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Orecchiette com molho de tomate cru
É tudo sobre os belos sabores
É tudo sobre os belos sabores
4 porções
Cozinheiros em 20 minutos
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 517 26%
Gordura 17,1g 24%
Satura 8g 40%
Açúcares 7,1g 8%
Sal 2,52g 42%
Proteína 14,9g 30%
Carboidratos 80,8g 31%
Fibra 5,8g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 500 g de tomates cereja vermelhos e amarelos, divididos em quartos
- 150 g de azeitonas pretas, apedrejadas
- 6 filés de anchova em óleo, escorridos e fatiados finamente
- 1 dente de alho, finamente fatiado
- azeite virgem extra
- 400 g de massa orecchiette
- 1 raminho de manjerona fresca, orégano ou tomilho, folhas colhidas
Método
- Coloque os tomates em uma tigela grande com as azeitonas, as anchovas e o alho. Adicione algumas gotas do melhor azeite que encontrar, tempere a gosto e mexa delicadamente.
- Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal até ficar macio, escorra e adicione à tigela. Mexa tudo junto e deixe descansar por um ou dois minutos, para que a massa comece a sugar todos os deliciosos sucos de sabor da tigela. Mexa novamente, verifique o tempero e sirva polvilhado com folhas de manjerona, orégano ou tomilho.
