Orecchiette com molho de tomate cru

Orecchiette com molho de tomate cru

É tudo sobre os belos sabores

É tudo sobre os belos sabores

4 porções

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção

• Calorias 517 26%

• Gordura 17,1g 24%

• Satura 8g 40%

• Açúcares 7,1g 8%

• Sal 2,52g 42%

• Proteína 14,9g 30%

• Carboidratos 80,8g 31%

• Fibra 5,8g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 500 g de tomates cereja vermelhos e amarelos, divididos em quartos
• 150 g de azeitonas pretas, apedrejadas
• 6 filés de anchova em óleo, escorridos e fatiados finamente
• 1 dente de alho, finamente fatiado
• azeite virgem extra
• 400 g de massa orecchiette
• 1 raminho de manjerona fresca, orégano ou tomilho, folhas colhidas

Método

1. Coloque os tomates em uma tigela grande com as azeitonas, as anchovas e o alho. Adicione algumas gotas do melhor azeite que encontrar, tempere a gosto e mexa delicadamente.
2. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal até ficar macio, escorra e adicione à tigela. Mexa tudo junto e deixe descansar por um ou dois minutos, para que a massa comece a sugar todos os deliciosos sucos de sabor da tigela. Mexa novamente, verifique o tempero e sirva polvilhado com folhas de manjerona, orégano ou tomilho.