Receitas tradicionais

Salada quente de abóbora assada, presunto e pecorino

Salada quente de abóbora assada, presunto e pecorino

Salada quente de abóbora assada, presunto e pecorino

Com foguete e curativo balsâmico

  • Alemanha
  • Reino Unido

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Com foguete e curativo balsâmico

4 porções

Cozinha em 45 minutos mais tempo de resfriamento

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 430 22%

  • Gordura 30,8g 44%

  • Satura 6,8g 34%

  • Açúcares 14,4g 16%

  • Sal 4,04g 67%

  • Proteína 17,2g 34%

  • Carboidratos 23,2g 9%

  • Fibra 4g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 abóbora
  • azeite
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 pequena pimenta vermelha seca
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 20 fatias de presunto de qualidade ou presunto de Parma
  • 4 punhados de foguete
  • 6 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 pequeno bloco de queijo pecorino ou parmesão

Receita de

Cozinha do Jamie

Método

  1. Esta é uma daquelas saladas fáceis com um toque especial. Você pode ter experimentado um presunto de Parma, rúcula e salada de parmesão com um pouco de vinagre balsâmico, mas ao adicionar abóbora torrada quente e experimentar com pecorino, que é um pouco mais macio que o parmesão, é um verdadeiro prazer e até parece um pouco chique.
  2. Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / gás 5. Corte com cuidado a abóbora ao meio, mantendo as sementes intactas. Remova as duas pontas e descarte-as. Corte cada metade em quartos e coloque em uma assadeira. Esfregue com um pouco de azeite. Em um pilão e pilão, bata uma colher de chá de sal, pimenta e suas sementes de pimenta e coentro. Espalhe isso sobre a abóbora. Asse a abóbora por meia hora ou até ficar macia e dourada. Deixe esfriar um pouco.
  3. Coloque seu presunto em 4 pratos - deixe-o pendurado na borda dos pratos e incentive-o a girar e virar para que não pareça limpo e plano. Rasgue a abóbora quente e coloque-a ao redor do presunto. Polvilhe as sementes e a rúcula. Regue com o azeite e o vinagre balsâmico, adicione uma pitada minúscula de sal e pimenta e use um descascador de legumes para raspar o pecorino. Feito facilmente.


Assista o vídeo: Abóbora assada com ervas - RECEITA SEM CARNE - RECEITAS QUE AMO (Julho 2021).