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Salmão marinado e grelhado

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Salmão pegajoso e cítrico com chilli

Salmão pegajoso e cítrico com chilli

6 porções

Cozinheiros em 20 minutos mais tempo de marinada

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 357 18%

  • Gordura 18,4g 26%

  • Satura 3,2g 16%

  • Açúcares 13g 14%

  • Sal 1,62g 27%

  • Proteína 34,9g 70%

  • Carboidratos 13,6g 5%

  • Fibra 0,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 palitos de capim-limão fresco
  • 1 cacho de coentro fresco, (30g)
  • Pedaço de 5cm de gengibre fresco
  • 4 dentes de alho
  • ½ x garrafa pequena de molho de soja escuro com baixo teor de sal
  • 1 filé grande de salmão, (cerca de 1 kg), pergunte ao seu peixeiro, com escamas e ossos, de fontes sustentáveis
  • 4 colheres de sopa de mel escorrendo
  • 2 pimentas vermelhas
  • 4 cebolinhas
  • 2 limas

Método

  1. Amasse seu capim-limão. Escolha as folhas de coentro e corte os talos em fatias finas. Descasque e rale bem o gengibre e o alho.
  2. Misture a erva-cidreira, os talos de coentro, o gengibre e o alho com o molho de soja e, em seguida, esfregue todo o filé de salmão. Deixe marinar por cerca de uma hora, em um saco plástico ou em uma bandeja coberta com filme plástico.
  3. Pré-aqueça sua grelha na configuração mais alta. Quando estiver pronto para cozinhar o salmão, retire-o da marinada, pincele com o mel e grelhe por 10 minutos.
  4. Retire as sementes das pimentas e corte-as em fatias finas com as cebolinhas.
  5. Espalhe um pouco o salmão cozido para que todos possam ver o lindo, escuro e pegajoso peixe por fora e o suculento peixe rosa por baixo.
  6. Polvilhe a pimenta e a cebolinha sobre o salmão com as folhas de coentro reservadas. Esprema sobre o limão.


Assista o vídeo: O MELHOR SALMÃO MARINADO. Lelinha Gentil (Março 2021).