Receitas tradicionais

Molho Verde Fácil para Deusa

Molho Verde Fácil para Deusa

Este vestido verde de deusa é exatamente o que precisamos agora. É cremoso, picante e totalmente carregado com sabor fresco de ervas. Eu saboreei com uma colher enquanto imaginava dias de sol pela frente.

A Deusa Verde vai nos levar até a primavera. Nós vamos conseguir. Eu posso sentir isso.

Eu coloquei o desenvolvimento de algumas receitas de sopa em espera quando finalizei este molho. Eu vou descobrir em breve (dica: também é verde). Estou muito ocupada regando este molho versátil sobre tudo e qualquer coisa.

O engraçado sobre esta receita de molho de deusa verde é que é muito simples. Tentei adicionar suco de limão e azeite de oliva, e eles só me distraíram da bela combinação de iogurte grego de qualidade e ervas frescas.

Na verdade, você pode usar qualquer combinação de ervas frescas para esta receita. Aquela sobra de salsa e coentro na geladeira? Vamos usá-los.

Ingredientes para Molho da Deusa Verde

Este molho para salada difere da maioria dos outros molhos para a deusa verde, mas o sabor e a textura permanecem muito semelhantes. Normalmente, você encontrará maionese, limão e anchovas na lista de ingredientes. Esta receita depende do iogurte grego para obter um sabor forte e cremoso.

Iogurte grego

Iogurte de leite integral de alta qualidade torna este molho espetacular. Eu esbanjei no Straus Family Creamery e é tão bom. Suspeito que o iogurte natural normal também funcionaria bem, embora seja mais líquido.

Ervas frescas

Agora estamos a falar! Este molho pede uma xícara transbordando de ervas frescas e folhosas. Aqui estão algumas notas sobre suas opções.

Estragão: Se você está procurando um sabor clássico de deusa verde, certifique-se de usar um pouco de estragão. Seu sabor de alcaçuz é forte, então limite o estragão a cerca de 2 colheres de sopa (ou um punhado pequeno).

Cebolinha ou cebola verde: Cebolinhas são mais clássicas, mas a cebola verde funciona quase tão bem. Para evitar sobrecarregar o molho com sabor de cebola, limite esses ingredientes a cerca de 1/4 de xícara.

Manjericão, salsa, coentro, endro e / ou hortelã: Use-os para encher o resto da xícara. Qualquer uma dessas ervas (ou qualquer combinação) funcionará perfeitamente. Para temperos que seriam adequados para refeições mexicanas, experimente usar muito coentro (e talvez adicione um jalapeño fresco - veja a nota da receita). Amantes de endro, experimente um molho só de endro e regue com as batatas.

Alho

Apenas um cravo pequeno a médio - não mais! Em molhos e temperos, o alho geralmente cresce em intensidade à medida que descansa.

Sal e pimenta

Abundância de cada um - o molho deve ser quase salgado, quando é o seu principal tempero para produtos frescos. Este molho adora pimenta preta!

Sugestões para Servir Salada

Este curativo herbáceo é muito versátil. Faça uma salada com qualquer um destes ingredientes:

  • Amêndoas, pepitas ou sementes de girassol
  • pimentões
  • Cenouras, raspadas ou em fatias finas
  • Grão-de-bico cozido ou lentilhas
  • Pepino
  • Queijo feta ou de cabra
  • Verduras frescas e folhosas - incluindo alface-manteiga, joia bebê, alface e folhas verdes
  • cebola vermelha
  • Ervilhas frescas ou vagens
  • Tomates
  • Rabanetes

Você também pode usar este molho como um molho vegetariano para qualquer uma das sugestões acima.

Por favor, me diga como ficou seu curativo nos comentários! Eu adoro ouvir de você.

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Molho Verde Fácil para Deusa

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo Total: 5 minutos
  • Rendimento: 1 ¼ xícaras 1x
  • Categoria: Molho de Salada
  • Método: Misturado
  • Cozinha: Americana

Esta receita caseira de molho de deusa verde é tão fácil de fazer! É cremoso, fresco, completamente delicioso - e uma ótima maneira de usar suas ervas folhosas. A receita rende cerca de 1 ¼ xícaras de molho; multiplique se desejar.

Escala

Ingredientes

  • 1 xícara de iogurte grego puro, de preferência integral (feito com leite integral)
  • 1 xícara de ervas frescas levemente embaladas (caules tenros são bons): use coentro, salsa, endro, manjericão e / ou hortelã, com até ¼ xícara de cebolinha ou cebola verde (cortada em segmentos de ½ ″)
  • Opcional: até 2 colheres de sopa de folhas frescas de estragão
  • 1 dente de alho médio, picado
  • ½ colher de chá de sal marinho fino
  • Muita pimenta do reino moída na hora, a gosto

Instruções

  1. Combine todos os ingredientes na tigela do processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo e verde, com pequenas manchas de ervas.
  2. Prove e adicione mais sal ou pimenta, se desejar. Use como desejar, ou cubra e leve à geladeira para mais tarde. Esse molho vai ficar bem na geladeira por 5 a 7 dias.

Notas

Torne-o vegano: Faça meu molho de tahine em um processador de alimentos, adicionando as ervas sugeridas acima (mesma quantidade).

Faça picante: Adicione jalapeño! Retire e descarte as sementes e costelas de um jalapeño médio. Pique grosseiramente a polpa da pimenta e misture metade com os outros ingredientes. Misture, experimente e adicione ainda mais, se desejar.

Equipamento recomendado: Um processador de alimentos de pequeno a médio porte é perfeito para fazer esse molho, como este Cuisinart de 11 xícaras (link de afiliado). Ou faça no liquidificador - provavelmente você precisará dobrar a receita para ganhar tração suficiente. Como último recurso, você pode picar finamente todos os ingredientes à mão.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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