Ovos escoceses adequados

Sirva com adorável queijo escocês e pickles

Serve 8

Cozinheiros em 40 minutos

Dificuldade em mostrar

Nutrição por porção

Calorias 613 31%
Gordura 47g 67%
Satura 11,4g 57%
Açúcares 1,2g 1%
Sal 2,6g 43%
Proteína 28,6g 57%
Carboidratos 20,7g 8%
Fibra 1,3g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

10 ovos caipiras grandes
8 salsichas de alto bem-estar
½ um monte de cebolinhas frescas
½ ramo de salsinha fresca
1 noz-moscada inteira, para ralar
1 colher de sopa de mostarda inglesa
farinha simples, para polvilhar
150 g de pão ralado branco fresco
2 litros de óleo vegetal

Método

Coloque 8 ovos em uma panela com água fria e leve para ferver. Ferva por 3 a 4 minutos e depois transfira para uma tigela com água fria. Depois de resfriado, descasque-os com cuidado.
Esprema as salsichas da casca e coloque-as em uma tigela.
Escolha e pique finamente as folhas das ervas, acrescente à carne de chouriço com uma boa ralada de noz-moscada, a mostarda e uma boa pitada de sal marinho e pimenta-do-reino. Dê uma boa mistura e divida em 8 bolas.
Prepare 3 pratos - um com um punhado de farinha, um com os dois ovos restantes (primeiro bata-os) e um terceiro com a farinha de rosca.
Comece enfarinhando as mãos e, em seguida, na palma de uma das mãos, alise uma das bolas de salsicha em uma forma oval.
Enrole um ovo descascado na farinha e coloque-o no meio do bolo. Dê um formato delicado à carne ao redor do ovo, moldando-o com as mãos até ficar fechado.
Passe o ovo embrulhado na carne pela farinha, sacuda o excesso e mergulhe no ovo batido, seguido da farinha de rosca. Passe o ovo e a farinha de rosca novamente para obter uma cobertura realmente boa.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou frigideira funda a cerca de 150ºC / 300ºF. Se você tem um termômetro de cozinha, é uma boa ideia usá-lo. Caso contrário, teste se o óleo está quente o suficiente adicionando um pedaço de batata crua e deixando por cerca de 1 minuto - se ele chiar e dourar, está pronto.
Coloque os ovos na frigideira com cuidado e cozinhe por 4 minutos ou até dourar, virando-os de vez em quando. Retire com uma escumadeira e escorra em papel de cozinha (se você estiver preocupado com a carne mal cozida, frite os ovos escoceses até que estejam dourados e crocantes e depois coloque-os no forno quente por alguns minutos .)
Deixe esfriar um pouco os ovos escoceses e arrume-os a bordo com um bom pedaço de queijo cheddar escocês, alguns pickles e algumas cebolas em conserva. Céu.

Dicas

Nem sempre é fácil saber se um ovo passou do seu melhor. Uma maneira rápida de testar o frescor de um ovo é colocá-lo em um copo de água fria: se ele afundar, está fresco; se subir, está velho. E, quanto mais achatado estiver o ovo no fundo do copo, mais fresco ele fica. Gênio!