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Mezcalitas frescas

Mezcalitas frescas

Você conheceu minha nova amiga, a mezcalita? Ela é divertida como uma margarita, mas esfumaçada, picante e mais misteriosa. Eu a conheci neste verão, em uma viagem à Cidade do México.

As mezcalitas variavam de restaurante para restaurante, mas eram todas mais laranjas do que a margarita com limão, com bordas salgadas picantes.

Naturalmente, descobri como fazer minhas próprias mezcalitas quando voltei. Eu descobri uma pequena seleção de mezcal em uma loja de bebidas próxima (ao lado da tequila) e comprei um mezcal leve e misturável chamado Vida.

Fui para casa e mudei as proporções de suco de frutas cítricas na minha receita favorita de margarita, para torná-los mais parecidos com laranja do que com limão.

As mezcalitas não ficam completas sem uma borda picante e salgada ao redor do copo. Eu forrei a minha com Tajín (uma mistura mexicana de sal e especiarias picante que você pode encontrar no corredor hispânico no supermercado) ou a combinação de pimenta e sal que você vê aqui.

Prefiro o Tajín, já que o ácido cítrico tem um efeito azedo, mas o chili em pó e o sal são uma opção caseira fácil.

Até a Cidade do México, eu torci meu nariz para as bebidas mezcal de Ali e as considerei "muito enfumaçadas". Certamente não sou um conhecedor de mezcal ainda, mas estou aprendendo.

Se você está interessado em mezcal, esta bebida é um ótimo lugar para começar! Por favor, deixe-me saber se você gosta de suas mezcalitas nos comentários. Se você está procurando receitas à base de tequila, verifique minha coleção de receitas de margarita.

Para coquetéis mais frios e refrescantes, não perca minhas receitas clássicas de sangria vermelha, spritz de Aperol e mula moscou.

Mezcalita

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 0 minutos
  • Tempo Total: 10 minutos
  • Rendimento: 1 bebida 1x
  • Categoria: Coquetel
  • Método: Shaken
  • Cozinha: Mexicana

Esta receita de mezcalita fresca é feita com suco de laranja, suco de limão e, claro, mezcal! Não estaria completo sem a borda picante e salgada. A receita escrita abaixo rende 1 coquetel, mas você pode fazer dois a três de cada vez na sua coqueteleira.

Escala

Ingredientes

  • Para a borda picante: tempero Tajín Clásico ou uma mistura de 2 partes de sal kosher e 1 parte de pimenta em pó
  • Rodelas de limão, para forrar a borda e enfeitar
  • 1 ½ onças de mezcal leve (eu recomendo Del Maguey Vida)
  • 2 onças de suco de laranja fresco
  • 1 onça de suco de limão fresco
  • Opcional: 3 traços de bitters de laranja (para sabor extra de laranja)
  • Opcional: 1 a 3 colheres de chá de licor de laranja, xarope simples ou néctar de agave

Instruções

  1. Para preparar seus copos: Despeje um pouco de Tajín (ou misture seu sal / pimenta em pó) em um prato pequeno com borda. Passe uma rodela de limão no topo de cada copo. Mergulhe a parte superior do copo na mistura de sal em um ângulo de 45 graus e role de um lado para o outro para pegar o sal. Adicione cubos de gelo ao copo e reserve.
  2. Encha uma coqueteleira com gelo. Adicione o mezcal, suco de laranja, suco de limão, bitters de laranja (se usar) e adoçante opcional (eu geralmente prefiro o meu sem - você sempre pode adicionar o sabor depois de agitar). Feche bem a tampa e agite bem.
  3. Despeje a mistura em seu copo preparado e decore com uma rodela de limão. Aproveitar!

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.


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