As melhores receitas

Halloumi Tacos com Molho de Abacaxi e Aji Verde

Halloumi Tacos com Molho de Abacaxi e Aji Verde

Oh garoto. Temos trabalhado nessa receita durante toda a semana e estou muito animado para compartilhar esses tacos com você hoje!

Esses tacos vegetarianos apresentam queijo halloumi frito (mais sobre isso em um minuto), molho de abacaxi fresco e aji verde (molho picante verde peruano).

É uma mistura cultural de componentes, mas o resultado final era para ser. Talvez possamos chamá-los de mexicanos (ish).

Esses tacos doces e picantes estão dando aos meus tacos vegetarianos favoritos uma corrida pelo seu dinheiro. O que está bom para mim, porque tacos não podem fazer mal.

Proponho que convide alguns amigos neste fim de semana e faça tacos! Você pode preparar a salsa e o molho antes que seus convidados cheguem. Pronto?

O que é Halloumi Cheese?

Halloumi é um queijo mágico que você pode fritar ou grelhar. A maioria dos queijos se transformaria em papa nessas condições, mas o halloumi tem um ponto de fusão muito alto que funciona a nosso favor.

Halloumi fica super delicioso depois de frito ou grelhado. É cremoso e salgado, como uma espécie de mussarela desnatada, e a parte externa desenvolve uma textura mais firme depois de ser aquecida.

Já faz muito tempo que não comia frango grelhado, mas o halloumi cozido tem uma mordida igualmente macia. Também é um substituto divertido para o peixe em tacos ou saladas.

Onde comprar queijo Halloumi

Por anos, halloumi foi o mágico e Enganoso queijo que eu sempre ouvi. Vi em outros blogs e revistas de comida, mas por mais que tentasse, não consegui encontrar.

Finalmente provei halloumi na Grécia em setembro passado (halloumi vem de Chipre). Foi tudo o que foi prometido.

Voltei para casa determinado mais uma vez a encontrá-lo. E sabe de uma coisa? De repente, está em toda parte. Você pode comprar halloumi na Whole Foods, perto do queijo de cabra. Eu até o encontrei no supermercado mais próximo de mim, na seção de queijos gourmet.

Halloumi é um pouco caro (cerca de dez dólares por meia libra, que é o que você precisa para esses tacos), mas vale a pena para mim.

Variações Halloumi Taco

Eu adoro o molho de abacaxi desta receita. É fresco, doce e picante. Dito isso, você pode usar qualquer pico de gallo ou molho semelhante em vez de abacaxi. Aqui estão mais algumas opções:

  • Pico de Gallo clássico
  • Salsa de manga
  • Molho De Abacate Pesado
  • Salada fresca de feijão preto (por que não?)

Não pule o molho, porque ele realmente une os componentes do taco. Da mesma forma cremosa e picante, as opções à base de abacate incluem guacamole e molho de abacate.

Quer saber o que servir com esses tacos? Eu começaria com alguns chips de tortilla para o molho de abacaxi que sobrou e talvez algumas margaritas.

Para os acompanhamentos, recomendo esta Salada Verde com Molho Jalapeño-Coentro ou Salada de Feijão Preto. Veja todas as minhas receitas mexicanas aqui.

Por favor, deixe-me saber como seus tacos ficaram nos comentários! Estou sempre tão ansioso para ouvir de você.

Halloumi Tacos com Molho de Abacaxi e Aji Verde

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 30 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 8 tacos 1x
  • Categoria: Prato Principal
  • Método: fogão
  • Cozinha: Mexicana

Esses incríveis tacos vegetarianos apresentam queijo halloumi frito, molho de abacaxi e um fiozinho de molho verde peruano. Você vai adorar esta combinação improvável de sabores! A receita rende 8 tacos (o suficiente para 4 porções).

Escala

Ingredientes

  • 8 tortilhas pequenas de milho ou farinha
  • 8 onças de queijo halloumi, fatiado em rodelas de ¼ ”de largura
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem, para fritar
  • Molho de Abacaxi (você terá um extra)
  • Aji Verde (você terá um extra)

Instruções

  1. Em uma frigideira média (adoro usar ferro fundido) em fogo médio, aqueça cada tortilha em ambos os lados até que esteja bem aquecida e desenvolvendo algumas pequenas manchas douradas. Empilhe cada tortilha sob um pano de prato limpo para mantê-los aquecidos.
  2. Aqueça o azeite na mesma frigideira em fogo médio. Usando uma pinça de cozinha, coloque cuidadosamente fatias de halloumi no óleo quente (cuidado, o óleo pode espirrar). Deixe um pouco de espaço ao redor de cada pedaço de queijo para que eles não grudem (eu geralmente cozinho o queijo em dois lotes). Recomendo cobrir a frigideira para conter respingos.
  3. Cozinhe o queijo até que a parte de baixo esteja dourada, cerca de 2 a 4 minutos (se estiver demorando muito para dourar, aumente um pouco o fogo; se estiver dourando muito rapidamente ou você sentir qualquer cheiro de fumaça, diminua o fogo). Vire cuidadosamente cada pedaço de queijo com a pinça, recupere a frigideira e cozinhe até que o outro lado esteja dourado, cerca de 2 a 4 minutos.
  4. Nesse ínterim, coloque algumas toalhas de papel em um prato vazio ou tábua de cortar para absorver o excesso de óleo. Coloque cada pedaço de queijo cozido no prato e deixe o queijo esfriar um pouco antes de manusear. Corte cada pedaço de queijo em tiras de cerca de 1 ″ de largura para uma distribuição mais uniforme do queijo em todo o seu taco (hooray).
  5. Para montar os tacos, coloque algumas tiras de queijo ao longo da metade da tortilha. Usando uma escumadeira ou um garfo de servir, cubra o queijo com molho de abacaxi. Termine cada taco com um fiozinho de aji verde. Sirva quente!
  6. Se você pretende deixar sobras, armazene os componentes individuais separadamente e combine antes de servir. Você pode aquecer delicadamente as tortilhas e o queijo no microondas. Monte e divirta-se.

Notas

Prepare com antecedência: Você pode fazer o molho de salsa e o aji verde com antecedência e guardar na geladeira para depois. O ideal é deixá-los aquecer à temperatura ambiente antes de servir. O queijo halloumi frito na hora é o melhor, mas também reaquece muito bem no microondas.

Faça sem glúten: Certifique-se de usar tortilhas sem glúten certificadas.

Torne-o livre de laticínios / vegan: Isso é um exagero, mas você pode substituir o halloumi por tofu assado crocante e adicionar bocados desse molho de abacate em vez de aji verde.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

fazer com antecedência


Assista o vídeo: Chicken and Avocado Tacos with Creamy Cilantro Sauce (Dezembro 2021).