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Mini Blackberry Cobblers

Mini Blackberry Cobblers

Devo admitir, nunca fui do tipo que fica animado com sobremesas doces e frutadas - se eu puder escolher, sempre escolherei a guloseima de chocolate decadente. No entanto, me apaixonei pelos sapatinhos de frutas em miniatura entregues em nossa mesa depois do jantar de aniversário da minha mãe no final de agosto. Eram guloseimas lindas de pequenas proporções; seus topos crocantes e recheio de frutas vermelhas quentes foram o final perfeito para uma refeição deliciosa no Paseo Grill em Oklahoma City.

Essas sobremesas estão na minha cabeça desde então. Apressado pela brisa ocasional do ar fresco do outono, eu comecei a fazer minha própria versão de sapatinhos de morango e amora em miniatura antes do final da temporada de frutas vermelhas. Usei predominantemente amoras (são as minhas favoritas) e acrescentei alguns morangos para garantir que tinha recheio suficiente. Eu procurei por uma versão de trigo integral de crosta de torta para uma sobremesa mais saudável e forte e encontrei uma na 101 Cookbooks.

Linda né? Eu gostaria de tê-los capturado em toda sua glória borbulhante e quente do forno, mas isso exigiria um assistente, uma superfície mais bonita para jogá-los e, uh, alguém que sabe o que está fazendo. No lado positivo, eles ficaram muito bons e tinham um gosto positivamente delicioso.

Mini Blackberry Cobblers

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 30 minutos
  • Rendimento: 4 1x
  • Categoria: Sobremesa

Estes sapatinhos de amora-preta e morango em miniatura têm uma crosta de trigo integral saudável e pouco açúcar adicionado. Porções perfeitas para porções individuais de sobremesas. A receita rende 4 pequenas batatas fritas.

Escala

Ingredientes

O preenchimento

  • 12 onças de amoras
  • Morangos 1 libra (16 onças)
  • ½ colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de açúcar

Cobbler topping

  • ½ xícara mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral normal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • Pitada de sal
  • 1 ovo pequeno
  • ¼ xícara de leitelho *
  • 1 ½ colher de sopa de manteiga, derreta e deixe esfriar por alguns minutos

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Pique os morangos em pedaços grandes. Misture delicadamente a fruta, o amido de milho e o açúcar em uma tigela.
  2. Em uma tigela maior, misture os ingredientes secos restantes. Bata o ovo, o leitelho e a manteiga em uma tigela separada e despeje na tigela com os ingredientes secos. Mexa a mistura até incorporar bem.
  3. Coloque a mistura de frutas em seus ramequins e cubra com a massa. Coloque os ramequins em uma assadeira com borda para proteger qualquer gotejamento potencial. Asse por 15 minutos ou até que as partes superiores estejam douradas.

Notas

Receita aproximadamente adaptada da receita do Cherry Cobbler do 101 Cookbook.

Faça seu próprio leitelho: Combine ¼ xícara de leite de sua escolha (lácteo ou não) com ¾ colher de chá de vinagre ou suco de limão. Deixe a mistura descansar por 5 minutos antes de usar.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Os pequenos sapateiros são tão fáceis de fazer e seriam a conclusão perfeita para um jantar ou uma reunião juntos. Corra até a loja para comprar amoras frescas antes que seja tarde demais e, por favor, deixe-me saber se você tem sugestões para a receita. Sou todo ouvidos!


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