Receitas tradicionais

Picles de manga e damasco

Picles de manga e damasco

Picles de manga e damasco

Sabores asiáticos fantásticos

Sabores asiáticos fantásticos

4 porções

Cozinheiros em 25 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 99 5%

  • Gordura 1,9g 3%

  • Satura 0,3g 2%

  • Açúcares 18,4g 20%

  • Sal 0,07g 1%

  • Proteína 1,4g 3%

  • Carboidratos 20,4g 8%

  • Fibra 2.6g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 respingo de óleo vegetal
  • 1 dente de alho, finamente fatiado
  • 1 pitada de sementes de cominho
  • 2 tomates, descascados e picados
  • 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo
  • 1 manga madura, descascada e cortada em cubos
  • 1 pequeno punhado de damascos secos, rasgados ou picados grosseiramente
  • 1 ½ colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 limão, raspas e suco de

Método

  1. Aqueça uma panela de aço inoxidável e adicione um pouco de óleo vegetal. Frite o alho até dourar, acrescente o caroço de cominho, o tomate, a pasta de tamarindo, os pedaços de manga, os damascos e o açúcar mascavo. Abaixe o fogo e cozinhe suavemente por cerca de 15 minutos ou mais, ou até que o chutney reduza e engrosse ligeiramente.
  2. Prove e tempere com mais sal, açúcar ou suco de limão, se necessário, e deixe esfriar. Adicione um pouco de casca de limão ralada antes de servir.


Assista o vídeo: COMO FAZER PICLES. Mohamad Hindi (Julho 2021).