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Chocolate Quente Favorito

Chocolate Quente Favorito

Esperamos mais neve neste fim de semana. O que é melhor do que uma caneca de um excelente chocolate quente em um dia de neve? Estou trabalhando na minha própria receita de chocolate quente há um tempo e finalmente é hora de compartilhá-la.

Esta receita de chocolate quente é feita com ingredientes saudáveis ​​e tem um gosto mais adulto do que os pacotes de chocolate quente que eu amava quando era criança. É rico e complexo, mas não tão decadente que não consigo terminar o copo. Quer você esteja se aquecendo no sofá ou oferecendo uma barra de chocolate quente para seus amigos (confira as variações oferecidas abaixo), acho que você vai adorar.

Meu chocolate quente favorito é um híbrido de “cacau quente” (feito com cacau em pó, que produz um resultado mais leve, uma vez que a rica manteiga de cacau foi removida dos grãos de cacau) e “chocolate quente” (que é mais rico, pois é feito com barras de chocolate, contendo cacau, açúcar e manteiga de cacau rica).

A combinação dos dois produz um chocolate quente verdadeiramente delicioso com um sabor profundo de chocolate. Você pode controlar a intensidade do sabor do chocolate ao escolher o cacau em pó e, mais importante, ao escolher o chocolate. Eu amo chocolate amargo, então foi o que usei.

Ingredientes de Chocolate Quente

Aqui está tudo que você precisa para fazer uma boa xícara de chocolate quente:

Leite de escolha: Você pode usar leite de vaca tradicional (leite integral) ou leite à base de plantas (leite de caju, etc.). Isso não será nenhuma surpresa, mas leites mais espessos e cremosos produzem chocolate quente mais espesso e cremoso. Você encontrará mais notas sobre as opções de leite na receita.

Cacau em pó: Esta é a base do seu sabor de chocolate. Use um bom! Usei o Trader Joe's, mas você pode ficar mais sofisticado se quiser (eu amo o Lago Champlain). O cacau em pó processado na Holanda produzirá um resultado mais suave e menos ácido, mas o cacau em pó regular também funciona.

Xarope de bordo: Gosto de adoçar meu chocolate quente com xarope de bordo de verdade em vez de açúcar. Uma vez que já está na forma líquida, ele penetra direto. Adiciona uma camada muito sutil de sabor extra também. Embora haja açúcar comum nas barras ou chips de chocolate (mais ou menos dependendo da intensidade do chocolate), gosto de usar um adoçante natural para compensar a diferença.

Chocolate picado ou gotas de chocolate: Isso dobra o sabor do chocolate e torna a bebida mais cremosa, graças ao teor de manteiga de cacau. Escolha chocolate ao leite ou chocolate amargo, dependendo da intensidade desejada.

Eu amo chocolate amargo, então usei a barra de chocolate amargo 70% da Theo (comprada na Whole Foods). Você também pode usar gotas de chocolate; Recomendo usar uma marca de qualidade para melhores resultados (Ghirardelli é melhor que Nestlé, por exemplo).

Extrato de baunilha: A baunilha adiciona maior profundidade de sabor.

Quente para fazer chocolate quente

É fácil! Aqui está a essência:

  1. Em uma panela, você vai misturar o xarope de bordo e o cacau em pó até incorporar.
  2. Adicione o leite e leve a mistura para ferver delicadamente. Não deixe ferver completamente, ou você pode escaldar o leite.
  3. Retire a panela do fogo e junte o chocolate picado (ou as gotas de chocolate) e o extrato de baunilha.
  4. Aproveitar!

Variações de Chocolate Quente

Desfrute de uma xícara do clássico chocolate quente com chantilly ou um marshmallow, ou experimente qualquer uma destas variações divertidas:

  • Chocolate quente com manteiga de amendoim: Agite em 1 colher de sopa de manteiga de amendoim por xícara. (Manteiga de amêndoa também funciona, mas eu não adorei.)
  • Chocolate quente mexicano: Misture uma pitada de canela em pó em sua xícara. Enfeite em pau de canela opcional.
  • Chocolate quente com hortelã-pimenta: Adicione uma gota (na verdade, apenas uma gota) do sabor de hortelã-pimenta (link de afiliado) em sua xícara.
  • Spike it: Um toque de bourbon ou rum com especiarias seria muito bom.
  • Ou cubra com uma bola de sorvete: Para obter mais cremosidade e sabor, experimente adicionar uma pequena colher de sorvete de hortelã, cappuccino com gotas de chocolate, avelã, baunilha ...

Diga-me se gostou deste chocolate quente nos comentários! Eu adoro ouvir de você.

Desejando mais bebidas quentes? Aqueça-se com um toddy quente, café irlandês ou chai latte de abóbora.

Chocolate Quente Favorito

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 5 minutos
  • Tempo Total: 10 minutos
  • Rendimento: 2 xícaras 1x
  • Categoria: bebida
  • Método: fogão
  • Cozinha: Americana

Aqueça-se com esta deliciosa receita de chocolate quente! É feito com cacau em pó, chocolate verdadeiro, seu leite preferido e um fiozinho de xarope de bordo. A receita rende 2 xícaras; divida ou multiplique conforme desejado.

Escala

Ingredientes

  • 2 xícaras de leite de escolha *
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó **
  • 1 a 2 colheres de sopa de xarope de bordo, a gosto
  • 2 onças de chocolate de qualidade, picado (ou ¼ xícara de gotas de chocolate)
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • Cobertura de escolha (opcional): chantilly, marshmallows, chocolate raspado ou qualquer uma das opções fornecidas na postagem

Instruções

  1. Em uma panela média, misture o cacau em pó e 1 colher de sopa de xarope de bordo até que o cacau em pó esteja quase todo incorporado. Bata o leite.
  2. Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até que comece a ferver suavemente, cerca de 4 a 7 minutos (não deixe ferver).
  3. Retire o chocolate quente do fogo e junte o chocolate picado e o extrato de baunilha até ficar bem misturado. Prove (cuidado, está quente) e adicione mais xarope de bordo se quiser um copo mais doce. Despeje o chocolate quente em duas canecas, cubra com os enfeites desejados e sirva enquanto estiver quente.

Notas

* Sugestões de leite: Leites mais espessos e ricos produzem chocolate quente melhor (pense no leite integral). Boas opções baseadas em vegetais incluem leite de caju caseiro ou leite de caju comprado em lojas (eu gosto da marca Forager). Três Árvores e Malk fazem leites de amêndoa cremosos. Leite de coco light seria bom. Leite de aveia caseiro engrossa também muito quando aquecido, então eu não recomendo.

Notas de cacau em pó: O cacau em pó normal ou processado na Holanda funciona bem. Processado holandês oferece sabor de chocolate menos ácido, então se você tiver os dois para escolher, eu escolheria holandês.

Torne-o livre de laticínios / vegan: Use leite de origem vegetal (veja as sugestões acima) e escolha coberturas sem laticínios / veganas.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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