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Purê de batata doce salgado

Purê de batata doce salgado

Tenho a missão de abastecer este blog de culinária com todas as receitas de Natal que você possa precisar, e está na hora de compartilhar uma receita de purê de batata doce. O problema com a maioria dos purê de batata-doce é que eles ficam ainda mais doces com açúcar mascavo e marshmallows. As batatas-doces já são muito doces por si mesmas!

Então, acrescentei ingredientes salgados ao meu purê de batata-doce para equilibrar essa doçura inerente. Salsa fresca picada e cebola verde combinada com um pouco de creme de leite e manteiga são tudo que você precisa incrível saboroso purê de batata doce.

Não sei por que esses ingredientes básicos criam uma combinação de sabores tão estelar, mas eles fazem. Este purê de batata-doce foi inspirado em minhas batatas-doces com parmesão de alecrim assado (outra opção simples de Natal) e nas batatas-doces recheadas com quinua do meu livro de receitas.

Se você está procurando purê de batata regular (e por regular, Quero dizer, o favorito da minha família), conheça o purê de batatas de Lucille. Para mais receitas de férias sem carne, não procure mais.

Tenha um ótimo final de semana e, por favor, deixe-me saber como ficou esse purê de batata doce para você nos comentários! Seu feedback significa muito para mim.

Veja como fazer purê de batata doce

Purê de batata doce salgado

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: 6 porções 1x
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método: fogão
  • Cozinha: Americana

Este incrível purê de batata doce é misturado com ervas, manteiga e creme de leite. Sem marshmallows ou açúcar mascavo nesta receita de purê de batata doce! A receita rende de 6 a 8 porções laterais.

Escala

Ingredientes

  • 4 libras de batata doce (cerca de 7 de pequeno a médio), descascadas e cortadas em cubos de 1 ″
  • 2 colheres de chá de sal, dividido
  • ⅓ xícara de cebola verde em fatias finas, principalmente partes verdes (de 1 cacho)
  • ⅓ xícara de salsa de folhas planas fresca finamente picada
  • 1 dente de alho pequeno a médio, prensado ou picado
  • ¼ xícara de creme de leite *

  • 3 colheres de sopa de manteiga, em cubos

  • Pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem

Instruções

  1. Coloque as batatas-doces em cubos em uma panela grande ou forno holandês e adicione água suficiente para cobrir cerca de 1 ″. Adicione 1 colher de chá de sal e leve a mistura para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que as batatas estejam macias (em outras palavras, é fácil deslizar um garfo para dentro e para fora), cerca de 9 a 12 minutos.
  2. Escorra bem e volte a colocar as batatas na panela. Amasse as batatas-doces com a consistência desejada.
  3. De imediato, adicione quase toda a cebolinha e a salsa, reservando uma pequena quantidade de cada para enfeitar. Adicione o alho e misture bem. Em seguida, acrescente a maior parte do creme de leite (reserve cerca de 1 colher de sopa para enfeitar), toda a manteiga e a 1 colher de chá de sal restante. Tempere a gosto com mais sal (geralmente adiciono outra ¼ a ½ colher de chá) e pimenta-do-reino moída na hora.
  4. Transfira o purê de batatas para uma tigela e gire o creme de leite reservado por cima com uma colher. Salpique com a cebolinha verde reservada e a salsinha, regue levemente com azeite por cima e termine com uma pitada de pimenta.
  5. Sirva prontamente. As sobras ficarão bem cobertas e refrigeradas por 3 a 4 dias.

Notas

Torne-o livre de laticínios / vegan: Acredito que você possa substituir o creme de leite por creme de leite vegan (receita também disponível no meu livro de receitas, página 217). Em vez de manteiga, acrescente o azeite de oliva extra-virgem, a gosto.

* Alternativa de creme azedo: Muitos estão perguntando se o iogurte grego vai funcionar, e sim, eu acho que sim! Eu apenas prefiro creme de leite em aplicações salgadas como esta.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Receita: Purê de Batata Doce - Rápido e Fácil (Pode 2021).