Receitas tradicionais

Olhando para trás: as 10 principais receitas de 2013

Olhando para trás: as 10 principais receitas de 2013

Olá, sexta-feira! Você está bonito. Hoje, pensei em compartilhar algumas das principais receitas do ano passado. Olhar para cada receita traz de volta memórias das circunstâncias que a cercaram, algumas das quais eu fui mais aberto do que outras.

Não posso falar sobre o ano passado sem trazer à tona a separação que me deixou sem fôlego. Era um relacionamento que se movia cerca de 160 quilômetros por hora. Foi um relacionamento pontuado por um terrível acidente de carro e acabou tão rápido quanto começou. Aprendi no ano passado que me apaixonar, mesmo que brevemente, deixa uma impressão indelével, não muito diferente de um semestre na França.

No ano passado, Cookie e eu caminhamos cerca de um milhão de milhas juntos. Ela me conduziu pelos parques e pela vizinhança, uma e outra vez. Atualmente, não estou enxugando os olhos em nossas caminhadas. Eu me sinto focado e com energia. Entro em 2014 com um novo sentido de empatia por quem já amou e perdeu, que são todos. Corações partidos são reais.

O ano passado não foi de todo ruim. Viajei muito: primeiro Salt Lake City, depois Atlanta, aquela viagem pelos Apalaches e Nashville, Minneapolis, San Diego, Denver. Voltei para a ioga e me sinto mais confortável em minha própria pele do que nunca. Eu ri muito, muito mesmo com meus amigos - aquelas risadas profundas e laterais deixaram minhas bochechas queimando e me garantiram que estou bem.

Deixei meu emprego no ano passado para poder passar mais tempo saindo com vocês, pessoas maravilhosas. Eu amo este pequeno site. É meu bebê. Eu devo a você um tremendo obrigado por sua visita. Obrigado por cozinhar, comentar e compartilhar com amigos. Você faz todas as minhas noites valerem a pena.

Hoje, na ausência de uma nova receita, pensei em compartilhar as dez receitas principais do ano passado. Eu deixei de fora alguns doces, já que provavelmente comemos o suficiente durante as férias. Quais receitas são suas favoritas? Eu quero ouvir sobre eles! Conte-me sobre o seu 2013 e sobre as receitas que você gostaria de ver este ano.

Nº 1: hambúrgueres de batata doce e feijão preto
Já era hora de postar uma receita de hambúrguer vegetariano e contar a vocês tudo sobre meu amigo Bill, um amigo e sobrevivente do câncer. (vegan e sem glúten)

Nº 2: sopa de amendoim da África Ocidental
Eu não tinha ideia de que essa sopa iria cair tão bem! Aparentemente, manteiga de amendoim na sopa não é muito louco (se você não acredita em mim, experimente esta sopa). (vegan e sem glúten)

No. 3: Panquecas de trigo sarraceno
Outro golpe surpresa, as panquecas de trigo sarraceno de Adrianna. Não são as panquecas mais bonitas ou fofas, mas com certeza são deliciosas. (livre de glúten)

Nº 4: Salada de Couve Crua e Couve de Bruxelas com Molho Tahini-Maple
Eu temia que esta salada pareceria muito comestível, mas você experimentou e amou e eu amo você por isso. (sem glúten e facilmente vegano)

Nº 5: Quesadillas de cogumelo crocante, espinafre e abacate
Queijo crocante, pessoal. Queijo crocante grelhado por fora e recheado com cogumelos, espinafre salteado e abacate por dentro. (vegetariano como o resto)

Nº 6: almôndegas de lentilha e cogumelos
Essas bolas de “carne” quase levaram o melhor de mim, mas a terceira vez foi o charme. Comi tantos cogumelos na preparação desta receita que não quis comer mais desde então. Verdade. (livre de glúten)

Nº 7: Salada de Couve Picada com Edamame, Cenoura e Abacate
Eu amo saladas de couve! Este é um dos meus favoritos. O molho de gengibre e soja é estelar, se é que posso dizer. (vegan e sem glúten)

Nº 8: tigela de burrito de couve, feijão preto e abacate
Um monte de minhas coisas favoritas em uma tigela satisfatória. Couve marinada em limão e molho verde de abacate são feitos um para o outro. (vegan e sem glúten)

No. 9: Salada de brócolis, rúcula e lentilha assados
Esta é uma das poucas receitas que fiz que deu certo na primeira tentativa. O brócolis fica torrado, tostado e crocante nas bordas quando assado no forno - se você ainda não experimentou o brócolis torrado, está perdendo. (sem glúten e facilmente vegano)

Nº 10: Portobello e Poblano Fajitas
Mais uma receita de cogumelos e abacate. Até os caras que adoram carne adoram essas fajitas. Eles foram um sucesso na noite das meninas também. (facilmente vegano e sem glúten)

Alguns extras doces: concentrado de cerveja de gengibre (adicione club soda para cerveja de gengibre caseira), sorvete de coco chai (porque os temperos aquecidos o tornam adequado para o inverno?) E biscoitos de chocolate sem glúten (meus biscoitos de chocolate favoritos, sempre).


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