Atualizar: Confira meu novo guia completo para fazer fritadas perfeitas aqui!
A postagem original:
Frittatas: eu os amo. Mas antes de ler o guia do Stonesoup para a fritada perfeita, fiquei muito intimidado para tentar fazer a minha própria. Achei que teria que começar a cozinhar os ovos no fogão, tentar virar os ovos sem fazer bagunça, levar tudo para o forno e assim por diante.
Jules descobriu que a melhor maneira de fazer fritadas é simplesmente assá-las no forno, o que me deixou animado para fazer fritadas. Eu posso fazer ovos mexidos e ligar o forno, então quão difícil pode ser? De forma alguma, ao que parece. Frittatas são o prato de ovo mais fácil que existe!
Reduzi a receita de Jules à sua forma mais simples. Assim como a receita do risoto de orzo, você pode prepará-la do seu jeito e usar os ingredientes que tiver em mãos. A receita de Jules pedia uma assadeira em forma de mola, o que certamente funciona, mas desde então percebi que uma assadeira quadrada de 23 cm (alinhada transversalmente, como esta) também funciona bem.
Receita Básica de Frittata Assada
- Autor:
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo Total: 25 minutos
- Rendimento: 4 1x
- Categoria: Principal, Lado
- Método: Assado
- Cozinha: Italiana
Você já domina a fritada? As fritadas assadas são uma refeição excelente e fácil a qualquer hora do dia - mesmo para um jantar rápido durante a semana.
Escala
Ingredientes
- 6 ovos
- Um punhado de queijo
- Um respingo de leite
- Legumes, especiarias, sal, pimenta e qualquer outra coisa que você queira misturar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Forre uma assadeira de 22 cm ou uma assadeira quadrada de 23 cm com papel manteiga (aqui está uma foto que demonstra como forrar o prato quadrado).
- Em uma tigela separada, misture os ovos, o queijo, o leite, os vegetais e os temperos.
- Despeje a mistura na assadeira ou assadeira.
- Asse até que a fritada esteja dourada e inchada e o centro esteja firme e elástico, cerca de 25 minutos ou mais.
▸ Informação nutricional
A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.
Para a fritada da foto acima, usei queijo mozzarella ralado, queijo feta (quanto mais queijo, melhor!), Pimentão vermelho assado, abobrinha ralada, pimenta vermelha em flocos assada e sal e pimenta. Nossa, foi bom! Mal posso esperar para experimentar a sugestão de Jules de adicionar grão de bico e alecrim.
Se você está procurando uma ideia saborosa para um café da manhã no fim de semana, é isso!
