá pequenos redemoinhos de açúcar dissolvido no topo (chamado de flor de açúcar).

Variações de casca de chocolate

Para esta receita, você precisará de cerca de 3/4 de xícara de cobertura. Escolha um dos seguintes e pique ou esmague-os se forem grandes:

  • Nozes: amêndoas, nozes, nozes, avelãs, pistache, macadâmias, castanhas de caju ou amendoim
  • Sementes, como pepitas (sementes de abóbora verdes)
  • Fruta seca: cranberries secas, cerejas, damascos, gengibre cristalizado
  • Cítrico cristalizado
  • Coco: flocos de coco seco sem açúcar ou coco ralado
  • Bengalas doces
  • salgadinhos
  • Chocolate branco: Compre chocolate branco de alta qualidade e derreta-o em banho-maria. Regue uma pequena quantidade de chocolate branco derretido sobre o chocolate escuro derretido e mexa suavemente com um palito. Cubra conforme desejado.

Diga-me como ficou essa casca de chocolate para você nos comentários! Espero que seja um grande sucesso.

Ansiando por guloseimas de férias mais simples? Aqui estão mais alguns favoritos (sem cookies aqui):

  • Pipoca de casca de hortelã-pimenta
  • Copos de chocolate com hortelã-pimenta
  • Manteiga de Amendoim com Chocolate
  • Milho caramelo de gergelim
  • Cranberry Orange Granola
  • Fudge de aveia salgada fácil
  • Granola de gengibre

Casca de Chocolate Fácil

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 5 minutos
  • Tempo total: 20 minutos (mais 15 minutos de tempo de resfriamento)
  • Rendimento: 25 peças 1x
  • Categoria: Doces
  • Método: à mão
  • Cozinha: Americana

Esta receita de casca de chocolate é tão fácil para fazer e pronto com pressa! Digitei minha receita favorita de casca de chocolate com mistura de chocolate amargo abaixo. Use essa técnica e mude-a usando as idéias fornecidas na postagem. A receita rende cerca de 25 peças.

Escala

Ingredientes

  • 350 gramas de chocolate de qualidade ou chocolate picado (gosto de agridoce / cerca de 60% de teor de cacau)
  • ¾ xícara de nozes ou sementes cruas (escolha entre amêndoas, nozes, avelãs, pistache e / ou pepitas)
  • ¼ xícara de cranberries secas ou outras frutas secas (cerejas secas, damascos e / ou gengibre cristalizado - picado se grande)
  • Cerca de ½ colher de chá de sal marinho em flocos, opcional

Instruções

  1. Se tiver tempo, torrar as nozes / sementes: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Torre as nozes / sementes em uma assadeira com bordas até que estejam perfumadas e dourando levemente nas bordas, cerca de 6 a 9 minutos. Transfira as nozes para uma tábua e pique-as grosseiramente.
  2. Enquanto isso, derreta o chocolate em uma tigela própria para micro-ondas em incrementos de 30 segundos, mexendo após cada uma. Não exagere. O chocolate está pronto quando estiver cerca de 90% derretido - continue mexendo no fogo e os pedaços devem se dissolver completamente. (Como alternativa, você pode derreter em uma tigela à prova de calor sobre uma panela com água fervente.)
  3. Cubra uma assadeira grande de beiradas baixas com papel manteiga. Use uma espátula de silicone ou borracha para espalhar o chocolate uniformemente sobre a área central da assadeira - tente atingir cerca de ¼ ″ de espessura (não atingirá as bordas).
  4. Polvilhe as nozes uniformemente sobre o chocolate, seguidas das frutas secas. Se você estiver adicionando sal em flocos, esmague-o entre os dedos enquanto espalha sobre o chocolate. Use levemente as palmas das mãos para pressionar as coberturas no chocolate.
  5. Se você estiver com pressa, coloque a panela sobre uma superfície plana na geladeira para endurecer por cerca de 15 minutos. Se não estiver, deixe o chocolate esfriar em temperatura ambiente por 2 a 4 horas, até que esteja completamente endurecido.
  6. Quando o chocolate estiver completamente endurecido, use as mãos para quebrá-lo em cerca de 25 pedaços. Sirva imediatamente ou cubra e guarde em temperatura ambiente por até 1 semana.

Notas

Deixe-o livre de nozes: Use pepitas e / ou sementes de girassol em vez de nozes.

Torne-o vegano / sem laticínios: Use chocolate vegan / sem laticínios, como a marca Enjoy Life.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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