Receitas tradicionais

Salada de Laranja Sanguínea, Funcho e Abacate com Citronete de Limão

Salada de Laranja Sanguínea, Funcho e Abacate com Citronete de Limão

Bem-vindo ao nosso site redesenhado! Ainda não terminei de trabalhar nisso, mas não agüentava mais mantê-lo escondido por mais tempo. O site está finalmente otimizado para visualização no seu telefone, iPad, etc. Chega de beliscar e aplicar zoom para que você possa ler a receita! Tente!

Outro recurso digno de nota é o menu que adicionei abaixo do cabeçalho. Ele foi projetado para ajudá-lo a encontrar os tipos de receitas que você procura. Clique em TODAS AS RECEITAS para ver pequenas fotos de cada receita do site como de costume, ou restrinja sua seleção clicando em SALADA, SOBREMESA, etc. FAVORITOS é uma lista das receitas favoritas dos leitores, com curadoria de vocês.

Na barra lateral, você encontrará listas de dietas e ingredientes especiais. Eu adicionei uma opção vegana e sem glúten para aqueles de vocês que estão tentando evitar o glúten e produtos de origem animal. Por favor, deixe-me saber se você gostaria de ver qualquer outra combinação de dieta e eu tentarei fazer acontecer!

Este redesenho demorou muito para chegar. Eu fiz tudo sozinho porque sou muito especial (leia-se: maníaco por controle). Muitas madrugadas, Liberando o mal e copos de manteiga de amendoim de chocolate amargo estavam envolvidos. Ainda estou trabalhando nas páginas de índice de receitas e na funcionalidade de pesquisa. Se você tiver alguma sugestão ou solicitação de recurso, por favor me avise! Sou todo ouvidos.

Agora então, esta salada. Eu sou muito obcecado por isso. Queijo de cabra picante e molho de limão cremoso de abacate, laranja doce, amêndoas fatiadas e verduras são uma combinação vencedora. Eu geralmente quero que a erva-doce fale mais (seja ousado, erva-doce!), Mas seu leve sabor de alcaçuz e textura crocante são o complemento perfeito aqui. Aproveitar!

Salada de Laranja Sanguínea, Funcho e Abacate com Citronete de Limão

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rendimento: 4 1x
  • Categoria: Salada

Esta salada refrescante oferece frutas cítricas de inverno, erva-doce, queijo de cabra cremoso e abacate, temperada com verduras e um molho simples de limão.

Escala

Ingredientes

Salada

  • 4 grandes punhados de folhas verdes
  • 2 laranjas vermelhas, cortadas em segmentos
  • 1 bulbo de erva-doce, dividida em quatro, sem núcleo e fatiada em tiras superfinas (folhas de erva-doce de reserva)
  • 1 abacate, picado
  • 2 onças (cerca de ⅓ xícara) de queijo de cabra esfarelado
  • 3 colheres de sopa de amêndoas fatiadas

Citronette

  • ¼ xícara de azeite, mais a gosto
  • 1 limão, de preferência orgânico, com casca e suco
  • ½ colher de chá de mostarda Dijon
  • ½ colher de chá de mel
  • Sal marinho e muita pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Instruções

  1. Torrar levemente as amêndoas: em uma frigideira pequena em fogo médio, torrar as amêndoas por alguns minutos, mexendo sempre para que não queimem. Quando as amêndoas estiverem perfumadas e começando a dourar, retire do fogo e transfira para um prato.
  2. Em uma tigela grande, misture as verduras, as laranjas vermelhas segmentadas, o funcho fatiado, o abacate em cubos, o queijo de cabra e as amêndoas quentes. Se as folhas da erva-doce (digamos cinco vezes rápido) estiverem em boa forma, pique um punhado e jogue-as na salada.
  3. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da salada até emulsionar. Misture mais azeite se o molho estiver muito azedo. O resultado final deve ser agradavelmente picante.
  4. Quando estiver pronto para servir, regue com citronete sobre a salada (você pode não precisar de tudo) e misture. Sirva imediatamente.

Notas

A receita rende 2 saladas grandes ou 4 saladas laterais.
Sugestões de armazenamento: Se você pretende comer sobras, guarde a salada e o molho separadamente até que esteja pronto para servir.
Se você não conseguir encontrar laranjas sanguíneas, qualquer membro saboroso da família das laranjas servirá.
Torne-o vegano: omita o queijo de cabra e substitua o mel por néctar de agave ou açúcar.
Torne-o livre de nozes: Se quiser, experimente submergir as amêndoas fatiadas com um tipo de semente, como abóbora ou girassol.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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