Receitas incomuns

Salmão defumado e salada de abacate

Salmão defumado e salada de abacate

Salmão defumado e salada de abacate

Uma combinação perfeita de sabores e texturas

Uma combinação perfeita de sabores e texturas

4 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 439 22%

  • Gordura 24,2g 35%

  • Satura 4,6g 23%

  • Açúcares 3,5g 4%

  • Sal 3,57g 60%

  • Proteína 21,3g 43%

  • Carboidratos 37,8g 15%

  • Fibra 4,8g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 pão ciabatta
  • 2 pequenos abacates, apedrejados e fatiados
  • 1 limão
  • ½ pepino
  • 2 punhados de ervas frescas, folhas colhidas
  • 1 agrião punnet, cortado
  • 2 colheres de sopa de sementes mistas (sementes de abóbora, gergelim, girassol e papoula)
  • 1 laranja sanguínea, dividida pela metade
  • azeite virgem extra
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 200 g de salmão defumado, de fontes sustentáveis, pergunte à sua peixaria

Método

  1. Aqueça uma frigideira até que esteja bem quente - isso levará cerca de 5 minutos. Enquanto isso, corte a ciabatta ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte em quatro pedaços de tamanhos iguais, com cerca de 10-12 cm / 4-5 polegadas quadradas.
  2. Coloque o abacate fatiado em uma tigela e esprema um pouco de suco de limão para evitar que descolorir. Usando um descascador rápido ou descascador de batata, corte o pepino em tiras longas e finas por cima do abacate. Adicione as ervas e o agrião.
  3. Torre as sementes levemente em uma panela seca em fogo médio a baixo e coloque de lado para esfriar. Esprema uma colher de sopa de suco da laranja sanguínea em uma tigela e acrescente 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem. Tempere bem e misture.
  4. Grelhe seus quadrados de ciabatta na assadeira, carbonizando os dois lados. Depois de bem torradas, regue com um pouco do molho e reserve. Coloque um quadrado de ciabatta em cada um dos quatro pratos e cubra cada um com um quarto do salmão defumado.
  5. Regue a salada com 1 colher de sopa do molho e misture delicadamente com a ponta dos dedos. Se achar que precisa de mais tempero, acrescente um pouco mais, mas tente não exagerar - você quer que seja bem leve. Cubra o salmão defumado com a salada. Termine sua deliciosa entrada com uma pitada de sementes torradas, usando meia colher de sopa por prato, e decore com uma rodela de laranja sanguínea.


Assista o vídeo: PÃO DE FRIGIDEIRA. Low Carb com Salmão defumado, abacate e ovo (Dezembro 2021).