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Ovos escoceses adequados
Sirva com adorável queijo escocês e pickles
Sirva com adorável queijo escocês e pickles
Serve 8
Cozinheiros em 40 minutos
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Nutrição por porção
Calorias 613 31%
Gordura 47g 67%
Satura 11,4g 57%
Açúcares 1,2g 1%
Sal 2,6g 43%
Proteína 28,6g 57%
Carboidratos 20,7g 8%
Fibra 1,3g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 10 ovos caipiras grandes
- 8 salsichas de alto bem-estar
- ½ um monte de cebolinhas frescas
- ½ ramo de salsinha fresca
- 1 noz-moscada inteira, para ralar
- 1 colher de sopa de mostarda inglesa
- farinha simples, para polvilhar
- 150 g de pão ralado branco fresco
- 2 litros de óleo vegetal
Método
- Coloque 8 ovos em uma panela com água fria e leve para ferver. Ferva por 3 a 4 minutos e depois transfira para uma tigela com água fria. Depois de resfriado, descasque-os com cuidado.
- Esprema as salsichas da casca e coloque-as em uma tigela.
- Escolha e pique finamente as folhas das ervas, acrescente à carne de chouriço com uma boa ralada de noz-moscada, a mostarda e uma boa pitada de sal marinho e pimenta-do-reino. Dê uma boa mistura e divida em 8 bolas.
- Prepare 3 pratos - um com um punhado de farinha, um com os dois ovos restantes (primeiro bata-os) e um terceiro com a farinha de rosca.
- Comece enfarinhando as mãos e, em seguida, na palma de uma das mãos, alise uma das bolas de salsicha em uma forma oval.
- Enrole um ovo descascado na farinha e coloque-o no meio do bolo. Dê um formato delicado à carne ao redor do ovo, moldando-o com as mãos até ficar fechado.
- Passe o ovo embrulhado na carne pela farinha, sacuda o excesso e mergulhe no ovo batido, seguido da farinha de rosca. Passe o ovo e a farinha de rosca novamente para obter uma cobertura realmente boa.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou frigideira funda a cerca de 150ºC / 300ºF. Se você tem um termômetro de cozinha, é uma boa ideia usá-lo. Caso contrário, teste se o óleo está quente o suficiente adicionando um pedaço de batata crua e deixando por cerca de 1 minuto - se ele chiar e dourar, está pronto.
- Coloque os ovos na frigideira com cuidado e cozinhe por 4 minutos ou até dourar, virando-os de vez em quando. Retire com uma escumadeira e escorra em papel de cozinha (se você estiver preocupado com a carne mal cozida, frite os ovos escoceses até que estejam dourados e crocantes e depois coloque-os no forno quente por alguns minutos .)
- Deixe esfriar um pouco os ovos escoceses e arrume-os a bordo com um bom pedaço de queijo cheddar escocês, alguns pickles e algumas cebolas em conserva. Céu.
Dicas
Nem sempre é fácil saber se um ovo passou do seu melhor. Uma maneira rápida de testar o frescor de um ovo é colocá-lo em um copo de água fria: se ele afundar, está fresco; se subir, está velho. E, quanto mais achatado estiver o ovo no fundo do copo, mais fresco ele fica. Gênio!