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Mistura de panqueca de trigo integral

Mistura de panqueca de trigo integral

Como prometido, aqui está uma versão em forma de panqueca digna de presente das minhas panquecas fofas de trigo integral. Esta mistura é um presente de Natal fofo, atencioso e acessível. Espero que seja um grande sucesso com seus entes queridos.

Esta receita rende mistura seca suficiente para fazer quatro lotes de panquecas caseiras fofas. Para fazer um lote, basta misturar alguns ingredientes básicos úmidos (leite, ovo, xarope de bordo e manteiga derretida) e mexer em uma xícara da mistura seca.

Também criei um PDF para impressão que você pode oferecer com a mistura para panquecas. Baixe aqui.

Na verdade, estou explorando a Costa Rica agora (!) Com minha avó Virginia, então vou ser breve. Você pode acompanhar nossas aventuras nas histórias do Instagram (somos cookieandkate) se quiser. Boas festas!

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Mistura de panqueca de trigo integral

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo Total: 5 minutos
  • Rendimento: 4 xícaras de mistura para panqueca 1x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: à mão
  • Cozinha: Americana

Esta mistura para panquecas torna as panquecas mais viáveis ​​nas manhãs ocupadas! É simplesmente uma receita em massa para minha receita de panquecas de trigo integral. Essa mistura se encaixa perfeitamente em um frasco de vidro do tamanho de um quarto.

Escala

Ingredientes

Mistura para panquecas a granel (o suficiente para 4 lotes de panquecas) - para um único lote, siga esta receita

  • 4 xícaras de farinha de trigo integral branca ou farinha de trigo integral regular
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal marinho fino
  • 1 colher de chá de canela em pó

Para fazer 1 lote de panquecas (rende de 6 a 7 panquecas; multiplique conforme necessário)

  • 1 xícara de leite de escolha
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou vinagre destilado
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel
  • 1 xícara de mistura para panqueca

Instruções

  1. Para fazer uma mistura de panqueca: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela. Bata até ficar bem misturado.
  2. Use imediatamente ou transfira com cuidado para um frasco hermético para armazenamento (um frasco de pedreiro do tamanho de um litro é perfeito - para fazer tudo caber, pode ser necessário deixar a farinha repousar no frasco por alguns minutos / bata no frasco para condensar um pouco a farinha). Guarde-o em local fresco, escuro e seco por até 6 meses.
  3. Para fazer panquecas: Em um copo medidor de líquido para 2 xícaras, misture o leite e o vinagre. Mexa para combinar e deixe esta mistura de “leitelho” caseiro descansar até que esteja levemente coalhada, cerca de 5 minutos.
  4. À mistura de leitelho coalhado, adicione o ovo, a manteiga derretida e o xarope de bordo. Bata até ficar bem misturado.
  5. Meça a mistura da panqueca em uma tigela média. Despeje a mistura líquida na mistura de farinha. Mexa apenas até combinado (alguns pequenos caroços estão bem). Deixe a massa descansar por 5 minutos para que suas panquecas fiquem bem fofas.
  6. Enquanto isso, se você estiver usando uma frigideira elétrica, pré-aqueça a 375 graus Fahrenheit. Caso contrário, aqueça uma frigideira pesada de ferro fundido ou chapa antiaderente em fogo médio-baixo. Você está pronto para começar a cozinhar panquecas assim que uma gota de água chiar ao entrar em contato com a superfície quente. Se necessário, unte levemente a superfície de cozimento com manteiga, óleo ou spray de cozinha adicional (superfícies antiaderentes provavelmente não requerem óleo)
  7. Mexa suavemente a massa uma última vez, caso o líquido tenha se separado. Usando um copo medidor de ⅓ xícara, coloque a massa na frigideira quente, deixando alguns centímetros ao redor de cada panqueca para expansão.
  8. Cozinhe até que pequenas bolhas se formem na superfície das panquecas, 2 a 3 minutos (você saberá que está pronto para virar quando cerca de ½ polegada do perímetro estiver fosco em vez de brilhante). Vire as panquecas e cozinhe até dourar levemente dos dois lados, mais 1 a 2 minutos.
  9. Repita o processo com a massa restante, adicionando mais óleo e ajustando o calor conforme necessário. Sirva as panquecas imediatamente com coberturas de sua escolha ou mantenha-as aquecidas em um forno a 200 graus Fahrenheit.
  10. As sobras de panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas * por até 2 meses. Para reaquecer, empilhe as sobras das panquecas e embrulhe-as em uma toalha de papel antes de reaquecer suavemente no microondas.

Notas

Torne-o sem glúten: Substitua a farinha de aveia sem glúten certificada pela farinha de trigo e deixe a massa descansar por 5 minutos extras.

Torne-o livre de laticínios: Use leite não lácteo e azeite de oliva em vez de manteiga.

Torne-o vegano: Use leite não lácteo, substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça moída e use azeite de oliva em vez de manteiga.

Deixe sem ovos: Substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça moída.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Panqueca sem farinha apenas dois ingredientes banana e ovo (Junho 2021).