Receitas tradicionais

Bircher Muesli caseiro

Bircher Muesli caseiro

As férias estão se aproximando rapidamente e minhas calças já estão justas (purê de batata, estou olhando para você). Tenho aperfeiçoado esta receita de muesli de Bircher desde que finalmente descobri como tornar saborosa a aveia da noite para o dia.

Se você está procurando maneiras de manter seus desejos e nível de energia sob controle nesta temporada de férias (quem não está?), Espero que esta receita de muesli Bircher seja uma grande ajuda. É basicamente aveia durante a noite com maçã fresca e compota de maçã, aveia, passas, nozes e manteiga de nozes.

Bircher muesli é um café da manhã saudável preparado com antecedência, com gosto de um mimo natalino. Bônus? É facilmente vegano e / ou sem glúten, se necessário.

História Bircher Muesli

Bircher muesli foi criado no início de 1900 por um médico suíço chamado Maximilian Bircher-Benner. Ele alegou ter curado sua própria icterícia comendo maçãs cruas e encorajou seus pacientes a comer frutas e vegetais crus para curar suas doenças.

A receita original de Bircher-Benner foi inspirada em um "prato estranho" que ele e sua esposa foram servidos durante uma caminhada nos Alpes suíços. Sua receita pedia muita maçã fresca com uma pequena quantidade de aveia, suco de limão, nozes, creme e mel. Ele serviu a seus pacientes como um aperitivo saudável antes da maioria das refeições.

Seu conceito me lembra o conselho da minha mãe quando eu era pequeno. Quando reclamei que estava com fome antes do jantar, ela sempre me mandava comer uma maçã!

O melhor muesli Bircher

Minha versão é mais semelhante à minha receita de aveia da noite para o dia do que a original de Bircher. Eu uso mais aveia, leite de amêndoa em vez de creme e adiciono uma colher de manteiga de amêndoa para obter uma textura cremosa.

Eu também adicionei algumas colheres de sopa de compota de maçã caseira para um sabor extra de maçã. Purê de maçã comprado em loja também vai funcionar, mas feito em casa leva esta receita para o próximo nível. É um bom lanche para ter por perto também.

Meu muesli Bircher é espesso e satisfatório. É um café da manhã que estou ansioso para comer todas as manhãs e me mantém até a hora do almoço.

Por favor, deixe-me saber se você gostou nos comentários! E se você deseja algo igualmente saudável, mas caloroso maçã café da manhã, não perca minha aveia cortada em aço de maçã.

Bircher Muesli caseiro

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 0 minutos
  • Tempo Total: 10 minutos
  • Rendimento: 1 porção 1x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: Geladeira
  • Cozinha: Suíça

Esta receita de muesli de bircher é tão deliciosa! É uma maneira saudável de começar o dia. A receita rende 1 porção; Eu recomendo fazer essa aveia em múltiplos de 2 para usar 1 maçã ao fazer e, em seguida, mais 1 maçã para servir.

Escala

Ingredientes

  • ⅓ xícara de aveia à moda antiga
  • 1 colher de sopa de passas ou cranberries ou cerejas secas
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa ou manteiga de amendoim
  • 2 colheres de sopa de purê de maçã caseiro ou purê de maçã comprado em loja
  • ⅓ xícara de leite de escolha (usei leite de amêndoa), mais um extra para servir (opcional)
  • 1 maçã Granny Smith ou Honeycrisp média, de preferência orgânica
  • Nozes, nozes ou amêndoas picadas
  • Regue com mel ou xarope de bordo, se desejar

Instruções

  1. Em uma jarra ou tigela (uma jarra de trabalho de 14 onças ou frasco de pedreiro de meio litro é perfeito), combine a aveia, as passas, a canela, a manteiga de nozes e a purê de maçã. Mexa para combinar. Em seguida, adicione o leite e misture bem.
  2. Rale metade da maçã e, em seguida, misture a maçã ralada com a aveia (se você estiver fazendo vários potes, use 1 maçã ralada para 2 potes e assim por diante).
  3. Tampe a jarra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até 5 dias. Quando estiver pronto para servir, corte a ½ maçã restante em palitos de fósforo. Cubra o mingau de aveia com maçã fresca, um pouco de leite e / ou um fiozinho de mel (ambos opcionais). Desfrute gelado.

Notas

Por que comprar orgânico? As maçãs ocupam o quarto lugar na lista do Dirty Dozen, o que significa que as maçãs cultivadas convencionalmente são geralmente ricas em resíduos de pesticidas.

Torne-o sem glúten: Use aveia sem glúten certificada.

Torne-o vegano: Escolha uma das opções de leite sem leite listadas acima. Se adicionar adoçante adicional, use xarope de bordo em vez de mel.

Torne-o livre de nozes: Omita a manteiga de amendoim ou substitua-a por sunbutter. Omita as nozes por cima ou use sementes de girassol ou pepitas.

Aqueça: A aveia durante a noite é normalmente servida gelada. No entanto, se preferir aveia quente, pode aquecê-la no microondas antes de cobrir com maçã fresca. Basta usar uma jarra própria para micro-ondas e mexer com frequência enquanto os aquece. Como a aveia é tão espessa, não tenho certeza se isso funcionaria bem no fogão, mas você pode tentar.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Bircher Muesli (Dezembro 2021).