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10 receitas de saladas frescas e recheadas

10 receitas de saladas frescas e recheadas

Voltei de Minneapolis para casa no meu Honda barulhento ontem de manhã. Assim que meu iPhone me guiou através do emaranhado de rodovias de Minneapolis, eu voei direto para o sul na I-35 através de inúmeras fazendas do Meio-Oeste. Uma parada para café e sete longas horas depois, cheguei a Kansas City bem a tempo de pegar Cookie no pensionato. Odeio chegar em uma casa vazia, então sempre tento planejar minha agenda de viagens para poder buscá-la no meu caminho para casa. Este lugar parece vazio sem seus dezessete libras de energia contagiante.

Minha geladeira, entretanto, é uma história diferente. É o mais vazio possível. Na verdade, estou prestes a improvisar uma salada com meio repolho e algumas cenouras. Depois de me encher de sobremesas e aproveitar o sol da primavera no norte neste fim de semana, pensei que era hora de destacar algumas das minhas saladas frescas favoritas. Cada salada é vegetariana, é claro, e muitas são veganas e / ou sem glúten. Para minha lista completa de saladas (é longa!), Verifique meus arquivos de saladas aqui.

Decidi destacar receitas dos arquivos com mais frequência, então, por favor, me diga o que você gostaria de ver a seguir. E, como agradeço tanto seu feedback, pensei em postar uma revisão do leitor de cada receita em vez de fornecer meu próprio resumo. Provavelmente não digo isso o suficiente, mas adoro ler seus comentários. Fico animado toda vez que vejo um novo pop-up na minha caixa de entrada. Obrigado!

1) Salada Asiática de Couve Crua com Molho de Pimenta Vermelha

Vegan e sem glúten

“Fiz esta salada esta noite para acompanhar um prato de salmão asiático. Foi o elogio perfeito. Eu uso muito couve nesta época do ano, mas nunca experimentei crua. Obrigado pela dica de amassar! ” - Liz

2) Salada de feijão com salsa e limão libanesa

Vegan e sem glúten

“Essa receita de salada de feijão é incrível! Eu tentei replicar as saladas que como em restaurantes libaneses, mas acho que estou sempre errado com a quantidade de ingredientes e nunca sai muito certo. Você conseguiu bater com este !!! ” - Juliana

3) Salada de morango, quinua e espinafre picado com molho de bordo balsâmico

Sem glúten (vegan se você pular o queijo de cabra)

“Fiz isso para o almoço hoje e foi absolutamente uma das melhores saladas que já fiz. Uau, muito sabor, textura e maravilha. Já estou ansioso para almoçar de novo amanhã! Muito obrigado por compartilhar esta e todas as suas receitas adoráveis. ” - Jenny

4) Salada de farro grego e grão de bico com molho de iogurte com ervas

Vegetariano (sem glúten se você trocar o arroz integral pelo farro)

“Isso foi tão delicioso, obrigado Kate! Meu marido está acostumado com a prática de jantares sem carne agora, mas não costumo servir apenas uma salada como entrada. Nós dois tínhamos barrigas e papilas gustativas satisfeitas e felizes :) Sei que ele adorou porque pediu as sobras do almoço. Tantos sabores bons aqui e tudo junto era incrível texturalmente, e tão colorido! Isso se tornará um regular. Usei coentro e salsa para o iogurte porque, na minha mercearia, as outras ervas pareciam bem murchas / marrons / caras. Foi tão bom!" - Sophie

5) Salada de Couve Crua e Couve de Bruxelas com Molho Tahini-Maple

Sem glúten (vegan se você pular o parmesão)

“Kate ... eu poderia apenas beijar você por esta receita. Já fiz várias vezes e com várias modificações apenas para me divertir. Para o comentário sobre parmesão vs. cru ... é absolutamente ótimo sem o parmesão, ou você pode polvilhar em algum nooch [fermento nutricional]. Eu adicionei frango desfiado, e se você gosta desse tipo de coisa, é um ótimo complemento. E, agora eu sempre adiciono abacate. Muito abacate. Dito isso, é alucinante exatamente como você o criou. :) ”- Mindy

6) Salada de rúcula, cenoura e grão de bico com bagas de trigo

Vegetariano. Você provavelmente poderia substituir o arroz integral ou quinua pelas bagas de trigo por uma salada sem glúten.

“Ok, eu fiz esta salada para o jantar hoje à noite e me surpreendeu! Adicionei tomates uva porque os tinha à mão e era o complemento perfeito. Adorei as cores, texturas e sabores ... uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos, com certeza! ” - Holly

7) Salada de Agrião e Arroz Proibido com Vinagrete de Gengibre

Vegan e sem glúten

Certo pessoal, essa receita é uma das mais esquecidas no meu site. Não consigo encontrar nenhum comentário de quem fez isso, então vou te contar sobre isso sozinho! É uma das minhas saladas favoritas - agrião apimentado misturado com pimentão crocante e aipo em um vinagrete de gengibre e tamari refrescante. Espero que você experimente e me diga o que você acha!

8) Salada de macarrão mediterrânea com abóbora crua e queijo feta

Vegetariano

“Eu fiz isso há duas noites. O veredicto: absolutamente delicioso e cheio de cor. O gosto ficou ainda melhor no segundo dia. Nós definitivamente teremos este novamente e novamente. Obrigado!" - Simone

9) Slaw de amendoim-gergelim com macarrão de Soba

Vegan (sem glúten se você usar macarrão sem glúten ou omitir o macarrão)

"UAU. Oh meu Deus. Kate ... esta é na verdade minha nova comida favorita. Eu nem estou brincando. PERIGO! Eu nunca tinha experimentado macarrão soba antes e eles são muuuuito bons! Mas aquele molho de amendoim! Eu quero nadar nele por favor e obrigado. Não há nenhuma maneira de eu nunca mais ter uma quantidade horrível dessa salada em minha geladeira / boca novamente. Você é uma deusa. O mundo agradece a você. ” - Ella

10) Salada Grega com Falafel Assado Crocante e Molho Tahini

Facilmente vegano (pule o queijo feta) e sem glúten (omita os chips pita)

“Acabei de fazer o falafel assado e adorei! Cortei o azeite e misturei a mistura com um liquidificador de imersão porque não tenho um processador de alimentos. Ficou ótimo. Obrigado por compartilhar uma receita tão maravilhosa. ” - Rena

Mais recursos que você pode apreciar: 13 receitas saudáveis ​​de café da manhã, 16 receitas que embalam bem para o almoço e 14 jantares simples durante a semana. Você também pode gostar de meus guias mensais de produtos sazonais e fundamentos de cozinha saudáveis. Veja todos os resumos e postagens de recursos aqui.

Também salvei alguns dos pratos da primavera dos meus blogueiros favoritos no meu quadro de interesse da primavera!


Assista o vídeo: 3 IDEIAS DE MOLHO SAUDÁVEIS PARA SALADA (Julho 2021).