Receitas tradicionais

Como fazer leite de aveia

Como fazer leite de aveia

Você já experimentou leite de aveia no café? O leite de aveia é cremoso e bastante saboroso, supondo que você goste do sabor da aveia. Se eu tivesse que inventar outro nome para isso, eu o chamaria de "essência da farinha de aveia". Não importa, vamos ficar com leite de Aveia.

O leite de aveia chamou minha atenção como uma alternativa ecológica ao leite à base de plantas. A aveia pode ser boa para a agricultura e para nós também. É uma situação ganha-ganha, então estou animado para compartilhar esta receita de leite de aveia com você.

O leite de aveia realmente tem muito a seu favor. Aqui estão algumas razões para amá-lo:

  • O leite de aveia é especialmente adequado para a dieta, uma vez que não contém laticínios, vegan e sem glúten (se você estiver usando aveia certificada sem glúten). Também não tem frutos secos, ao contrário das minhas outras alternativas favoritas ao leite caseiro, leite de caju e leite de noz-pecã.
  • Leite de aveia caseiro é o leite alternativo mais barato que existe.
  • É fácil de misturar, mesmo se você não tiver um liquidificador sofisticado.
  • Ele produz pouco ou nenhum desperdício, ao contrário do leite de amêndoa. A aveia desaparece quase completamente no leite quando misturada. Hooray!

Pronto para aprender como fazer isso?

Como fazer leite de aveia

Aqui está um resumo:

1) Mergulhe uma xícara de aveia em água por cerca de 15 minutos.

Este breve passo vale o esforço! Depois de imersa, a aveia vai se misturar melhor e coar mais facilmente.

2) Enxágue e escorra a aveia.

Isso garante que o leite de aveia tenha um sabor agradável e limpo e uma textura cremosa (não pegajosa).

3) Adicione um pouco de água doce, xarope de bordo e baunilha.

Vamos adicionar a água em dois lotes iguais (estou convencido de que a aveia se mistura mais bem desta forma). Você também vai adicionar um pouco de xarope de bordo, extrato de baunilha e uma pitada de sal para realçar o sabor do leite.

4) Misture até ficar homogêneo.

Isso levará um minuto, mas mesmo liquidificadores baratos devem estar prontos para o trabalho. Em seguida, adicione o restante da água e misture novamente.

5) Coe e resfrie.

Despeje a mistura em uma peneira de malha fina em um jarro. A peneira pegará qualquer pedacinho de aveia teimoso que se recusou a se misturar no esquecimento cremoso. Para obter o melhor sabor, resfrie o leite de aveia por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Notas e dicas de leite de aveia

  • Fato: o leite de aveia inevitavelmente tem gosto de aveia. Isso me lembra cereal às vezes. Já que não tem um sabor totalmente neutro, vai funcionar melhor em algumas receitas do que em outras. (Se você está procurando uma alternativa mais neutra ao leite, experimente o leite de caju.)
  • O leite de aveia comprado em lojas (não feito em casa) forma uma boa espuma. O leite de aveia comprado na loja contém alguns aditivos que ajudam a espumar (o caseiro não). É por isso que o leite de aveia está se tornando cada vez mais popular nas cafeterias como uma alternativa ao leite sem laticínios. Tenho me divertido brincando com leite de aveia comprado em loja em nosso novo espumador de leite (link de afiliado / presente de casamento).
  • O leite de aveia caseiro engrossa quando aquecido. Isso pode ser bastante indesejável, deixando uma película parecida com a de aveia no fundo da panela. Tentei fazer chocolate quente caseiro com leite de aveia e não gostei do resultado. Tentei encontrar uma solução para este problema, mas não tive sorte, infelizmente.
  • O leite de aveia é saudável? Aveia é nutritiva, então eu diria que sim. Leite de aveia é basicamente apenas aveia diluída em água, então o leite de aveia oferece um nível mais baixo de nutrientes (e menos calorias) do que uma tigela grossa de aveia. A nutrição é relativa. Minha receita difere da maioria das opções compradas em lojas porque não contém conservantes e aditivos, incluindo vitaminas e minerais adicionados.

Mudar

Esta receita, conforme escrita abaixo, produz leite de aveia levemente adocicado com consistência de leite desnatado. É adequado para servir com cereais, etc. Aqui estão algumas maneiras de mudar:

  • Para leite de aveia mais espesso (mais próximo do leite meio a meio ou integral), experimente com menos água. Para resultados mais densos, use apenas 2 xícaras de água.
  • Para aplicações mais saborosas, reduza ou omita o extrato de baunilha e talvez também o xarope de bordo. Lembre-se, no entanto, de que o leite lácteo contém algum açúcar natural (lactose), por isso é naturalmente um pouco doce.
  • Para um pouco de tempero aquecedor, misture 1/4 colher de chá de canela em pó ou mistura de especiarias de abóbora, ou mais, a gosto.

Por favor, deixe-me saber como o seu leite de aveia ficou nos comentários. Eu quero ouvir como você o coloca em uso.

Interessado em mais receitas de aveia? Aqui estão alguns favoritos:

  • Bircher muesli
  • O melhor granola
  • Waffles de aveia sem glúten
  • Cookies Monster

Como fazer leite de aveia

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo Total: 5 minutos
  • Rendimento: 4 ¾ xícaras 1x
  • Categoria: leite alternativo
  • Método: Misturado
  • Cozinha: Vegan

Aprenda a fazer leite de aveia com esta receita fácil! O leite de aveia é delicioso e barato. Também é vegan, sem laticínios, sem nozes e sem glúten. * A receita rende cerca de 4 ¾ xícaras de leite de aveia.

Escala

Ingredientes

  • 1 xícara de aveia antiquada *
  • 4 xícaras de água, divididas
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Uma pequena pitada de sal

Instruções

  1. Primeiro, vamos deixar a aveia de molho por 15 minutos para que ela se misture e coe com mais facilidade. Coloque a aveia em uma jarra ou tigela e adicione água suficiente para cobrir alguns centímetros. Reserve por 15 minutos.
  2. Escorra a aveia embebida em uma peneira de malha fina e lave-a bem em água corrente.
  3. Em seguida, transfira a aveia para o seu liquidificador. Adicione 2 xícaras de água, mais o xarope de bordo, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Bata em velocidade alta até que o leite de aveia esteja homogêneo, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione os 2 copos de água restantes e misture novamente.
  4. Para coar, coloque a peneira de malha fina sobre uma jarra e despeje a mistura. Prove e adicione mais xarope de bordo para doçura, se desejar.
  5. O leite de aveia fica mais saboroso depois de ser resfriado na geladeira por pelo menos 30 minutos. Vai separar com o tempo, por isso mexa bem antes de servir. O leite de aveia fica bem na geladeira, tampado, por até 5 dias.

Notas

* Torne-o sem glúten: Certifique-se de usar aveia sem glúten certificada.

Equipamento Sugerido: Meu liquidificador Vitamix (link de afiliado) mistura leite de aveia e leites de nozes como um campeão.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: MÁ NOTÍCIA SOBRE LEITES VEGETAIS DE AMENDOA, SOJA, COCO, ETC.. (Junho 2021).