Receitas tradicionais

Grão de bico marinado de Jessica

Grão de bico marinado de Jessica

O novo livro da minha amiga Jéssica está aqui e estou muito feliz por ela! The Pretty Dish está repleto de 150 receitas coloridas e cheias de sabores no verdadeiro estilo How Sweet Eats de Jessica, e todas elas podem ser feitas em menos de 60 minutos. Bem, excluídas as receitas de cozimento lento. Além disso, ela incluiu 50 receitas de DIY de beleza. Banho caseiro derrete? Eu gosto disso.

Jessica é tão alegre, espirituosa e adoravelmente autodepreciativa pessoalmente quanto quando escreve. Seu entusiasmo é contagiante, e a capa do livro é a representação mais perfeita de sua personalidade colorida e as receitas vibrantes dentro.

Fiquei atraída por esta receita de grão de bico porque é tão simples e me lembra algumas das minhas saladas deliciosas favoritas. Estes grãos-de-bico marinados com queijo feta e manjericão são picantes e com alho.

Eles são um pouco doces também, graças aos pimentões vermelhos assados ​​e um toque de mel. Eles atingem um equilíbrio irresistível entre os dois, e eu não conseguia parar de voltar para mais.

Se picante e alho não são sua praia, você pode diminuir a quantidade de flocos de pimenta vermelha e alho. Como amante de especiarias, porém, acho que ela atingiu o equilíbrio perfeito. Não planeje comer esta salada antes de um encontro quente, hálito de alho!

Jéssica diz que esta receita é deliciosa no minuto em que você mistura tudo junto (é verdade; fiquei tentado a comer tudo certo então). No entanto, se você deixar a mistura esfriar por pelo menos 30 minutos, os sabores se misturam e você acaba com um prato ainda mais saboroso.

A única mudança que fiz na receita de Jéssica é que fui em frente e a dupliquei, porque você definitivamente vai querer mais. Os valores oferecidos abaixo rendem o valor que você vê nas fotos aqui.

Certifique-se de verificar uma cópia do novo livro de Jessica, The Pretty Dish! E por favor nos diga nos comentários o quanto você gostou desse grão.

Grão de bico marinado de Jessica

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 0 minutos
  • Tempo total: 15 minutos (mais 30 minutos de tempo de marinada opcional)
  • Rendimento: 6 porções laterais 1x
  • Categoria: Salada
  • Método: Marinado
  • Cozinha: Mediterrânea

Este grão de bico marinado é um pouco picante, um pouco doce e totalmente irresistível. Esta receita é tão boa sozinha como uma refeição ligeira ou aperitivo, ou servida em saladas ou no interior de pitas. A receita rende cerca de 6 porções laterais.

Escala

Ingredientes

  • 2 latas (15 onças cada) de grão de bico, enxaguadas e escorridas, ou 3 xícaras de grão de bico cozido
  • ⅔ xícara de pimentão vermelho torrado picado (usei quase todo um pote de 350 ml)
  • ⅔ xícara de queijo feta esfarelado
  • ½ xícara de manjericão fresco picado
  • ⅓ xícara de azeite
  • ¼ xícara de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa + 1 colher de chá de mel
  • 4 dentes de alho médios, prensados ​​ou picados
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (reduza significativamente se for sensível a especiarias)

Instruções

  1. Em uma tigela média, misture o grão de bico, o pimentão vermelho, o queijo feta e o manjericão.
  2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o mel, o alho, o orégano, o sal, a pimenta e a pimenta vermelha em flocos.
  3. Despeje o molho sobre o grão de bico e mexa. Tampe a tigela e cole na geladeira por pelo menos 30 minutos, para obter o melhor sabor. A salada pode ser guardada por até 5 dias na geladeira.

Notas

Receita de The Pretty Dish de Jessica Merchant. Eu o dobrei.

Torne-o livre de laticínios: Acho que você poderia substituir o queijo feta por azeitonas Kalamata fatiadas e / ou pimenta pepperoncini fatiada, a gosto. Eles não vão compensar a cremosidade do queijo feta, no entanto.

Mudar: Jessica sugere que você pode substituir o grão-de-bico por cannellini ou feijão do Norte.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: SALADA DE GRÃO DE BICO FÁCIL (Pode 2021).