
Salmão marinado e grelhado
Salmão pegajoso e cítrico com chilli
Salmão pegajoso e cítrico com chilli
6 porções
Cozinheiros em 20 minutos mais tempo de marinada
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 357 18%
Gordura 18,4g 26%
Satura 3,2g 16%
Açúcares 13g 14%
Sal 1,62g 27%
Proteína 34,9g 70%
Carboidratos 13,6g 5%
Fibra 0,2g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 2 palitos de capim-limão fresco
- 1 cacho de coentro fresco, (30g)
- Pedaço de 5cm de gengibre fresco
- 4 dentes de alho
- ½ x garrafa pequena de molho de soja escuro com baixo teor de sal
- 1 filé grande de salmão, (cerca de 1 kg), pergunte ao seu peixeiro, com escamas e ossos, de fontes sustentáveis
- 4 colheres de sopa de mel escorrendo
- 2 pimentas vermelhas
- 4 cebolinhas
- 2 limas
Método
- Amasse seu capim-limão. Escolha as folhas de coentro e corte os talos em fatias finas. Descasque e rale bem o gengibre e o alho.
- Misture a erva-cidreira, os talos de coentro, o gengibre e o alho com o molho de soja e, em seguida, esfregue todo o filé de salmão. Deixe marinar por cerca de uma hora, em um saco plástico ou em uma bandeja coberta com filme plástico.
- Pré-aqueça sua grelha na configuração mais alta. Quando estiver pronto para cozinhar o salmão, retire-o da marinada, pincele com o mel e grelhe por 10 minutos.
- Retire as sementes das pimentas e corte-as em fatias finas com as cebolinhas.
- Espalhe um pouco o salmão cozido para que todos possam ver o lindo, escuro e pegajoso peixe por fora e o suculento peixe rosa por baixo.
- Polvilhe a pimenta e a cebolinha sobre o salmão com as folhas de coentro reservadas. Esprema sobre o limão.