Receitas incomuns

Comer local

Comer local

Em 2010, resolvi me tornar vegetariano. Simples assim!

Este ano, uma das minhas resoluções era comer local. Ao nos aproximarmos do final de janeiro, percebi que não fiz nenhum progresso nessa meta.

Certo, sempre fiz questão de comer em restaurantes de propriedade local, mas poderia fazer melhor no departamento de mercearia. Eu compro pão da empresa Big Sky Bread de Oklahoma City e compro mantimentos especiais em uma loja de alimentos naturais nas proximidades. O resto vem do Target.

Mas como posso comprar produtos cultivados localmente no inverno? Existe algum para ser encontrado? Como você come localmente em Oklahoma, ou em geral? Adoro a ideia da agricultura apoiada pela comunidade (CSA), mas sou apenas uma pessoa! Eu amar mercados de fazendeiros, e Oklahoma tem mercados de fazendeiros agradáveis, mas eles não têm nada no Pike’s Market em Seattle, no Boulder’s Farmers ’Market ou no City Market em Kansas City. Nossos mercados estão abertos apenas uma ou duas vezes por semana e o mercado de agricultores mais próximo fecha em outubro.

Acho que a raiz do meu problema é que não encontrei maneiras mais convenientes (e acessíveis) de comprar produtos locais.

Adoraria ouvir sua opinião sobre comer localmente. Socorro!


Assista o vídeo: Cómo funciona la cocina de uno de los mejores restaurantes. (Dezembro 2021).