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A melhor sangria vermelha

A melhor sangria vermelha

A vida é boa! Vamos comemorar com esta receita clássica de sangria vermelha. Claro, adoro uma taça de vinho no final de um longo dia, mas é melhor dividir a sangria com os amigos.

A sangria é festiva, frutada e divertida. É um ponche de festa perfeito para combinar com tapas espanholas ou comida mexicana. A sangria fria é inegavelmente ótima nos dias quentes de verão. A base de vinho tinto e as opções versáteis de frutas da estação também o tornam apropriado para dias mais frios!

Sangria vem da Espanha, embora seja engraçado, meu amigo Ali mora na Espanha e diz que não bebe muito lá. Visitei Barcelona com amigos na faculdade e compramos caixas baratas de sangria na loja de conveniência perto da praia. Eu não recomendo essas coisas.

Nós vamos fazer sangria real com bom vinho e fruta fresca hoje. Por meio de pesquisa e tentativa e erro, aprendi como fazer a melhor sangria vermelha. Pronto?!

Ingredientes de sangria vermelha

Comece com esses ingredientes básicos e você vai acabar com a melhor sangria que você já teve! Spoiler: você faz não precisa de licores doces, refrigerantes como 7-Up ou toneladas de açúcar.

1) Garrafa de Garnacha ou Pinot Noir

O melhor vinho para sangria é Garnacha (também chamado Grenache) ou Pinot Noir. Garnacha vem da Espanha, então é minha primeira escolha para uma autêntica sangria espanhola! Escolha um vinho barato (menos de $ 20) que você gostaria de ter por conta própria.

Por que Garnacha e Pinot Noir? Eles são vinhos tintos frutados e com baixo teor de tanino. Taninos são compostos que ocorrem naturalmente nas cascas, sementes e caules da uva que podem tornar o gosto do vinho amargo ou adstringente. O Cabernet Sauvignon, por exemplo, é rico em taninos.

Quando se trata de sangria, o problema com os taninos é que eles têm um gosto estranho quando refrigerados. Frio vinho com alto teor de tanino tem gosto de giz, extra-adstringente e geralmente não é bom.

É difícil combater esses sabores funky, e eu suspeito que sangrias muitas vezes são carregadas com açúcar na tentativa de neutralizar o amargor dos taninos. Obrigado, Food & Wine, por me ajudar a descobrir o fator tanino!

2) Frutas frescas maduras

A fruta infunde o vinho com sabor e doçura frescos e dá à sangria uma vibe divertida de confete. Eu sempre aperto metade de uma laranja na sangria, depois corte a outra metade em fatias finas. eu uso limão em vez de limão com base em uma dica da America’s Test Kitchen.

Então eu adiciono fruta da estação—Adoro usar morangos ou pêssegos nos meses mais quentes, e maçãs e peras nos meses mais frios. Qualquer combinação serve!

3) Brandy

O conhaque transforma o vinho em um verdadeiro coquetel e adiciona um toque especial. Você não precisa gastar muito em conhaque. eu usei E & J Brandy VSOP para esta sangria.

Com vontade de uma sangria mais suave e com baixo teor de álcool? Você pode pular o conhaque, usar menos ou diluir a sangria com um club soda.

4) Adoçante, a gosto

Você sabe que sou conservador com adoçantes, mas às vezes um pouquinho ajuda a equilibrar o sabor do conhaque e completa os sabores. Eu também tento usar adoçante natural quando posso, e estou animado para compartilhar isso xarope de bordo é surpreendentemente incrível na sangria!

O xarope de bordo real oferece um sabor de caramelo muito sutil que combina bem com o vinho tinto e adiciona alguma complexidade extra. Ele se mistura com os outros ingredientes, o que é bom. Normalmente, só adiciono uma ou duas colheres de sopa, a gosto. Comece com o vinho certo e frutas saborosas, e você pode não precisar de nenhum!

Desfrute de sangria agora ou mais tarde

Sangria é um ponche de festa fantástico. Mexa tudo junto e leve à geladeira por 2 a 8 horas para obter o sabor frutado máximo.

Com pressa? A sangria não requer um longo descanso antes de servir E se você começa com vinho gelado e frutas saborosas! Espremer metade da laranja diretamente no vinho o torna um pouco frutado logo de cara, e a fragrância da fruta restante o ajuda a ter um sabor bastante frutado.

Portanto, a sangria também é um coquetel de festa fácil de montar, se você mantiver uma garrafa de vinho na geladeira. Você está tão animado com isso quanto eu?

Veja como fazer sangria

Quer fazer uma reunião no estilo espanhol? Sirva esta sangria com azeitonas, queijo e paella de vegetais. Você também pode gostar do meu gaspacho e molho de tomate no estilo mediterrâneo, incluindo queijo de cabra assado de Sonja e Alex com molho de tomate e meu molho de tomate mediterrâneo e queijo feta.

Desejando uma rodada divertida de sangria vermelha clássica? Não perca minha sangria de morango rosé (disponível no meu livro de receitas, página 131), sangria de melancia branca ou sangria de romã com laranja de sangue (perfeita para as férias de inverno). Tenho muitas outras receitas de coquetéis frescos aqui!

Por favor, deixe-me saber como essa receita de sangria acabou para você nos comentários! Seu feedback me faz continuar, e estou tão ansioso para ouvir o que você serve com esta sangria. Melhor ainda, posso ir à sua festa?

Melhor Sangria Vermelha

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo Total: 20 minutos
  • Rendimento: 6 copos 1x
  • Categoria: Coquetel
  • Método: Agitado
  • Cozinha: Espanhola

Conheça a melhor sangria que você já teve! Feita com frutas frescas, conhaque e vinho tinto, esta receita clássica de sangria vermelha vai acertar na mosca. É tão fácil de fazer! A receita rende 1 jarro; o suficiente para seis copos.

Escala

Ingredientes

  • 1 garrafa de Garnacha (também chamada de Grenache) acessível ou Pinot Noir ou outro vinho tinto frutado de baixo teor de tanino, refrigerado
  • 1 laranja grande
  • 1 xícara de frutas da estação em fatias finas (gosto de maçã ou pêra Granny Smith, morangos, pêssegos ou nectarinas, abacaxi ou uma combinação)
  • 1 limão pequeno, cortado em rodelas finas
  • ½ xícara de conhaque
  • 1 a 2 colheres de sopa de xarope de bordo *, a gosto
  • Gelo para servir

Instruções

  1. Para preparar a laranja, corte-a ao meio, da extremidade do caule para baixo. Esprema o suco da metade da laranja em uma jarra. Corte em fatias finas a metade restante da laranja e coloque-as na jarra.
  2. Adicione a fruta da época preparada e o limão. Adicione o conhaque e 1 colher de sopa de xarope de bordo. Despeje o vinho na jarra e misture bem. Prove e adicione outra colher de sopa de xarope de bordo, se não for doce o suficiente para seu gosto.
  3. Você pode servir esta sangria imediatamente, ou deixe marinar por 2 a 8 horas para um sabor mais frutado. Sirva em taças de vinho com alguns cubos de gelo para mantê-la gelada. Aproveitar!

Notas

* Alternativas de xarope de bordo: Eu amo o sabor sutil de caramelo do xarope de bordo e como ele se mistura com outros líquidos. Mas, você também pode usar açúcar (marrom ou branco) ou xarope simples.

Mudar: Para uma sangria mais leve e com gás, mexa delicadamente um club soda na jarra antes de servir.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Sangria de Vinho Tinto. Receita #66 (Dezembro 2021).