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Waffles de aveia sem glúten fáceis

Waffles de aveia sem glúten fáceis


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Sou muito específico sobre meus waffles. Eu quero leves, grãos inteiros, crocantes por fora, fofos por dentro, belgas com bolsos fundos, WAFFLES por excelência. Não são permitidos waffles encharcados! Pontos de bônus se eles congelarem bem para que eu possa colocá-los na torradeira como os do Eggo.

Esses waffles atendem a todas as qualificações mencionadas. Depois de ajustar cinco lotes desses waffles, posso confirmar que waffles de farinha de aveia são os waffles que venho procurando o tempo todo. Waffles de aveia são os waffles dos meus sonhos.

O melhor de tudo é que esses waffles não têm glúten! Isso significa que posso compartilhá-los com todos os meus amigos.

Esta receita de waffle sem glúten é tão simples que eu a memorizei. Requer apenas uma farinha - farinha de aveia - que é a farinha mais fácil de fazer em casa. Apenas jogue um pouco de aveia antiga ou de cozimento rápido no liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma farinha fina.

O segredo do sucesso desses waffles é deixar a massa descansar por 10 minutos enquanto a sua ferro de waffles aquece. O tempo de descanso dá à farinha de aveia tempo para absorver um pouco da umidade, para que você obtenha waffles crocantes e fofos quando chegar a hora. Aprendi esse truque com minhas panquecas de banana e aveia, uma receita que tem muitos fãs.

Se você, como eu, ficou desapontado com outras receitas de waffle sem glúten no passado (ou receitas de waffle em geral, na verdade), experimente! Eles estão certos. Por favor, deixe-me saber como eles ficaram nos comentários.

Amo tanto esses waffles que incluí essa receita no meu livro de receitas. Estou compartilhando novamente a receita hoje com fotos melhores, caso esta receita tenha escapado por você ao longo dos anos.

Você também pode fazer versões com sabor desses waffles - confira meus waffles de aveia e banana sem glúten e waffles de aveia de abóbora sem glúten.

Se você não tem um ferro para waffles em casa, pode fazer panquecas de aveia em uma frigideira comum. Confira minhas panquecas de aveia de mirtilo, panquecas de aveia de banana, panquecas de abóbora e panquecas de aveia de pêssego caramelizado.

Waffles de aveia sem glúten fáceis

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo Total: 25 minutos
  • Rendimento: 6 waffles de estilo belga 1x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: à mão
  • Cozinha: sem glúten

★★★★★

4,8 de 298 comentários

Esses waffles leves, crocantes por fora, fofos por dentro e sem glúten são meus waffles favoritos! Eles também têm coração saudável. Esta receita de waffle requer apenas uma farinha, farinha de aveia, que você mesmo pode preparar facilmente (ver nota). A receita rende 3 a 4 waffles belgas redondos de 7 polegadas ou 6 waffles belgas pequenos e quadrados (o tamanho mostrado aqui).

Escala

Ingredientes

  • 1 ½ xícara (128 gramas) de farinha de aveia *, certificado sem glúten, se necessário
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • Pitada de canela, opcional
  • ¾ xícara de leite em temperatura ambiente de escolha (leite de coco light, leite de nozes, leite de vaca)
  • ¼ xícara + 1 colher de sopa de óleo de coco derretido ou 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

  1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de aveia, fermento em pó, sal e canela. Em outra tigela, misture os ingredientes úmidos: leite, óleo de coco derretido ou manteiga, ovos, xarope de bordo e extrato de baunilha. (Se o óleo de coco solidificar ao entrar em contato com ingredientes frios, aqueça levemente a mistura úmida no microondas em intervalos de dez segundos, até que derreta novamente.)
  2. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos. Mexa com uma colher grande até incorporar bem (a massa ainda ficará um pouco grumosa). Deixe a massa descansar por 10 minutos para que a farinha de aveia tenha tempo de absorver um pouco da umidade. Conecte o ferro para waffles para pré-aquecer agora (se o ferro para waffles tiver um seletor de temperatura / escurecimento, ajuste-o para médio-alto).
  3. Depois de 10 minutos, dê mais uma agitação na massa com a colher. Despeje a massa no ferro de waffle aquecido, o suficiente para cobrir o centro e a maior parte da área da superfície central, e feche a tampa. Assim que o waffle estiver dourado e crocante, transfira-o para uma grelha ou assadeira. Não empilhe seus waffles uns sobre os outros, ou eles perderão a crocância. Se desejar, mantenha seus waffles aquecidos, colocando-os em um forno a 200 graus até que esteja pronto para servir.
  4. Repita com a massa restante. Sirva waffles com xarope de bordo e manteiga de nozes ou qualquer outra cobertura que pareça boa!

Notas

Receita baseada em minhas receitas de panquecas de aveia e waffles de coco.
* Faça sua própria farinha de aveia: Simplesmente misture a aveia antiga ou de cozimento rápido (certifique-se de comprar aveia sem glúten certificada, se necessário) em um processador de alimentos ou liquidificador até que seja moída em uma farinha fina. Você precisará misturar cerca de 1 ½ xícara de aveia para fazer farinha suficiente para esses waffles (você provavelmente vai acabar com um pouco mais). Depois de misturar a farinha, meça usando o método colher e mergulhar para ter certeza de que tem a quantidade certa.
Deixe sem ovos: Você pode simplesmente omitir os ovos. Os waffles serão um pouco mais delicados, mas ficaram ótimos para mim.
Torne-o livre de laticínios: Use leite não lácteo e óleo de coco.
Torne-o vegano: Use leite não lácteo, óleo de coco e omita os ovos.
Congelar: Esses waffles congelam lindamente. Basta armazenar em sacos plásticos próprios para congeladores e colocar waffles individuais na torradeira até que estejam totalmente aquecidos.
O melhor ferro para waffles de todos os tempos: Eu não tinha ideia de quanto minha nova máquina de waffles de calças extravagantes seria uma melhoria em relação ao meu ferro de waffle usado. Essa coisa cozinha waffles crocantes que nunca grudam na superfície. A melhor parte é que ele tem uma grande superfície de cozimento, o que significa que você pode preparar um lote inteiro de waffles com apenas duas prensas.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Waffles de aveia (Junho 2022).