Receitas incomuns

Salada de batata nova com chalota, salsa e vinagrete

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Um lindo gramado para a primavera

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Serve 8

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 170 9%

  • Gordura 9,4g 13%

  • Satura 1,4g 7%

  • Açúcares 1,9g 2%

  • Sal 0,45g 8%

  • Proteína 2,3g 5%

  • Carboidratos 20,4g 8%

  • Fibra 1,4g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 kg de batatas novas, esfregadas
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 3 chalotas pequenas, picadas muito finamente
  • 1 punhado de salsa de folhas planas fresca, picada grosseiramente

Método

  1. Delicadamente, ferva as batatas em água com sal até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.
  2. Bata a mostarda com o vinagre e acrescente o azeite aos poucos. Adicione a cebola picada e a salsa e tempere bem com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Corte as batatas cozidas ao meio e tempere com o vinagrete de chalota e salsa.


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