Receitas incomuns

Pipoca de casca de hortelã-pimenta

Pipoca de casca de hortelã-pimenta

É essa época do ano. Naquela época do ano em que os funcionários de escritório americanos começam a sofrer de sobrecarga de açúcar devido a todas as irresistíveis guloseimas festivas que desfilam pelo escritório.

É também a época do ano em que começo a experimentar o complexo de grama é mais verde sobre como trabalhar em casa. Embora seja verdade que trabalhar em casa seja totalmente incrível, meu mês de dezembro foi lamentavelmente desprovido de guloseimas natalinas. Meus colegas de trabalho inexistentes não apresentam latas de casca de hortelã e calda em cada esquina. Vocês, sortudos do escritório, vocês.

Ontem, decidi resolver o problema com as minhas próprias mãos e fazer de mim o tipo de guloseima natalícia que sempre quis. Fiz uma grande fornada do meu lanche leve e salgado favorito (pipoca no fogão) e reguei com chocolate amargo derretido e bengalas de doces amassadas. Vinte minutos depois, eu tive minha dose de hortelã-pimenta e chocolate.

Eu sei que a foto do topo a deixa realmente decadente, mas lembre-se de que eu apenas reguei a parte de cima da pipoca com chocolate. Não é tão rico que eu me sinta mal do estômago depois de algumas mordidas. E é sem glúten, então vou compartilhar minhas sobras na noite das meninas esta noite.

Você poderia ir em várias direções diferentes com este conceito básico de pipoca regada com chocolate. Você pode misturar algumas nozes torradas ligeiramente salgadas com a pipoca antes de regar com chocolate. Você pode polvilhar com flocos de coco ou granulado em vez de hortelã. Você poderia trocar o chocolate branco pelo chocolate amargo ou, ei, regue com os dois para uma abordagem mais decadente e clássica da casca de hortelã-pimenta. Apenas tome cuidado ao derreter o chocolate branco, pois é mais provável que queime.

Pipoca de casca de hortelã-pimenta

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: 6 1x
  • Categoria: Sobremesa
  • Método: fogão
  • Cozinha: Americana

Obtenha seu chocolate e hortelã com esta receita de pipoca de casca de hortelã. Por favor, faça pipoca no fogão com um pouco de óleo - é realmente fácil e tem um gosto MUITO melhor do que pipoca de micro-ondas ou pipoca estourada. Esta pipoca de casca de hortelã é perfeita para levar para as festas de fim de ano, uma vez que não tem glúten, é facilmente vegana (ver nota) e fica pronta em cerca de vinte minutos. A receita rende cerca de seis xícaras de pipoca.

Escala

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo vegetal
  • ½ xícara de grãos de pipoca
  • sal marinho
  • 1 xícara de gotas de chocolate amargo
  • 4 bastões de doces de hortelã-pimenta de tamanho padrão (você precisará de cerca de ⅓ xícara de hortelã-pimenta finamente triturada)
  • Sal Maldon ou sal de acabamento em flocos (opcional)

Instruções

  1. Cubra uma forma grande de rolo de gelatina com papel manteiga. Despeje o óleo em uma panela grande de fundo pesado com uma tampa (se você tiver um forno holandês de tamanho médio, é perfeito para isso). Aumente o fogo para médio, adicione 2 grãos de milho e tampe.
  2. Assim que os grãos estourarem, remova a tampa e despeje o restante da pipoca. Tampe o pote e dê um pouco de brilho nele para distribuir os grãos por igual.
  3. Cozinhe em fogo médio, sacudindo a panela de vez em quando. Abra a tampa um pouquinho para que a pipoca permaneça crocante e cozinhe até que o som de estalo diminua para cerca de um estalo a cada poucos segundos. Retire a panela do fogo e despeje a pipoca na assadeira coberta com papel manteiga. Salgue levemente e escolha os grãos que não estouraram.
  4. Coloque os bastões de doces em um saco plástico. Cubra o saco com um pano de prato e esmague os bastões de doces rolando um rolo sobre eles. Um martelo também funciona. Você quer que os bastões de doces estejam bem amassados ​​quando terminar.
  5. Derreta as gotas de chocolate em banho-maria ou no microondas em rajadas de vinte segundos, mexendo entre cada uma delas, até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo.
  6. Use uma colher para regar a pipoca com o chocolate. Trabalhando rapidamente, polvilhe a pipoca com as bengalas de doces trituradas. Polvilhe levemente com uma pitada de Maldon / sal de acabamento ou sal marinho. Transfira a panela para a geladeira por dez minutos ou até que o chocolate esteja completamente firme. Quebre a folha de pipoca com as mãos e sirva.

Notas

Sugestões de armazenamento: Armazene em um saco plástico hermético. A pipoca é servida melhor no dia em que é feita, mas deve durar alguns dias.
Torne-o vegano / sem laticínios: Substitua as gotas de chocolate amargo por suas gotas de chocolate sem laticínios favoritas.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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