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A melhor salada de frango de todos os tempos

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Com tomate, pancetta e croutons crocantes

Com tomate, pancetta e croutons crocantes

4 porções

Cozinha em 1 hora e 50 minutos mais tempo de resfriamento

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 892 45%

  • Gordura 53,7g 77%

  • Satura 12,8g 64%

  • Açúcares 10,2g 11%

  • Proteína 59,3g 118%

  • Carboidratos 40,9g 16%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1,2 kg de frango de alto bem-estar
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • azeite
  • 1 pão ciabatta, rasgado em pedaços
  • 12 fatias de pancetta de alto bem-estar
  • Foguete selvagem 50 g
  • 1 cacho de hortelã fresca, folhas colhidas
  • 145 g de tomates semi-secos em azeite de oliva, escorridos e cortados pela metade
  • vinagre balsâmico
  • azeite de oliva extra virgem de boa qualidade

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400ºF / gás 6.
  2. Tempere o frango com sal e pimenta e esfregue com um pouco de azeite. Coloque em uma assadeira e asse por 1 hora e meia ou até ficar cozido, adicionando o pão após 30 minutos. Retire do forno.
  3. Assim que o frango esfriar um pouco, corte a carne em pedaços longos com as mãos ou dois garfos e reserve.
  4. Frite as fatias de pancetta em um pouco de óleo até ficarem crocantes. Misture o frango com os croutons, rúcula, hortelã, tomate e pancetta. Tempere bem, tempere com um pouco de vinagre balsâmico e azeite de oliva extra virgem e sirva com uma taça de vinho branco crocante.

Assista o vídeo: SALADA DE CENOURA - A MELHOR QUE EU JÁ COMI (Novembro 2020).