Lembra-se dos meus tomates recheados, que foram inspirados por um aperitivo no The Med em Boulder, Colorado? Acho que é hora de apresentá-lo à inspiração em si:
Você quer um pouco, certo? Não se preocupe, se você está a centenas de quilômetros de Boulder como eu, descobri como recriá-lo em casa. O gosto é tão bom e [bônus!] É realmente fácil de misturar. Este seria um aperitivo perfeito para uma festa, ou acompanhado com outras tapas para uma refeição ligeira.
Molho De Feta Mediterrâneo Assado
- Autor:
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10 minutos
- Tempo Total: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções 1x
- Categoria: Aperitivo
- Método: Assado
- Cozinha: Mediterrânea
Este molho de estilo mediterrâneo é feito com queijo feta, tomate fresco, azeitonas kalamata e alcachofra. Sirva com crostini de trigo integral (ou bolachas resistentes sem glúten), é um aperitivo fácil!
Escala
Ingredientes
- 20 azeitonas Kalamata sem caroço, fatiadas em terços ou quartos (cerca de ⅓ xícara)
- 3 tomates roma, semeados e cortados em cubos
- 3 alcachofras em quartos, picadas (cerca de ½ xícara). Usei alcachofras em lata embaladas em água.
- 2 dentes de alho picados
- Sal marinho, a gosto
- ⅔ xícara de queijo feta, dividido
- 1 colher de chá de azeite
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450 graus com uma grade na posição superior.
- Misture as azeitonas Kalamata, os tomates, as alcachofras, o alho e ⅓ xícara de queijo feta. Adicione sal marinho a gosto.
- Despeje a mistura em um recipiente próprio para forno de uma xícara e meia ou em vários potes pequenos para forno. Cubra com o queijo feta restante e regue com azeite.
- Asse na grelha superior por 10 a 15 minutos, até que o queijo feta comece a dourar.
- Se você gostaria de torrar pão para fazer crostinis, corte uma baguete de trigo integral em rodelas pequenas, pincele com azeite e leve ao forno na grelha superior por cerca de cinco minutos.
Notas
Receita inspirada no The Med em Boulder, Colorado.
▸ Informação nutricional
A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.
O que você serviria com este mergulho? Nozes doces e picantes, talvez?
