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Chá de abóbora caseiro

Chá de abóbora caseiro

Eu estava sentado no sofá outro dia enquanto visões de muffins de abóbora, chai lattes quente e folhas vermelhas caindo dançavam na minha cabeça. “Chá de abóbora com leite!” Eu exclamei. “Por que eu não comi um desses ?! Isso existe mesmo ?! ” Às vezes, a inspiração surge do nada.

Então eu consultei o google, como blogueiros de comida fazem nesta situação, e mais uma vez, não fui a primeira pessoa a sugerir isso brilhante conceito. Se você quiser um agora, pode solicitar um no Starbucks mais próximo de você.

Apesar de tudo, decidi criar meu próprio chai latte de abóbora ideal. Eu queria um café com leite cremoso e adoçado com bordo feito com abóbora de verdade e muitos temperos aquecidos. Eu queria uma guloseima que pudesse saborear de manhã (feito com chá chai comum) ou à noite (feito com chá chai rooibos descafeinado). Eu queria tudo isso sem um bilhão de calorias - não porque sou um contador de calorias, mas porque não gosto de beber minhas calorias.

Continuei mexendo nas proporções dos ingredientes e finalmente acertei na quarta tentativa. Fiz um chá chai forte e acrescentei temperos extras porque os chai lattes das cafeterias quase nunca são picantes o suficiente para mim. (Você sabia que a canela é realmente boa para você?)

Usei uma base de leite de amêndoa puro e sem açúcar para adicionar xarope de bordo (para aquele delicioso sabor de caramelo) sem deixar a bebida muito doce. A abóbora contribui com um pouco de cremosidade, mas o café com leite misturado ainda não era tão rico e cremoso quanto um café com leite feito com leite integral.

Foi quando pensei em tentar adicionar um pouco de amido de araruta, que usei nos meus sorvetes de leite de coco (como este sorvete de chai!) E, mais recentemente, na sopa de pimenta vermelha sem creme. Araruta em pó era apenas a passagem - eu pude saborear um chai latte de abóbora super rico e cremoso sem sentir como se tivesse consumido um milkshake depois A bebida inteira tem apenas 90 calorias. Sucesso!

Para essas fotos, eu queria uma tampa cremosa e espumosa, então adicionei chantilly de coco aos meus cafés com leite. Definitivamente tornava as bebidas mais saborosas, doces e indulgentes, mas eu, honestamente, preferia que não fossem. Foi um pouco demais para mim.

Eu ouvi um número suficiente de pessoas pedindo lattes para saber que todos são particulares sobre suas bebidas (meio café com leite de amêndoa com leite com uma bomba de baunilha sem açúcar para Sally?), então estou incluindo o chantilly, caso seja sua geleia. Apenas saiba que o chantilly não foi incluído nas informações nutricionais. Sinceramente, não sei como calcular os fatos para o chantilly, pois ele é feito com o creme de uma lata de coco.

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Chá de abóbora caseiro

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 5 minutos
  • Tempo Total: 10 minutos
  • Rendimento: 1 bebida 1x
  • Categoria: Bebidas
  • Método: fogão
  • Cozinha: Americana

Chai latte de abóbora com especiarias feitas com ingredientes naturais: purê de abóbora, leite de amêndoa, xarope de bordo e especiarias. Este café com leite cremoso, mas magro, tem apenas 90 calorias (sem o creme de coco totalmente opcional). Acho que você também pode fazer um grande lote disso, armazená-lo na geladeira e reaquecer bebidas individuais no fogão (bata bem para recombinar). As quantidades listadas abaixo rendem um café com leite, então vários se necessário.

Escala

Ingredientes

Café com leite

  • 1 saquinho de chá de chai apimentado (ou chai rooibos apimentado descafeinado)
  • ½ xícara de leite de amêndoa sem açúcar ou leite de escolha *
  • 2 colheres de sopa de purê de abóbora real
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo real ou mel
  • ¼ colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de mistura de especiarias de abóbora (ou ⅛ colher de chá de canela em pó, ⅛ de colher de chá de gengibre em pó, pitada de noz-moscada, pitada de cravo)
  • Tiny dash sal
  • ½ colher de chá de amido de araruta ou amido de milho (opcional, torna o café com leite super cremoso)
  • Guarnições opcionais: 1 pau de canela ou estrela de anis, creme de coco batido

Chantilly de coco opcional

  • 1 lata (14 onças) de leite de coco gordo, resfriado por pelo menos 10 horas (o leite de coco DEVE estar cheio de gordura e DEVE ser refrigerado por pelo menos 10 horas. Coloque uma tigela no freezer para esfriar enquanto você faz isso. )
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ⅛ colher de chá de canela

Instruções

  1. Em uma panela pequena, leve ½ xícara de água para ferver suavemente. Retire a água do fogo, acrescente o saquinho de chá e deixe em infusão por 4 minutos. Antes de retirar o saquinho de chá, esprema o resto de água pressionando-o contra a lateral da panela com as costas de uma colher.
  2. Adicione o leite de amêndoa, purê de abóbora, xarope de bordo, baunilha, mistura de especiarias de abóbora e sal na panela. Misture o amido de araruta ou amido de milho opcional. Despeje a mistura em um liquidificador e bata por um ou dois minutos, até que os componentes se misturem e a bebida fique bem cremosa. (Você também pode usar um liquidificador de imersão, mas obtive resultados muito melhores com meu liquidificador de suporte.)
  3. Despeje a mistura de volta em sua panela e leve novamente ao fogo, depois coloque em uma caneca. Cubra com creme de coco batido totalmente opcional e / ou decore com pau de canela ou estrela de anis totalmente opcional.
  4. Para fazer o chantilly de coco: Retire a lata gelada de leite de coco e a tigela. Abra a lata de leite de coco e despeje o creme de coco sólido na tigela gelada (você pode usar o restante da água de coco em smoothies). Na batedeira elétrica, bata o creme até ficar cremoso e homogêneo. Adicione o xarope de bordo, o extrato de baunilha e a canela e misture delicadamente novamente. Use o creme de coco imediatamente ou tampe e guarde na geladeira para mais tarde (será macio em temperatura ambiente e mais firme quando frio).

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

P.s. Estou no blog da minha amiga Ali, Gimme Some Oven, compartilhando 10 coisas que aprendi sobre a vida em geral. Alerta de spoiler: compre um navio a vapor.


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