Picles de manga e damasco

Picles de manga e damasco

Sabores asiáticos fantásticos

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4 porções

Cozinheiros em 25 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção

• Calorias 99 5%

• Gordura 1,9g 3%

• Satura 0,3g 2%

• Açúcares 18,4g 20%

• Sal 0,07g 1%

• Proteína 1,4g 3%

• Carboidratos 20,4g 8%

• Fibra 2.6g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 1 respingo de óleo vegetal
• 1 dente de alho, finamente fatiado
• 1 pitada de sementes de cominho
• 2 tomates, descascados e picados
• 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo
• 1 manga madura, descascada e cortada em cubos
• 1 pequeno punhado de damascos secos, rasgados ou picados grosseiramente
• 1 ½ colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 limão, raspas e suco de

Método

1. Aqueça uma panela de aço inoxidável e adicione um pouco de óleo vegetal. Frite o alho até dourar, acrescente o caroço de cominho, o tomate, a pasta de tamarindo, os pedaços de manga, os damascos e o açúcar mascavo. Abaixe o fogo e cozinhe suavemente por cerca de 15 minutos ou mais, ou até que o chutney reduza e engrosse ligeiramente.
2. Prove e tempere com mais sal, açúcar ou suco de limão, se necessário, e deixe esfriar. Adicione um pouco de casca de limão ralada antes de servir.