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Brócolis torrado perfeito

Brócolis torrado perfeito

Há fãs de brócolis torrado por aí? Se você já tentou antes, tenho certeza que se considera um fã. O brócolis torrado é macio no meio, com deliciosas bordas douradas e pontas irresistivelmente crocantes. Resumindo, é mais saboroso do que você pensou que os brócolis poderiam ser!

Eu já compartilhei brócolis torrado como um componente em outras receitas antes, mas eu queria compartilhar minha receita básica de brócolis torrado com você hoje. É uma ótima receita de acompanhamento para manter no bolso de trás e vai com quase tudo.

Brócolis torrado é um acompanhamento saudável com grande apelo popular. O brócolis contém uma grande quantidade de fibras benéficas para você, vitamina C e uma quantidade surpreendente de proteínas também. Quem sabia? Se você tem estado em uma rotina com acompanhamentos recentemente, ou está cansado de brócolis no vapor, você vai adorar este lado simples.

Abaixo, você encontrará minhas melhores dicas e variações de brócolis torrado. Estarei compartilhando mais algumas receitas de vegetais assados ​​simples em breve, então estou animado para começar com um dos meus favoritos. Aqui vamos nós!

Dicas de brócolis torrado

Aqui estão algumas dicas gerais para garantir que seu brócolis torrado fique perfeito, sempre.

1) Corte as florzinhas de brócolis em pedaços pequenos.

Dessa forma, há várias bordas planas para ficar rentes à frigideira e caramelizar.

2) Não sobrecarregue a panela.

Os brócolis precisam de algum espaço para respirar na frigideira, ou os floretes produzirão tanto vapor que nunca ficarão crocantes nas bordas. É melhor usar duas panelas, dispostas em prateleiras separadas perto do meio do forno, do que enfiar muito brócolis na mesma.

Dica: Aqui está minha assadeira grande com aros favorita (são chamadas de panelas de meia-folha e esse é um link de afiliado).

3) Asse os brócolis em uma temperatura relativamente alta.

Alto o suficiente para obter bordas douradas e crocantes, mas não tão alto que o azeite de oliva queime na panela e crie sabores amargos e um cheiro acre. Eu recomendo assar a 425 graus Fahrenheit.

Variações de brócolis torrado

Escolha guarnições que complementem seu prato principal e você pode servir brócolis torrado com uma variedade de cozinhas diferentes. Aqui estão algumas idéias para você. Qual deles é o seu favorito?

Brócolis torrado italiano

Regue levemente com vinagre balsâmico espesso ou esmalte balsâmico. Você pode terminar com uma pitada de raspas de limão, flocos de pimenta vermelha e / ou parmesão ralado.

Dica: Meu vinagre balsâmico espesso favorito é o Grand Reserve Vinegar do Napa Valley Naturals - custa cerca de US $ 7 na Whole Foods e lojas semelhantes. Certifique-se de obter a garrafa com “25 estrelas”.

Brócolis torrado mediterrâneo

Basta espremer uma rodela de limão sobre o brócolis assim que ele sair do forno. Você também pode adicionar alguns flocos de pimenta vermelha para dar cor e especiarias, e algumas raspas de limão para um sabor mais intenso.

Brócolis torrado com toque asiático

Este vai te surpreender! Regue levemente o óleo de gergelim torrado sobre os brócolis. Termine com sementes de gergelim (brancas ou pretas) e alguns flocos de pimenta vermelha, se desejar um chute picante.

Brócolis torrado tailandês

Sirva com molho de amendoim ao lado para regar e rodelas de limão. Mais uma vez, os flocos de pimenta vermelha adicionam um toque picante agradável.

Mais usos para brócolis torrado

O brócolis torrado pode ser um componente delicioso e saudável nos pratos principais. Aqui estão algumas receitas para provar isso:

  • Para um queijo grelhado mais saudável, recheie-o com brócolis e outros vegetais assados.
  • Da mesma forma, você pode iluminar seu macarrão com espinafre, brócolis torrado e vegetais.
  • O brócolis torrado oferece algum peso e textura irresistivelmente crocante para esta salada de lentilha e rúcula saudável.
  • Brócolis torrado é a estrela do show em minha tigela de tofu crocante com molho de amendoim (disponível em meu livro de receitas, página 175).

Deixe-me saber se gostou deste brócolis torrado nos comentários! Espero que se torne um dos seus acompanhamentos favoritos.

Veja como assar brócolis

Brócolis torrado perfeito

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: 4 porções laterais 1x
  • Categoria: Acompanhamento
  • Método: Torrado
  • Cozinha: Americana

O brócolis torrado é verdadeiramente irresistível e muito fácil de fazer! Ele se tornará seu novo prato favorito. Encontre a receita básica aqui, além de variações divertidas nas notas da receita. A receita rende 4 porções laterais.

Escala

Ingredientes

  • Floretes de brócolis de 1 libra (16 onças), cortados em pedaços pequenos (de 2 libras ou cerca de 1 ½ cachos de brócolis)
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira grande com bordas para facilitar a limpeza, se desejar.
  2. Na assadeira preparada, misture os brócolis com o óleo até que todos os floretes estejam levemente revestidos. Arrume-os em uma camada uniforme na assadeira e polvilhe com sal e pimenta.
  3. Asse por 18 a 22 minutos, mexendo na metade ou até que as florzinhas estejam dourando profundamente nas bordas. Tempere a gosto com mais sal e pimenta, se necessário, e sirva quente.

Notas

Mudar: Suas guarnições podem oferecer um sabor extra. Adoro terminar os brócolis com uma leve garoa de vinagre balsâmico espesso ou redução balsâmica, ou espremer suco de limão fresco (pontos extras por adicionar as raspas de limão também). O parmesão ralado é uma boa ideia, especialmente se você estiver servindo brócolis com pratos principais italianos. Você não pode errar com uma leve pitada de flocos de pimenta vermelha. Para um giro asiático, cubra com sementes de gergelim (brancas ou pretas) e um fiozinho de óleo de gergelim torrado.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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