Receitas incomuns

Couves de Bruxelas torradas balsâmicas com cranberries e nozes

Couves de Bruxelas torradas balsâmicas com cranberries e nozes

Estas couves-de-bruxelas assadas são tão boas que tenho de me impedir de devorar o prato inteiro. Eles são irresistíveis! Embora a receita seja simples o suficiente para fazer em uma noite da semana, espero que eles também façam uma aparição no seu banquete de Ação de Graças.

Esta receita festiva de acompanhamento inclui couve de Bruxelas assada, cranberries secas rechonchudas, nozes torradas e um fio de vinagre balsâmico. Eu gosto de adicionar um pouco de queijo parmesão ou alguns pacotinhos de manteiga para aumentar a riqueza. Tenha piedade.

Esta receita é famosa na família do meu namorado. Ainda não tive a versão deles, mas ele pegou a receita de sua irmã e eu a mexi a partir daí. A receita original contém pancetta, que eu não como, então ajustei os ingredientes e o método e criei este.

Parte do motivo pelo qual não mencionei essa grande presença em minha vida é porque a palavra "namorado" me faz estremecer. Qual é a alternativa adulta? Outro motivo é que decidi ficar quieto sobre minha vida amorosa depois de um desgosto alguns anos atrás. No entanto, conheci este homem para comer rolinhos primavera e cerveja há um ano, e vale a pena mencionar isso.

Como fazer couves de Bruxelas torradas balsâmicas

Eu amo como essa receita vem junto. Aqui está a essência:

1) Misture as couves-de-bruxelas cortadas e cortadas ao meio no azeite e no sal e arrume-as na frigideira com o lado achatado para baixo, para que fiquem macias por dentro e crocantes por fora.

2) Enquanto as couves de Bruxelas estão no forno, mergulhe as cranberries secas em uma tigela com água morna para que fiquem bem e gordas.

3) Jogue os brotos na metade do cozimento e, quando estiverem quase prontos, polvilhe as pecãs por cima e coloque a panela de volta no forno. Agora você está torrando seus brotos e suas nozes ao mesmo tempo!

4) Assim que os rebentos saírem do forno, transfira os rebentos e as pecãs para uma travessa. Escorra os cranberries e polvilhe-os por cima. Você está quase pronto.

5) Regue vinagre balsâmico de boa qualidade por cima, polvilhe com parmesão ou adicione alguns pacotinhos de manteiga (ambos opcionais, se você estiver cuidando da ingestão de laticínios) e tempere com mais sal e pimenta. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Esses brotos são irresistíveis de qualquer maneira.

Desejando mais couves de Bruxelas? Eu também. Aqui estão alguns dos meus favoritos:

  • Couve de Bruxelas assada e tofu crocante assado com cobertura de mel e gergelim
  • Couves de Bruxelas desfiadas e salada de rúcula com molho de luz do sol
  • Arroz de coco com couve de Bruxelas do livro The Love and Lemons Cookbook
  • Pizza de couve de Bruxelas com cebolas vermelhas balsâmicas

Por favor, deixe-me saber como essa receita ficou para você nos comentários! Eu adoro ouvir de você.

Couves de Bruxelas torradas balsâmicas com cranberries e nozes

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo Total: 35 minutos
  • Rendimento: 4 porções laterais 1x
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método: Torrado
  • Cozinha: Americana

Esta receita apresenta couves de Bruxelas torradas, nozes, cranberries e um fio de vinagre balsâmico. Este acompanhamento simples é absolutamente irresistível e perfeito para as férias! A receita rende de 4 a 6 porções laterais.

Escala

Ingredientes

  • 1 ½ libra de couve de Bruxelas
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • ¼ colher de chá de sal marinho fino
  • ⅓ xícara de cranberries secas
  • ⅓ xícara de nozes, picadas grosseiramente
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico *
  • ⅓ xícara de queijo parmesão ralado finamente e / ou alguns pedaços finos de manteiga
  • Sal e pimenta, a gosto (use sal marinho em flocos, se tiver)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira grande com borda de papel manteiga para facilitar a limpeza, se desejar.
  2. Para preparar suas couves de Bruxelas, apare as pontas protuberantes e remova as folhas descoloridas ou danificadas. Em seguida, corte cada broto ao meio no sentido do comprimento, da base plana até o topo.
  3. Na assadeira preparada, misture os brotos cortados ao meio, o azeite e o sal. Misture até que os brotos estejam uniformemente revestidos. Organize os brotos em uma camada uniforme com os lados planos voltados para baixo.
  4. Asse os brotos até que estejam macios e dourados nas bordas, mexendo na metade, por cerca de 20 a 25 minutos. Quando estiverem quase prontos (faltam cerca de 3 a 5 minutos), adicione as nozes à frigideira e coloque-as novamente no forno (esta é uma maneira fácil de torrar as nozes).
  5. Enquanto isso, coloque os cranberries em uma tigela pequena e cubra-os com água morna. Isso vai engordá-los. Reserve-os enquanto os rebentos estão no forno.
  6. Transfira as couves de Bruxelas torradas e as nozes pecãs torradas para uma travessa ou tigela. Regue o prato com vinagre balsâmico e, em seguida, polvilhe com o parmesão e / ou acrescente a manteiga para enriquecer. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente ou em temperatura ambiente (é ótimo de qualquer maneira).
  7. Esta receita é melhor quando fresca, mas as sobras vão manter por dois a três dias na geladeira, tampadas. Reaqueça suavemente antes de servir.

Notas

Torne-o livre de laticínios / vegan: Simplesmente omita o parmesão / manteiga.

Torne-o livre de nozes: Substitua as pecãs por pepitas (sementes de abóbora verdes) ou omita-as.

* Recomendação de vinagre balsâmico: O vinagre balsâmico espesso e de alta qualidade produzirá os resultados mais bonitos e deliciosos. Euamar Vinagre Grande Reserva de Napa Valley Naturals - certifique-se de obter a garrafa com “25 estrelas”. Custa menos de US $ 10 e normalmente está disponível na Natural Grocers e em outros supermercados bem abastecidos.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Couve de Bruxelas Gratinado #LuciaNaCozinha (Outubro 2021).