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Aveia assada de mirtilo

Aveia assada de mirtilo

A primavera está passando por mim. Estou tão imerso em projetos para meu livro de receitas que quase sinto falta das magnólias que florescem lá fora. Felizmente, meu cachorro Cookie sempre me lembra de diminuir a velocidade por um minuto.

Ela começa a me atacar todas as noites enquanto o sol se põe, em seu jeito persistente, quase desesperado, mas sempre fofo. "Ei! Ei ei ei! Olá, aí! Vamos lá fora!" Ela começa a andar e eu pego algumas flores enquanto o sol se põe.

Também tenho me esquecido de tomar o café da manhã, que é um jogo perigoso. Recebi um grande tapa no pulso por isso na semana passada, quando estava fotografando comida e tive que parar e sentar por um tempo. Trêmulo, tontura, suor - os sintomas de hipoglicemia não são bonitos e nunca bem-vindos. Foi um lembrete de que realmente tenho que comer bem. Todos nós fazemos, ou ele vai nos alcançar eventualmente. Meus sintomas simplesmente aparecem mais cedo do que a maioria.

É por isso que comecei a cozinhar em primeiro lugar. Eu não tinha dinheiro para comer fora em todas as refeições, mas tinha que comer bem. Então, naturalmente, tive que aprender a cozinhar. Frontier Co-Op me perguntou como eu cozinho com propósito - eu cozinho com ingredientes saudáveis, então estou devidamente abastecido para meus dias. Então, encontro um propósito maior em compartilhar essas receitas com todos vocês.

Sinto-me bem em compartilhar receitas que me fazem sentir bem. Como um lembrete para tomar o café da manhã, fiz um pouco de aveia assada com mirtilo para a semana.

Notas e dicas saudáveis ​​de aveia assada

Esta receita de aveia assada é carregada com ingredientes saudáveis ​​- aveia, nozes, xarope de bordo e mirtilos. Alguns ovos unem tudo e um fiozinho de manteiga por cima dá o gosto de uma guloseima.

Esta aveia assada me mantém satisfeito durante toda a manhã, especialmente quando a sirvo com uma grande porção de iogurte grego.

Mudar

Adorei o que está escrito abaixo, mas a receita é altamente adaptável. Usei mirtilos congelados (direto da sacola), mas você pode usar qualquer fruta que desejar. Você também pode alterar as nozes e especiarias.

Acho que uma versão com maçã seria ótimo no outono, e framboesa-banana pode ser divertida com castanha de caju e leite de coco no verão.

Usei canela, noz-moscada e baunilha da Frontier. Eu amo que seus temperos tenham histórias que você pode rastrear através de seus rótulos. Tipo, a canela do Ceilão do Comércio Justo que usei nesta receita veio de uma cooperativa de fazendeiros no Sri Lanka. A baunilha vem de Madagascar, onde a Frontier ajudou a cavar 49 poços para fornecer água limpa a cerca de 25.000 pessoas.

Deixe-me saber se gostou desta receita nos comentários. Espero que também se torne um grampo na sua cozinha!

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Veja como fazer farinha de aveia assada

Aveia assada de mirtilo

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo Total: 50 minutos
  • Rendimento: 6 a 8 porções 1x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: à mão
  • Cozinha: Americana

★★★★★

4,7 de 206 avaliações

Esta receita de aveia assada naturalmente adoçada apresenta mirtilos (ou qualquer fruta que você quiser), aveia saudável, nozes e temperos aquecedores. Você pode assar alguns agora e desfrutar de aveia pelo resto da semana! A receita rende de 6 a 8 porções.

Escala

Ingredientes

  • ⅔ xícara de nozes picadas grosseiramente
  • 2 xícaras de aveia antiga
  • 2 colheres de chá de canela em pó Frontier Co-op
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ¾ colher de chá de sal marinho de grãos finos (ou ½ colher de chá de sal de mesa comum)
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída da Frontier Co-op
  • 1 ¾ xícara de leite de escolha (leite de amêndoa, leite de coco, leite de aveia ou leite de vaca, todos funcionam)
  • ⅓ xícara de xarope de bordo ou mel
  • 2 ovos grandes ou ovos de linho
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida ou óleo de coco, dividido
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 12 onças ou 1 litro de mirtilos frescos ou congelados (ou 2 ½ xícaras de sua baga / fruta preferida, cortada em pedaços de ½ "se necessário), divididos
  • 2 colheres de chá de açúcar bruto (opcional)
  • Coberturas opcionais para servir: iogurte natural / de baunilha ou creme chantilly, xarope de bordo adicional ou mel para regar e / ou frutas frescas adicionais

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Unte uma assadeira quadrada de 23 cm. Assim que o forno terminar de pré-aquecer, despeje as nozes em uma assadeira com borda. Brinde por 4 a 5 minutos, até perfumar.
  2. Em uma tigela média, misture a aveia, as nozes torradas, a canela, o fermento, o sal e a noz-moscada. Bata para combinar.
  3. Em uma tigela menor, misture o leite, xarope de bordo ou mel, ovo, metade da manteiga ou óleo de coco e baunilha. Bata até ficar bem misturado. (Se você usou óleo de coco e ele solidificou em contato com os ingredientes frios, leve ao microondas a tigela em incrementos de 30 segundos, apenas até que o óleo de coco derreta novamente.)
  4. Reserve cerca de ½ xícara das frutas vermelhas para cobrir a aveia assada e, em seguida, distribua as frutas restantes por igual no fundo da assadeira (não há necessidade de descongelar as frutas congeladas primeiro). Cubra a fruta com a mistura de aveia seca e regue os ingredientes úmidos sobre a aveia. Balance a assadeira para ter certeza de que o leite desce pela aveia e, em seguida, seque suavemente a aveia seca que estiver sobre ela.
  5. Espalhe as frutas restantes na parte superior. Polvilhe um pouco de açúcar bruto por cima se quiser um pouco mais doçura e crocância.
  6. Asse por 42 a 45 minutos, até que o topo esteja bem dourado. Retire a farinha de aveia assada do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Regue com o restante da manteiga derretida antes de servir.
  7. Eu prefiro esta aveia assada servida quente, mas também é boa em temperatura ambiente ou fria (vou deixar isso para você!). Essa aveia mantém-se bem na geladeira, tampada, por 4 a 5 dias. Simplesmente aqueço porções individuais no microondas antes de servir.

Notas

Receita adaptada de meu mingau de aveia assado com amoras e bananas, que foi originalmente adaptado de Super Natural Every Day por Heidi Swanson.
Torne-o sem glúten: Certifique-se de usar aveia sem glúten certificada.
Torne-o vegano: Use leite não lácteo, ovos de linhaça e óleo de coco.
Torne-o livre de nozes: Você pode pular as nozes ou usar pepitas (sementes de abóbora verdes).

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Este post é patrocinado pela Frontier Co-Op e recebi uma compensação pela minha participação. As opiniões são minhas, sempre. Obrigado por apoiar os patrocinadores que apóiam C + K!


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