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Coquetel de coentro serrano de abacaxi

Coquetel de coentro serrano de abacaxi

Graças às grandes notícias de ontem, estou com um clima bastante comemorativo hoje. Que melhor maneira de comemorar minha indicação ao Saveur para o “melhor blog de culinária” do que com um coquetel de abacaxi gelado! Clinks ao redor, amigos. Eu ainda não consigo acreditar.

Este pequeno número não é para os fracos de coração; é ousado, picante, doce e à base de ervas ao mesmo tempo. A doçura do suco de abacaxi e o efeito refrescante do coentro difundem o sabor picante do serrano para que não sobrecarregue o paladar. Este coquetel é uma delícia, então beba devagar e saboreie como se custasse dez dólares.

Eu originalmente pretendia ser sofisticado e fazer um pouco mais de tequila com infusão de serrano para este post. Os serranos estão tão no alto da escala de Scoville que a tequila com infusão de serrano requer apenas vinte a trinta minutos de escoamento. No entanto, sempre procuro gratificação instantânea (especialmente quando estou com sede), e descobri que você pode simplesmente misturar uma pequena fatia de pimenta serrano. Viva isso!

Coquetel de coentro serrano de abacaxi

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo Total: 5 minutos
  • Rendimento: 1 bebida 1x
  • Categoria: Coquetel
  • Cozinha: Mexicana

Este refrescante cocktail é feito com sumo de ananás, tequila, coentro e pimenta serrano. É ousado, picante, doce e à base de ervas ao mesmo tempo. Delicioso!

Escala

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de coentro fresco
  • ½ limão pequeno, espremido
  • 1 pequena fatia redonda de pimenta serrano (⅛a ¼ polegada de espessura)
  • 1 ½ onças de tequila de prata
  • 3 onças de suco de abacaxi de qualidade
  • néctar de agave (opcional), a gosto

Instruções

  1. Em uma coqueteleira ou copo, misture o coentro, o suco de limão e a fatia de serrano.
  2. Encha a coqueteleira com gelo e despeje a tequila, o suco de abacaxi e um fiozinho de néctar de agave (opcional). Agite bem e coe a mistura sobre o gelo em uma taça de coquetel.
  3. Enfeite minimamente com uma rodela de limão ou dê um toque especial com uma fatia de abacaxi e um raminho de coentro em uma palheta.

Notas

  • Sinta-se à vontade para pular o serrano se você for sensível a especiarias.
  • Não senti necessidade de adicionar nenhum néctar de agave à minha bebida, mas vou deixar suas papilas gustativas decidirem se você precisa.
  • Eu tentei misturar pedaços de abacaxi frescos, mas eles não deram suco suficiente para merecer o esforço ou a polpa perdida. Eu prefiro muito mais o suco de abacaxi orgânico de R.W. Knudsen ao enlatado.
  • Se você se sentir perdido no corredor da tequila, eu gosto da tequila 100% agave da Milagro, que vem em uma garrafa gelada. Milagro estragou-me mandando-me algumas garrafas para experimentar, mas só menciono aqui porque é muito bom!

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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