Receitas tradicionais

Salada de Morango, Manjericão e Queijo de Cabra com Molho Balsâmico

Salada de Morango, Manjericão e Queijo de Cabra com Molho Balsâmico

Eu farei esta salada de morango durante todo o verão. É lindo, fácil de fazer e além de delicioso. O que mais poderíamos querer?

Esta salada segue algumas sugestões da salada Caprese clássica, mas apresenta morangos em cubos. Optei por queijo de cabra esmigalhado em vez de mussarela e acrescentei um fiozinho de vinagre balsâmico espesso.

Para finalizar, acrescentei muito manjericão fresco, mais um fiozinho de azeite e um pouco de sal e pimenta. Esta salada fica na linha entre o doce e o salgado, e funciona perfeitamente.

O resultado final é um empecilho. Certifique-se de usar morangos vermelhos maduros e ingredientes de qualidade, e você ficará emocionado com os resultados. Viva as saladas fáceis de verão!

Dicas de Salada de Morango e Manjericão

Use vinagre balsâmico espesso.

Em outras palavras, use vinagre balsâmico de alta qualidade ou compre / faça redução balsâmica. Ambas as opções oferecem sabor intenso e têm uma aparência bonita (vinagres balsâmicos escorrendo vão direto para o fundo do prato). Veja as notas da receita para minhas sugestões.

Duplique a receita para uma multidão.

A receita, conforme escrita, pede morangos de meio quilo e 1/2 tora de queijo de cabra. Para dobrar a receita, pegue mais meio quilo de morangos e certifique-se de ter bastante manjericão.

Sirva prontamente.

Esta salada é linda e fica melhor quando servida na hora. Se você estiver transportando esta salada, você pode querer esperar e regar com azeite e vinagre antes de servir.

Mude isso.

Você pode facilmente substituir alguns ou todos os morangos por pêssegos frescos fatiados. Outra ideia? Sirva esta salada sobre folhas verdes frescas, com um fiozinho extra de azeite e vinagre balsâmico por cima.

Deixe-me saber se gostou desta salada nos comentários! Espero que seja um grande sucesso nas suas festas de verão.

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Salada de Morango, Manjericão e Queijo de Cabra com Molho Balsâmico

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo Total: 15 minutos
  • Rendimento: 4 porções laterais 1x
  • Categoria: Salada
  • Método: à mão
  • Cozinha: Vegetariana
  • Dieta: sem glúten

Esta receita de salada de morango é bastante simples de fazer durante a semana. Também é a salada perfeita para levar em todas as suas festas de verão! A receita rende 4 porções laterais; é facilmente duplicado.

Escala

Ingredientes

  • 1 libra de morangos frescos, cortados em cubos
  • Opcional: 1 a 2 colheres de chá de mel ou xarope de bordo, a gosto
  • 2 onças de queijo de cabra esfarelado (cerca de ½ xícara)
  • ¼ xícara de manjericão fresco picado, mais algumas pequenas folhas de manjericão para enfeitar
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico *
  • ½ colher de chá de sal marinho em flocos Maldon ou uma escassa ¼ colher de chá de sal marinho fino
  • Pimenta do reino moída na hora

Instruções

  1. Espalhe os morangos em cubos em uma travessa média ou em uma tigela rasa. Se os morangos não forem doces o suficiente ao seu gosto, misture-os com um pouco de mel ou xarope de bordo.
  2. Polvilhe o queijo de cabra esfarelado sobre os morangos, seguido do manjericão picado. Regue com o azeite e o vinagre balsâmico.
  3. Termine a salada com o sal, algumas rodelas de pimenta-do-reino moída na hora e as folhas de manjericão reservadas. Para uma apresentação mais bonita, sirva a salada na hora. As sobras vão ficar bem na geladeira por cerca de 3 dias.

Notas

Torne-o livre de laticínios / vegan: Você pode omitir o queijo de cabra por completo ou substituí-lo por algumas colheradas de creme azedo vegan. Para uma salada vegana, use xarope de bordo em vez de mel, se usar.

* Nota sobre vinagre balsâmico: Para uma garoa bonita, use vinagre balsâmico espesso de alta qualidade (I amar Vinagre de Grande Reserva de Napa Valley Naturals - custa cerca de US $ 10 na Natural Grocers ou outros supermercados bem abastecidos - certifique-se de obter a garrafa com "25 estrelas") ou esmalte / redução balsâmico comprado em loja (DeLallo e Alessi os fazem ) Você pode usar vinagre balsâmico regular para resultados menos bonitos ou fazer sua própria redução balsâmica seguindo a nota abaixo.

Como fazer redução balsâmica: Leve 1 xícara (ou mais) de vinagre balsâmico líquido para ferver em uma panela pequena e grossa em fogo médio. Reduza o fogo para manter o fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, até que o vinagre seja reduzido pela metade, cerca de 10 a 15 minutos. Deixe a redução esfriar, transfira para uma jarra hermética e guarde na despensa. A redução balsâmica é ótima em tudo, de pizza a sorvete, Caprese e saladas verdes e muito mais.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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