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Breakfast Quinoa

Breakfast Quinoa

Toque as trombetas! Tenho o prazer de apresentar (doot dee doot) Breakfast Quinoa!

Eu descobri a receita de Joy para quinua no café da manhã esta semana no momento perfeito. Quinoa no café da manhã parecia satisfatória e deliciosa, e aconteceu de eu ter todos os ingredientes à mão: manga, leite, molho de maçã, amêndoas e coco. Na manhã seguinte, acordei e preparei quinua para o café da manhã.

Acontece que a quinua no café da manhã é tão farta quanto a aveia e tão fácil de preparar, com infinitas variações. A quinoa tem um sabor de nozes que combina muito bem com as coberturas do café da manhã, além de ser uma maneira altamente nutritiva de começar o dia. Quinoa é uma proteína completa que contém vitaminas e minerais.

Quinoa no café da manhã é uma maneira perfeita de usar o resto da quinoa, e você pode facilmente torná-la uma refeição vegana se usar leite de amêndoa, coco ou soja em vez do leite normal. Estou viciado!

Para cozinhar quinua, meça uma xícara de grãos, despeje em um colandar e enxágue-os em água por alguns minutos. O enxágue remove as saponinas amargas que revestem a parte externa da quinua. Em seguida, despeje a quinua lavada em uma panela e adicione duas xícaras de água (você está indo para uma proporção de 1: 2 de quinua e água). Deixe ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos e afofe com um garfo.

Algumas das outras receitas de quinoa de café da manhã que encontrei recomendam cozinhar a quinua com leite em vez de água, ou uma combinação de leite e água (por exemplo, esta receita em 101 livros de receitas). Emma at The Kitchn recomenda cozinhar a quinua com água, como de costume, e depois adicionar uma xícara de leite no final e deixar cozinhar um pouco. Os dois métodos parecem deliciosos, mas gosto de usar as sobras de quinoa para outras receitas, então cozinhei minha quinoa com água. Acabei de colocar leite em minha tigela quando estava pronta para comer quinua no café da manhã.

Por recomendação de Joy, torrei amêndoas fatiadas e coco sem açúcar no forno. É uma etapa desnecessária se você estiver com pressa. Amêndoas e coco são bons, torrados ou não!

Na terça-feira, segui a receita de Joy. Adicionei quinoa quente, molho de maçã (sem adição de açúcar) e leite a uma tigela, e cobri com manga fresca, coco e amêndoas. YUM.

No dia seguinte, reaqueci um pouco de quinua, coloquei em uma tigela com um pouco de leite e cobri com amoras congeladas descongeladas, mirtilos, coco, amêndoa e um pouco de vinagre balsâmico. Também yum.

Hoje esquentei quinoa, misturei com purê de maçã e acrescentei leite. Cortei uma maçã de ferreiro em cubos e esquentei no micro-ondas com uma lasca de manteiga e uma pitada de canela até que as maçãs estivessem macias. Em seguida, cobri a quinua com coco, amêndoas e uma pitada de xarope de bordo.

Receita de Quinoa de Café da Manhã Básico

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo total: 5 minutos
  • Rendimento: 1 1x
  • Categoria: Café da Manhã
  • Método: à mão
  • Cozinha: Americana
  • Dieta: sem glúten

Comece bem o dia com quinua no café da manhã - uma refeição rápida, nutritiva e farta. Desfrute de infinitas variações de frutas, nozes e leites com quinua de nozes.

Escala

Ingredientes

  • ½ xícara ou mais de quinoa cozida, aquecida
  • ½ a 1 xícara de leite de escolha (leite de amêndoa, leite de coco, leite de vaca)
  • ⅓ xícara ou mais frutas (frutas vermelhas, maçã ou pêra picada, frutas tropicais)
  • Complementos opcionais: nozes torradas, molho de maçã, flocos de coco, vinagre balsâmico, chocolate amargo picado, especiarias como canela e noz-moscada
  • Adoçantes opcionais: mel, xarope de bordo real, néctar de agave, açúcar bruto, açúcar mascavo

Instruções

  1. Em uma tigela, misture a quinua aquecida com o leite.
  2. Cubra com frutas, complementos e adoçante de escolha. Bom dia para você!

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Mais combinações de sabores para experimentar:

  • Leite de amêndoa, cerejas frescas ou secas, chocolate amargo picado, xarope de bordo
  • Leite de amêndoa, framboesas frescas ou congeladas descongeladas, amêndoas torradas
  • Leite de coco, pedaços de abacaxi, nozes de macadâmia picadas e torradas, flocos de coco
  • Leite de amêndoa, pêra picada, noz-pecã torrada (ou nozes), mel
  • Qualquer leite, banana fatiada, nozes torradas
  • Amêndoa ou leite de vaca, pêssegos picados ou nectarina, pitada de canela

Eu sou oficialmente um fã de quinoa em todos os momentos do dia. E quanto a você?


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