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Espetos Caprese Simples com Molho Balsâmico

Espetos Caprese Simples com Molho Balsâmico

Há alguns fins de semana, quando era dama de honra de minha amiga Tessa, cheguei ao jantar de ensaio com o estômago roncando. Peguei uma taça de vinho e prontamente aceitei um aperitivo oferecido por uma garçonete em idade universitária. Fiquei tão feliz em ver essa estranha que quase a abracei.

Ela tinha um prato inteiro de fofa Espetadas de queijo mozzarella em seus braços, completo com uma tigela de molho balsâmico que era grosso o suficiente para não pingar em meu vestido de seda novo.

Peguei um espeto, depois outro, e fiquei maravilhado com a simplicidade e perfeição desses aperitivos. Tomate, manjericão e mussarela no palito. Eles são fáceis de fazer, fáceis de segurar e fáceis de comer.

Você não pode dizer isso para a maioria dos aperitivos, que tornam socializar e comer ao mesmo tempo algo menos que agradável. (Por exemplo, por que servimos grandes pedaços de brócolis em bandejas vegetarianas? Para que todos possamos andar por aí com pedaços de brócolis entre os dentes? Sou a única pessoa que tem paranóia de brócolis em festas? Diga não.)

Talvez os espetos de Caprese sejam notícia velha. Certamente, as saladas Caprese são frequentemente superestimadas (se apenas todas as saladas Caprese fossem isto Boa). Talvez eles tenham sido exagerados, mas se for o caso, estou vindo em sua defesa. Eles são perfeitos e eu tive que compartilhá-los com todos vocês.

Encontrei pêssegos perfeitamente maduros na loja, então decidi enfiar fatias de pêssego na minha também. Sinta-se à vontade para fazer o mesmo, ou pule o pêssego e seja tradicional apenas com tomate, manjericão e mussarela. Se você pular o pêssego, meio litro de tomate cereja ainda deve ser suficiente. Esses espetos merecem uma festa!

Espetos Caprese Simples com Molho Balsâmico

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rendimento: 22 espetos 1x
  • Categoria: Aperitivo
  • Método: à mão
  • Cozinha: Italiana

Espetos caprese feitos com tomate cereja, manjericão e bolinhos de mussarela baby são o aperitivo de festa perfeito. Seus convidados vão adorar esta receita! Sirva com um molho balsâmico simples (receita abaixo). Esta receita rende cerca de 22 pequenos espetos, do tamanho mostrado aqui.

Escala

Ingredientes

Espetos

  • 1 litro de tomate cereja (tomates menores são preferíveis)
  • 1 pêssego maduro médio (totalmente opcional), sem caroço e fatiado em pedaços pequenos, não maiores que seus tomates
  • 8 onças de ciliegine (mini bolas de mussarela)
  • 1 pequeno ramo de manjericão (folhas menores de manjericão são preferíveis, você precisará de 22 a 44 folhas no total)
  • 22 espetos pequenos (4 a 6 polegadas) (eu usei estes)

Molho balsâmico

  • ¼ xícara de azeite
  • 1 ½ colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • 2 colheres de chá de xarope de bordo ou mel
  • Pitada de sal
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto

Instruções

  1. Em cada espeto, enfie o seguinte em padrões alternados: um tomate cereja, um ciliegine, uma a duas folhas de manjericão e uma fatia de pêssego ou um tomate adicional.
  2. Para preparar o molho, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela pequena até emulsionar. Sirva os espetos em pratos ou uma travessa com molho próximo.

Notas

Receita inspirada em Legends in Norman, OK.
Torne-o livre de tomate: Pule os tomates cereja e use dois pêssegos (total).

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


Assista o vídeo: Espetinho Caprese (Janeiro 2022).