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Hummus picante de batata doce

Hummus picante de batata doce

Conheça meu novo petisco favorito, homus de batata doce picante! É laranja brilhante e repleta de sabor, salgado e doce. Tenho comido com de tudo: fatias de pão sírio, vegetais pequenos, bagels torrados e quesadillas.

Tenho o prazer de compartilhar com todos vocês as fotos desta receita vegana, que é a primeira das minhas contribuições mensais para o One Green Planet. One Green Planet é “o destino online para a geração ecologicamente ética” e um ótimo recurso para receitas veganas de chefs e blogueiros de comida. Embora eu certamente não acredite que uma dieta vegana seja certa para todos (e eu adoro meu queijo), apoio totalmente o compromisso de qualquer pessoa em consumir menos carne e produtos de origem animal. Espero que minhas receitas possam ajudar nesse sentido.

Quer você seja vegano, vegetariano ou carnívoro autoproclamado, postei várias receitas de batata-doce salgadas que você vai adorar. Este pimentão de batata-doce é minha receita de pimentão vegetariano. É tão bom que nem quero experimentar nenhum outro. Depois, há minha receita de batata-doce frita, que inclui minhas dicas para conseguir batatas fritas crocantes. Estou tão animado que as batatas-doces estão na estação que tenho beliscado batatas-fritas nas últimas duas noites seguidas!

Apenas no caso de aqueles não serem suficientes para satisfazer seu dente de batata-doce, eu também tenho uma receita fácil de alecrim assado e batata-doce parmesão e enchiladas de batata-doce aqui. Para saber mais, confira Naturally Ella - Erin é fanática por batata-doce e está sempre inventando maneiras interessantes de servi-los.

Eu quero saber: qual a sua maneira preferida de comer batata doce?

Hummus picante de batata doce

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 55 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
  • Rendimento: 3-4 xícaras de homus 1x
  • Categoria: mergulho

Hummus vegano repleto de sabor, doce e picante. Desfrute como um lanche com fatias de pão sírio e vegetais ou como um patê!

Escala

Ingredientes

  • 2 batatas-doces médias
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido (ou uma lata de grão-de-bico, enxaguada e escorrida)
  • 3 colheres de sopa de tahine
  • 3 dentes de alho descascados
  • suco de 1 limão
  • raspas de ½ limão
  • sal marinho moído, a gosto
  • 1 ½ colher de chá de pimenta caiena (comece com menos, tempere a gosto)
  • ½ colher de chá de páprica defumada
  • ¼ colher de chá de cominho

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Asse as batatas-doces na grelha do forno do meio ou em uma assadeira por 45 minutos a uma hora. Eles devem ceder a um aperto suave quando terminarem de assar.
  2. Enquanto as batatas-doces estão esfriando, coloque todos os outros ingredientes em um processador de alimentos (se você for sensível a temperos, você pode querer deixar os temperos para o final e adicioná-los a gosto). Depois que as batatas-doces esfriarem o suficiente para serem manuseadas, use uma faca ou os dedos para tirar a casca delas. Adicione a batata-doce ao processador de alimentos.
  3. Misture bem e sirva! Enfeitei o meu com uma leve pitada de pimenta caiena e sementes de gergelim.

Notas

  • Baseado nas receitas de My New Roots e Whole Family Fare.
  • Esta receita rende de 3 a 4 xícaras de homus (muito!).
  • Estranhamente, o húmus ficou muito mais picante no primeiro dia, mas suavizou durante a noite. Adicione os temperos lentamente e experimente conforme vai de acordo com suas preferências. Se o seu homus ficar com um gosto muito picante no início, apenas leve à geladeira por um dia e tente novamente - deve estar certo!

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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