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Bifes de couve-flor com crosta de parmesão e marinara

Bifes de couve-flor com crosta de parmesão e marinara

Quando crescemos, meus irmãos mais novos e eu não facilitamos o jantar para nossa mãe. Poderíamos concordar com uma lista muito curta de itens do menu, incluindo pizza, macarrão e sanduíches de manteiga de amendoim (pão branco, segure a crosta!). Comemos mais espaguete com molho marinara no jantar do que qualquer outra coisa. Foi a refeição que fiz para mim quando mamãe fez algo que eu não gostei (tosse, tosse, bife).

Este prato de couve-flor e espaguete é uma volta aos jantares de minha infância. Hoje em dia, opto por massas de grãos inteiros porque me deixam me sentindo satisfeito por muito mais tempo e gosto de adicionar tantos vegetais quanto massas. Eu gostei muito de couve-flor assada neste inverno e é a adição perfeita, saudável e saudável para esta refeição clássica de conforto.

Eu tenho sido tentado a polvilhar parmesão sobre tudo que entra em meu forno desde que fiz croutons com crosta de parmesão Ashley, então pude resistir a adicionar um chuvisco a esses "bifes" de couve-flor. (Por bifes, quero dizer fatias longas e grossas de couve-flor.) Apenas uma pequena pitada de parmesão se transforma em bondade dourada e borbulhante no forno e eleva este prato simples de três partes a algo especial.

Uma vez que este prato é tão simples, os componentes individuais tornam-se ainda mais importantes. Você vai querer escolher massas integrais de alta qualidade e um molho marinara com sabor fresco. Eles não são todos criados igualmente!

Lembro-me da primeira vez que experimentei macarrão de trigo integral na casa do meu amigo na terceira série. Era mole e grosso e eu tive dificuldade em ser um gracioso convidado para o jantar naquela noite. A massa de trigo integral já percorreu um longo caminho desde então. Minha marca favorita de massa de trigo integral é DeLallo, então estou muito animado para trabalhar com eles este ano. Se você ainda está cético sobre as massas integrais, espero que dê uma chance à massa DeLallo!

Quer mais couve-flor torrada? Não perca minha sopa cremosa de couve-flor torrada, couve-flor torrada e tacos de lentilha com molho cremoso de chipotle, risoto de couve-flor torrado com limão e couve-flor torrada (quatro maneiras!).

Bifes de Couve-Flor com Parmesão com Marinara

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo Total: 50 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1x
  • Categoria: entrada
  • Cozinha: Italiana

Jantar simples e saudável à noite, com bifes de couve-flor assados ​​com molho marinara e espaguete integral. A receita rende 4 porções.

Escala

Ingredientes

“Bifes” de couve-flor

  • 1 grande cabeça de couve-flor
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite
  • 30 g de parmesão ralado finamente (cerca de ¾ xícara)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Todo o resto

  • 8 onças de espaguete de grãos inteiros, espaguete de trigo integral orgânico DeLallo recomendado
  • 1 frasco (25 onças) de molho marinara, molho DeLallo Pomodoro Fresco Marinara recomendado
  • Guarnições opcionais: mais parmesão ralado, mais pimenta e / ou pitada de pimenta vermelha em flocos

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Vire a couve-flor de lado e corte a extremidade saliente do caule. Coloque a couve-flor em uma tábua de cortar com o lado da flor para cima e use uma faca afiada para cortá-la em fatias de 2,5 cm de espessura. Não se preocupe se algumas de suas fatias se desfizerem.
  2. Transfira a couve-flor para a assadeira preparada. Regue com duas colheres de sopa de azeite e misture delicadamente para cobrir. Esfregue o óleo em todos os lados da couve-flor até que todas as peças estejam levemente revestidas, adicionando mais óleo se necessário. Polvilhe a couve-flor com sal e pimenta. Arrume-o em uma única camada e leve ao forno por 20 minutos.
  3. Retire a couve-flor do forno e vire-a com cuidado. Polvilhe o Parmesão sobre a couve-flor e leve ao forno por mais 18 a 20 minutos, até o Parmesão dourar e a couve-flor ficar macia e caramelizada nas bordas.
  4. Enquanto isso, leve uma panela grande e salgada com água para ferver. Adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e misture com um fiozinho de azeite para evitar que grude.
  5. Aqueça o molho em uma panela média no fogão. Cubra e deixe ferver suavemente até que esteja pronto para servir.
  6. Divida o espaguete em tigelas ou pratos individuais, cubra com bastante molho marinara e couve-flor torrada. Se desejar, adicione um pouco de parmesão adicional, pimenta e / ou flocos de pimenta vermelha.

Notas

Torne-o sem glúten: Substitua o espaguete pela sua massa sem glúten favorita.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Aviso Legal: Este post é patrocinado pela DeLallo Foods e recebi uma compensação pela minha participação. As opiniões são minhas, sempre. Obrigado por apoiar os patrocinadores que apóiam C + K!


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