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Queijo de Cabra Assado com Molho de Tomate

Queijo de Cabra Assado com Molho de Tomate

Feliz Domingo do Super Bowl para você, feliz dia do lanche para mim e feliz aniversário para Sonja de A Couple Cooks! Hoje, estou aparecendo para compartilhar um delicioso aperitivo de Sonja e o novo livro de receitas de seu marido Alex, Pretty Simple Cooking.

Este molho de queijo de cabra assado apresenta um molho de tomate simples, semelhante a marinara, com queijo de cabra por cima. Manjericão fresco e pão integral crocante levam ao próximo nível. Esta receita é fácil de fazer e definitivamente um prazer para todos.

Se você não tiver a chance de fazer este aperitivo hoje, ele também será um jantar leve para dois. Sonja e Alex recomendam servi-lo com vinho tinto e azeitonas marinadas, o que me parece uma boa ideia. Sonja e Alex estão cheios de boas ideias!

Acho que você realmente vai adorar o novo livro deles, Pretty Simple Cooking, também. Está repleto de 100 receitas vegetarianas simples e deliciosas, e cada receita tem sua própria foto.

Entre os capítulos, eles oferecem 10 lições de vida para uma abordagem sustentável e saudável para cozinhar, artisticamente ilustrada com aquarelas personalizadas. O livro será lançado oficialmente na terça-feira. Encomende agora ou fique de olho nas estantes perto de você!

Queijo de Cabra Assado com Molho de Tomate

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo Total: 40 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1x
  • Categoria: Aperitivo
  • Método: Assado
  • Cozinha: Mediterrânea

Desfrute deste molho de tomate e queijo de cabra como aperitivo ou refeição ligeira. É cremoso, picante e fácil de fazer. Esta receita dobra facilmente; use uma lata de 28 onças de tomates e dobre os ingredientes restantes. A receita escrita rende 4 porções de aperitivo ou um jantar leve para 2.

Escala

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem e mais para enfeitar
  • ½ xícara de cebola branca finamente picada
  • 2 dentes de alho médios, prensados ​​ou picados
  • 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de manjericão fresco picado ou ¼ colher de chá de manjericão seco
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (omitir se for sensível a especiarias)
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • 1 ½ colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 lata (15 onças) de tomates triturados, de preferência assados ​​no fogo ou San Marzano, se possível
  • ½ colher de chá de sal kosher ou ¼ colher de chá de sal marinho fino
  • Pimenta do reino moída na hora
  • 4 onças de queijo de cabra
  • Baguete de grãos inteiros ou pão crocante ou naan, para servir

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
  2. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos, em seguida, adicione o alho, flocos de pimenta vermelha, 1 colher de sopa de manjericão fresco (ou ¼ colher de chá seco) e orégano, e refogue por 1 minuto.
  3. Adicione o vinagre de vinho branco e refogue por 1 minuto, em seguida, adicione cuidadosamente os tomates, o sal e vários grãos de pimenta-do-reino. Reduza o fogo, tampe e deixe a mistura ferver, borbulhando levemente, por 10 minutos. Prove e ajuste os temperos conforme desejado (se quiser um molho mais picante, adicione mais flocos de pimenta vermelha!).
  4. Coloque o molho de tomate em travessas rasas ou ramequins e, em seguida, adicione pedaços de queijo de cabra. Asse até que o queijo esteja bem aquecido, cerca de 15 minutos. Se desejar, grelhe por um ou dois minutos para dourar a parte superior do queijo.
  5. Deixe o molho esfriar por alguns minutos e cubra com a 1 colher de chá de manjericão fresco (opcional) e um fiozinho de azeite. Sirva quente, com pão crocante à parte.

Notas

Receita extraída de um casal de cozinheiros | Pretty Simple Cooking: 100 deliciosas receitas vegetarianas para fazer você se apaixonar por comida de verdade por Sonja Overhiser e Alex Overhiser. Copyright © 2018. Disponível na Da Capo Lifelong Books, uma marca da Perseus Books, LLC, uma subsidiária da Hachette Book Group, Inc.

Torne-o sem glúten: O mergulho é sem glúten. Basta servir com pão sem glúten ou biscoitos resistentes sem glúten.

Equipamento recomendado: Assei este molho em duas tigelas de sopa de cebola da CB2 (link de afiliado).

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Molho de queijo de cabra com amêndoas para massa (Outubro 2021).