Receitas incomuns

Marisco de lenha

Marisco de lenha

Marisco de lenha

Com molho lindo de alho com limão

Com lindo molho de alho com limão

6 porções

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 314 16%

  • Gordura 11g 16%

  • Satura 1,5g 8%

  • Açúcares 0,5g 1%

  • Sal 2,19g 37%

  • Proteína 43,2g 86%

  • Carboidratos 9,7g 4%

  • Fibra 1,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 kg de frutos do mar mistos, como amêijoas, mexilhões, camarões e vieiras, de fontes sustentáveis, pergunte ao seu peixeiro
  • 2 dentes de alho descascados
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 2 limões
  • azeite de oliva extra virgem
  • alguns ramos de ervas frescas macias, como salsa, hortelã e estragão, folhas colhidas e picadas, para servir

Método

  1. Ligue o forno a lenha uma ou duas horas antes de estar pronto para cozinhar. Quando a temperatura atingir 180 ° C, ou um pouco mais baixa (verifique seu termômetro), e a fumaça e as chamas tiverem diminuído, você pode começar a cozinhar. Fique sempre de olho no fogo e ateste a fonte de calor, se necessário.
  2. Limpe e lave os moluscos, puxando as barbas dos mexilhões e jogando fora as que estiverem abertas.
  3. Descasque o alho e amasse com uma boa pitada de sal marinho em um pilão e pilão até ficar cremoso, a seguir rale bem as raspas de limão. Adicione uma boa pitada de pimenta do reino e coloque óleo suficiente para fazer um molho.
  4. Despeje os crustáceos em uma assadeira grande e regue com o molho. Misture tudo e, em seguida, espalhe o marisco em uma camada uniforme.
  5. Corte os limões ao meio, coloque-os na bandeja, coloque a bandeja no forno quente e asse por 10 minutos ou até que todas as cascas estejam abertas e os camarões e vieiras estejam dourados e cozidos. Fique de olho neles e gire a bandeja para cozinhar uniformemente.
  6. Colha e pique as folhas das ervas e sirva imediatamente os mariscos, temperados com ervas picadas e com muitos guardanapos!


Assista o vídeo: Lapas na Lenha (Pode 2021).