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Pão De Abóbora Saudável!

Pão De Abóbora Saudável!

Levante as mãos se você estiver animado com o outono! Estou ansioso para comer abóbora, um clima mais fresco e tirar o pó das minhas botas favoritas. As folhas das árvores lá fora parecem cansadas, então acho que teremos um show em breve.

Estou satisfazendo meus desejos de abóbora com meu pão de abóbora favorito enquanto esperamos por aquelas magníficas árvores vermelhas e laranjeiras. Esta receita é uma versão simplificada e aperfeiçoada do meu velho pão de abóbora adoçado com mel.

É feito com purê de abóbora e especiarias, é claro, mais mel (ou xarope de bordo), farinha de trigo integral branca (que tem um sabor mais neutro do que o normal) e óleo de coco. Combine tudo isso em uma tigela e você obterá um pão de abóbora realmente incrível.

Se você é fã do meu pão de banana, também vai adorar esta receita. Esta receita é altamente adaptável a dietas especiais, e eu adicionei notas para ajustes na receita. Pão de abóbora para todos!

Veja como fazer pão de abóbora saudável

Tenho feito vídeos de receitas com meu irmão. Entramos em mais discussões do que gostaria de admitir, mas estamos em um ótimo ritmo agora. Deixe-nos saber o que você acha do nosso vídeo do pão de abóbora, sim, por favor? É curto e rápido e espero que você ame.

Diga-me como ficou este pão para você nos comentários! Eu espero que você ame isso tanto quanto eu.

Desejando mais guloseimas de abóbora e projetos de panificação saudáveis? Aqui estão alguns dos meus favoritos:

  • Muffins de abóbora saudáveis ​​(assim como este pão de abóbora, mas na forma de muffin!)
  • Scones de abóbora e noz-pecã com esmalte de bordo
  • Panquecas de abóbora
  • Waffles de abóbora
  • Mais receitas de abóbora aqui!

Pão De Abóbora Saudável

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 55 minutos
  • Tempo total: 1 hora 5 minutos
  • Rendimento: 1 pão 1x
  • Categoria: Pão Rápido
  • Método: Assado
  • Cozinha: Americana

★★★★★

4,8 de 172 comentários

Este incrível pão de abóbora é adoçado naturalmente com mel ou xarope de bordo e feito com farinha de trigo integral. É tão úmido e fofo que ninguém vai adivinhar! Você pode facilmente fazer este pão de abóbora vegan e / ou sem glúten - verifique as notas da receita para obter detalhes. A receita rende 1 pão.

Escala

Ingredientes

  • ⅓ xícara de óleo de coco derretido ou azeite de oliva extra-virgem *
  • ½ xícara de mel ou xarope de bordo
  • 2 ovos
  • 1 xícara de purê de abóbora
  • ¼ xícara de leite de escolha ou água
  • 1 ½ colher de chá de mistura de especiarias de abóbora (ou ½ colher de chá de canela, ½ colher de chá de gengibre moído, ¼ colher de chá de noz-moscada em pó e ¼ colher de chá de pimenta da Jamaica ou cravo)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (NÃO o fermento em pó; eles não são iguais!)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 ¾ xícara de farinha de trigo integral branca ou farinha de trigo integral regular
  • Totalmente opcional: ½ xícara de mix-ins como nozes ou nozes picadas, pedaços de chocolate, passas, frutas secas picadas ...
  • Pitada de canela em pó, para polvilhar por cima

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit (165 graus Celsius) e unte uma forma de pão de 9 × 5 polegadas.
  2. Em uma tigela grande, bata o azeite e o mel com um batedor. Adicione os ovos e bata até misturar bem. (Se o óleo de coco solidificar ao entrar em contato com ingredientes frios, simplesmente deixe a tigela descansar em um lugar quente por alguns minutos, como em cima do fogão, ou aqueça-o por cerca de 10 segundos no microondas.)
  3. Adicione o purê de abóbora, o leite, o tempero de abóbora, o bicarbonato de sódio, a baunilha e o sal e bata para misturar. Por último, mude para uma colher grande e misture a farinha, apenas até incorporar. Alguns caroços estão ok! Se você estiver adicionando mix-ins adicionais, dobre-os com cuidado agora.
  4. Despeje a massa em sua forma de pão untada e polvilhe levemente com canela. Se você quiser um efeito bem redemoinho, passe a ponta de uma faca na massa em um padrão de zigue-zague.
  5. Asse por 55 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo (normalmente, se eu não adicionar nenhum mix-ins, meu pão está pronto em 55 minutos; se eu adicionar mix-ins, ele precisa perto de 60 minutos). Deixe o pão esfriar na forma de pão por 10 minutos e, em seguida, transfira o pão com cuidado para uma grade para esfriar por 20 minutos antes de fatiar.

Notas

Receita adaptada do meu pão de abóbora com trigo integral e pão de banana saudável.
Sugestões de armazenamento: Este pão é úmido, por isso vai durar apenas dois ou três dias em temperatura ambiente. Guarde-o na geladeira por cinco a sete dias ou no freezer por até três meses ou mais. Gosto de fatiar o pão antes de congelar e descongelar fatias individuais, deixando-as repousar à temperatura ambiente ou torrando-as ligeiramente.
* Opções de óleo: Eu amo óleo de coco aqui. Usei óleo de coco não refinado e quase não consigo sentir o gosto no produto final. O azeite de oliva pode dar um toque de ervas aos muffins, se você gostar (eu testei com a variedade “Everyday” do California Olive Ranch e nem consegui prová-lo). O óleo vegetal tem um sabor neutro, mas o óleo vegetal / canola médio é altamente processado, então eu recomendo usar óleo de girassol prensado a frio ou óleo de semente de uva, se possível.
Faça muffins: Aqui está minha receita de muffin de abóbora.
Torne-o vegano: Use xarope de bordo em vez de mel, substitua os ovos por ovos de linhaça e escolha leite não lácteo (usei leite de amêndoa) ou água.
Torne-o livre de laticínios: Escolha leite não lácteo (usei leite de amêndoa) ou água.
Deixe sem ovos: Substitua os ovos por ovos de linhaça.
Torne-o sem glúten: A mistura de farinha sem glúten para todos os fins do Bob’s Red Mill funciona bem. NÃO substitua a farinha de coco.

Alternativas de farinha: Uma quantidade igual de farinha de trigo pode ser usada no lugar da farinha de trigo integral.
Diminua o teor de gordura: Eu diria que este pão contém uma quantidade saudável de gordura, mas você pode substituir o óleo por purê de maçã se estiver seguindo uma dieta com baixo teor de gordura.
Equipamento recomendado: Eu amo meu Fiesta Loaf Pan em turquesa (link de afiliado).

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Pão DELICIOSO, FÁCIL e RÁPIDO LOW CARB (Julho 2021).