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Sopa De Feijão Preto Picante

Sopa De Feijão Preto Picante

Conheça minha sopa de feijão preto favorita! Aproveita o feijão preto enlatado e sai rapidamente. No entanto, a sopa tem um sabor extremamente fresco graças às cenouras, aipo e alho.

Cominho e um pouco de vinagre de xerez (ou suco de limão) adicionam um toque cubano que leva por cima. Esta sopa de feijão preto levemente cremosa é repleta de sabor.

Esta sopa caseira é um milhão de vezes melhor do que a variedade comprada em lojas. Leia os comentários se ainda não acredita em mim!

Como fazer a melhor sopa de feijão preto

Algumas notas e dicas antes de começar:

Você não precisa de uma longa lista de ingredientes para sabores complexos. Aromáticos básicos e frescos como cebola, cenoura e aipo fazem toda a diferença. Basta cozinhá-los até que estejam bonitos e macios.

Refogue rapidamente os flocos de cominho, alho e pimenta vermelha para realçar seu sabor. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e cozinhe suavemente até que os grãos estejam macios e os sabores se fundam.

Para obter a textura perfeita da sopa, bata uma porção da sopa no liquidificador até ficar super cremosa. Em seguida, mexa de volta na panela. Ta da! Agora você tem sopa de feijão preto com feijão macio e uma consistência levemente cremosa, sem necessidade de creme.

Dicas de armazenamento de sopa de feijão preto

Devo dizer que esta receita dá bastante sopa. As sobras vão ficar bem por quatro a cinco dias, por isso é perfeito para almoços durante a semana.

Você também pode congelar esta sopa. Sempre congelo minha sopa em potes de vidro diminutos, deixando espaço para expansão na parte superior e esperando para enroscar as tampas até que a sopa congele totalmente. Então eu só descongelo mais tarde.

Sopa De Feijão Preto De Panela Lenta

Há rumores de que esta sopa de feijão preto fica bem em uma panela elétrica (Erin disse que ela “basicamente colocava tudo na panela ao mesmo tempo e cozinhava lentamente por cerca de 6 horas”). Se você tentar, pode me dizer o que aconteceu?

Por favor, deixe-me saber como essa sopa foi para você nos comentários! Estou sempre tão ansioso por seus comentários e espero que minhas receitas sejam maravilhosas para você.

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Veja como fazer sopa de feijão preto

Sopa De Feijão Preto Picante

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Tempo Total: 55 minutos
  • Rendimento: 6 porções 1x
  • Categoria: Sopa
  • Método: fogão
  • Cozinha: Vegan

★★★★★

4,8 de 358 comentários

Esta receita de sopa de feijão preto saudável é fácil de fazer com feijão em lata. Graças a alguns aromáticos básicos e especiarias cubanas, é incrivelmente saboroso e delicioso. Esta sopa é naturalmente vegana, vegetariana e sem glúten. A receita rende bastante sopa (6 a 8 porções) - ela pode ser dividida facilmente pela metade ou você pode congelar as sobras.

Escala

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 cebolas amarelas médias, picadas
  • 3 costelas de aipo picadas
  • 1 cenoura grande, descascada e cortada em rodelas finas
  • 6 dentes de alho, prensados ​​ou picados
  • 4 ½ colheres de chá de cominho em pó
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (use ¼ colher de chá se você for sensível a especiarias)
  • 4 latas (15 onças cada) de feijão preto, enxaguadas e escorridas
  • 4 xícaras (32 onças) de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
  • ¼ xícara de coentro fresco picado (opcional)
  • 1 a 2 colheres de chá de vinagre de xerez, a gosto, ou 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • Guarnições opcionais: abacate em cubos, coentro extra, rabanetes em fatias finas, chips de tortilha ...

Instruções

  1. Aqueça o azeite em um grande forno holandês ou panela de sopa em fogo médio até cintilar. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura e uma leve pitada de sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 10 a 15 minutos.
  2. Junte o alho, o cominho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos. Despeje o feijão e o caldo e leve para ferver em fogo médio-alto. Cozinhe, reduzindo o fogo o necessário para manter o fogo brando, até que o caldo fique saboroso e os grãos bem macios, cerca de 30 minutos.
  3. Transfira cerca de 4 xícaras de sopa para um liquidificador, feche bem a tampa e bata até ficar homogêneo (nunca encha o liquidificador além da linha de enchimento máximo e tome cuidado com o vapor que escapa do topo do liquidificador, está muito quente). Ou use um liquidificador de imersão para misturar uma porção da sopa.
  4. Volte a colocar o purê de sopa na panela, junte o coentro, o vinagre / suco de limão e o sal e a pimenta a gosto. Servir.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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