Salmão marinado e grelhado

Salmão marinado e grelhado

Salmão pegajoso e cítrico com chilli

Salmão pegajoso e cítrico com chilli

6 porções

Cozinheiros em 20 minutos mais tempo de marinada

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção

• Calorias 357 18%

• Gordura 18,4g 26%

• Satura 3,2g 16%

• Açúcares 13g 14%

• Sal 1,62g 27%

• Proteína 34,9g 70%

• Carboidratos 13,6g 5%

• Fibra 0,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 2 palitos de capim-limão fresco
• 1 cacho de coentro fresco, (30g)
• Pedaço de 5cm de gengibre fresco
• 4 dentes de alho
• ½ x garrafa pequena de molho de soja escuro com baixo teor de sal
• 1 filé grande de salmão, (cerca de 1 kg), pergunte ao seu peixeiro, com escamas e ossos, de fontes sustentáveis
• 4 colheres de sopa de mel escorrendo
• 2 pimentas vermelhas
• 4 cebolinhas
• 2 limas

Método

1. Amasse seu capim-limão. Escolha as folhas de coentro e corte os talos em fatias finas. Descasque e rale bem o gengibre e o alho.
2. Misture a erva-cidreira, os talos de coentro, o gengibre e o alho com o molho de soja e, em seguida, esfregue todo o filé de salmão. Deixe marinar por cerca de uma hora, em um saco plástico ou em uma bandeja coberta com filme plástico.
3. Pré-aqueça sua grelha na configuração mais alta. Quando estiver pronto para cozinhar o salmão, retire-o da marinada, pincele com o mel e grelhe por 10 minutos.
4. Retire as sementes das pimentas e corte-as em fatias finas com as cebolinhas.
5. Espalhe um pouco o salmão cozido para que todos possam ver o lindo, escuro e pegajoso peixe por fora e o suculento peixe rosa por baixo.
6. Polvilhe a pimenta e a cebolinha sobre o salmão com as folhas de coentro reservadas. Esprema sobre o limão.