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Salada de pepino com endro

Salada de pepino com endro

O post de hoje é para meu amigo Jes, uma garota com uma grande risada e um bom coração. Tornamo-nos amigos rapidamente em nosso primeiro ano de faculdade. Depois de várias viagens e muitas travessuras noturnas, considero-a uma amiga íntima. De repente, Jes está crescido; ela se formou no programa de mestrado em maio, comprou uma casa em Tulsa com seu amor e começou um emprego de tempo integral no final deste mês. Ela narra suas [mis] aventuras na compra de uma casa pela primeira vez em seu blog, Curb Side Appeal.

Sempre ambiciosa, Jes cuida de seu jardim em Tulsa e tem pepinos “à toa”. Algumas semanas atrás, ela pediu algumas receitas de pepino. Eu fiz uma receita de pepino com endro de inspiração persa baseada em algumas saladas que comi em restaurantes locais. Este é para você, Jes!

Salada de pepino com endro

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo Total: 15 minutos
  • Rendimento: 4 saladas pequenas 1x
  • Categoria: Salada
  • Cozinha: Grega

Esta salada leve e refrescante é maravilhosa sozinha, mas também é ótima com pão sírio integral (ou tortilla) e iogurte grego puro. Também gostei sobre uma cama de verduras mistas, com um pouco de azeite e vinagre como molho.

Escala

Ingredientes

  • 3 pepinos, sem sementes e picados
  • 3 tomates, sem sementes e picados
  • 1 cebola roxa picada
  • ⅓ xícara de endro fresco picado
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • ¼ xícara de azeite
  • 1 limão, suco
  • 1 colher de chá de alho picado
  • ½ xícara de queijo feta esfarelado
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta.
  2. Se tiver tempo, cubra e guarde na geladeira por algumas horas para que os sabores se misturem. Esta salada deve ser consumida em alguns dias.

Notas

Dicas de preparação: Prove cada pepino antes de cortá-lo! Se você encontrar um com pele amarga, descasque-o antes de cortar. Um dos meus três pepinos, estranhamente, tinha gosto amargo e eu gostaria de ter removido a casca dele antes de adicioná-lo ao resto. No início, cortei os tomates e os pepinos em pedaços bem grandes, mas depois descobri que gostava mais da salada quando eles eram picados mais finamente (veja a salada de pepino em cima das verduras). Eu sugiro cortá-los em pedaços pequenos desde o início.
Torne-o livre de laticínios / vegan: Pule o feta.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: SALADA DE PEPINO E IOGURTE (Novembro 2021).