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Clafoutis individuais de avelã e chocolate

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Copinhos doces de pudim francês

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Serve 8

Cozinheiros em 40 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 429 21%

  • Gordura 32,1g 46%

  • Satura 9,5g 48%

  • Açúcares 12,6g 14%

  • Sal 0,2g 3%

  • Proteína 11,3g 23%

  • Carboidratos 24,2g 9%

  • Fibra 3,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 100 g de avelãs sem pele, mais avelãs extras, finamente moídas, para servir (opcional)
  • 80 g de manteiga sem sal
  • 115 g de farinha com fermento
  • 115 g de amêndoas moídas
  • 60 g de açúcar refinado dourado
  • 2 ovos caipiras grandes
  • 3 gemas grandes de ovos caipiras
  • 2 laranjas, raspas finamente raladas de, mais o suco de 1
  • 180 ml de leite integral
  • 1 vagem de baunilha, dividida no comprimento
  • 50 g de chocolate amargo de boa qualidade (70% de sólidos de cacau), amassado

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6.
  2. Coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno por 5–10 minutos, até que estejam torradas e douradas, depois triture bem no processador de alimentos.
  3. Derreta a manteiga delicadamente em uma panela. Pincele 8 xícaras de cappuccino, ou xícaras de 150ml ou ramequins com um pouco de manteiga e polvilhe com um pouco de avelã moída. Retire todas as nozes extras e reserve com as nozes restantes e a panela de manteiga.
  4. Peneire a farinha numa tigela com uma pitada de sal e misture cuidadosamente com as amêndoas, o açúcar, os ovos e as gemas, as raspas e o leite.
  5. Usando uma faca, raspe as sementes da vagem de baunilha. Adicione à mistura, juntamente com as avelãs reservadas. Junte a manteiga e o suco de laranja. Divida as xícaras e coloque os pedaços de chocolate no meio de cada uma.
  6. Coloque as xícaras em uma bandeja e leve ao forno por 15 minutos, até que cresçam, mas não totalmente cozidas no meio. Isso os deixará úmidos e deliciosos!
  7. Sirva quente com uma pitada extra de avelãs, se quiser, e uma gota de crème fraîche.


Assista o vídeo: 4 Recetas de Clafoutis (Janeiro 2021).