Receitas tradicionais

Leite de noz-pecã!

Leite de noz-pecã!

Aqui está uma daquelas receitas que são tão estúpidas - simples que quase me sinto bobo em compartilhá-la. E, no entanto, é tão saboroso que não consigo guardar para mim. Leite de noz-pecã, onde você esteve toda a minha vida ?!

Nozes-pecãs fazem um leite de nozes incrível. É nozes e tem gosto de, bem, nozes - ainda mais se você usar nozes recém-torradas em vez de cruas. Prefiro o meu com um toque de xarope de bordo e um toque de baunilha. Tome um gole gelado para um tratamento totalmente natural.

Ao contrário do leite de amêndoa, que requer coação e deixa uma polpa de amêndoa arenosa para trás, o leite de noz-pecã não exige nenhuma coação. As nozes se misturam em um esquecimento supercremoso, o que o torna um leite de noz sem desperdício que contém todos os nutrientes e fibras que você obteria de um punhado de nozes.

Eu absolutamente amo manteiga de nozes e leite de caju caseiro, então não tenho certeza por que não pensei em fazer leite de nozes até agora. Eu finalmente tentei fazer algumas semanas atrás, depois de comprar o leite de noz-pecã da Malk na Whole Foods (altamente recomendado, se você não quiser fazer o seu próprio). Até agora, apreciei o leite de nozes sozinho, com granola e no meu café, e adorei de todas as formas.

A única desvantagem do leite de nozes é que as nozes não são as mais baratas. Mas, eu sei pela minha receita de manteiga de nozes que alguns de vocês, patos sortudos, têm um excedente de nozes. Para aqueles que não (oi) - ainda acho que vale a pena o custo. Você pode cortar as nozes com outras nozes, se quiser. Os cajus também se misturam ao nada cremoso, o que torna o leite de caju meu outro leite de nozes favorito.

O leite de noz-pecã tem um sabor mais a nozes, enquanto o leite de caju é neutro. Leite de aveia tem gosto de aveia. Todos eles têm um sabor melhor do que o leite de amêndoa comum. Depois de começar, você nunca mais voltará!

Leite de noz-pecã

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo total: 5 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1x
  • Categoria: Bebidas
  • Método: Misturado
  • Cozinha: Americana

Aprenda a fazer leite de noz-pecã com esta receita fácil! Eu amo leite de nozes porque é cremoso, delicioso e nutritivo. Além disso, não requer esforço como outros leites de nozes. A receita rende cerca de 4 copos de leite de noz-pecã (um total de 4 ½ xícaras ou 36 onças).

Escala

Ingredientes

  • 1 xícara de nozes pecãs cruas ou torradas na hora (ver notas!)
  • 4 xícaras de água, divididas
  • 1 a 2 colheres de sopa de xarope de bordo, a gosto
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha puro
  • Sal marinho

Instruções

  1. Se você molhou suas nozes, lave-as em uma peneira de malha fina sob água corrente. Coloque as pecãs no liquidificador e adicione 2 xícaras de água. Bata até obter uma mistura cremosa e completamente lisa, cerca de 1 minuto.
  2. Adicione as 2 xícaras de água restantes, 1 colher de sopa de xarope de bordo, a baunilha e algumas pitadas de sal (o sal só amplifica os outros sabores). Misture novamente para combinar. Prove e adicione mais xarope de bordo se desejar um leite mais doce.
  3. Sirva imediatamente (prefiro meu leite de noz-pecã gelado, então coloco alguns cubos de gelo no copo) ou leve à geladeira, tampado, por até 5 dias. O leite de noz-pecã vai separar com o tempo, então apenas bata novamente antes de servir.

Notas

Na imersão: A maioria das receitas de leite de nozes diz para você deixar as nozes de molho por 4 horas antes de misturá-las, para torná-las mais nutritivas e fáceis de misturar. Sinta-se a vontade para fazer isso. Não tenho paciência para molhar e meu Vitamix pode facilmente misturar nozes no esquecimento sem pré-molhar. Nozes são tão macias que eu suspeito que liquidificadores mais baratos também possam se contentar com nozes não embebidas, mas isso realmente dependerá do seu liquidificador.
Nozes cruas vs. torradas: Nozes-pecãs cruas fazem um leite adorável com um sabor mais sutil de noz-pecã. Para um sabor mais intenso de noz-pecã, você pode assar nozes cruas em uma assadeira pequena com borda por 5 a 8 minutos, mexendo até a metade, em um forno a 350 graus Fahrenheit. Não tente fazer leite de noz-pecã com nozes pré-torradas compradas em loja; essas nozes costumam estar cobertas de óleo e já estão rançosas.
Mudar: Você pode adicionar uma pitada de canela a este leite para temperar, embora eu prefira sem. Você também pode adoçar o leite com algumas tâmaras gordas e suculentas da Medjool (certifique-se de tirá-las primeiro). Para o leite de noz-pecã com chocolate, misture o cacau em pó, a gosto (você realmente precisa misturar no liquidificador - é impossível incorporar à mão!).

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Como fazer Queijo vegano. Made by Choices (Novembro 2021).