As melhores receitas

Alcachofras assadas na bandeja com amêndoas, pão ralado e ervas

Alcachofras assadas na bandeja com amêndoas, pão ralado e ervas

Alcachofras assadas na bandeja com amêndoas, pão ralado e ervas

Um ótimo polivalente

  • Alemanha
  • Reino Unido

Prefere ver a versão em Reino Unido? Prefere ver a versão nos EUA? Prefere ver a versão australiana? Prefere ver a versão em alemão? Prefere ver a versão em holandês? Você prefere ver em inglês?Perto

Um ótimo polivalente

4 porções

Cozinheiros em 1 hora

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 184 9%

  • 6,9g de gordura 10%

  • Satura 0,9g 5%

  • Açúcares 8,9g 10%

  • Sal 0,90g 15%

  • Proteína 11,3g 23%

  • Carboidratos 17,3g 7%

  • Fibra 0,4g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 8 alcachofras de tamanho médio
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 punhado de amêndoas inteiras, finamente picadas
  • 2 punhados de pão ralado grosso
  • 1 punhado de hortelã fresca, picada
  • 1 punhado de salsa fresca, picada
  • sal marinho
  • pimenta do reino moída na hora
  • azeite de oliva extra virgem
  • 1 copo de vinho branco

receita adaptada de

Dias Felizes com o Chef Nu

Método

  1. Para preparar as alcachofras, basta cortar 5cm abaixo e acima da base do estrangulador. Agora o que você precisa fazer é aparar as folhas de alcachofra uma a uma, removendo-as até chegar às lindas folhas amarelas e tenras. Usando uma colher de chá pontiaguda, insira bem no centro da flor de alcachofra e gire lentamente para remover o estrangulamento fofo. Dê uma espiada e tente remover a maior parte do estrangulamento. Esfregue a alcachofra com limão para evitar a descoloração. Você pegará o jeito quando fizer o resto. Você ficará com 8 alcachofras inteiras aparadas.
  2. Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400ºF / gás 6. Deite o alho, as amêndoas, a farinha de rosca e as ervas numa tigela, tempere e solte com um pouco de azeite. Amasse com as mãos e enfie essa mistura no meio de cada alcachofra, empacotando-a bem. Você deve colocá-las lado a lado em uma assadeira de tamanho apropriado. Polvilhe o excesso de recheio por cima, regue generosamente com azeite de oliva extra virgem e despeje o vinho. Rasgue um pedaço grande de papel vegetal, molhe e amasse na torneira, depois coloque sobre as alcachofras e arredonde as bordas do prato. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, depois remova o papel manteiga e leve ao forno por mais 10 minutos. Sirva no meio da mesa com frutos do mar ou qualquer carne branca.


Assista o vídeo: Você Bonita - Alcachofra recheada com ricota e abobrinha 211015 (Pode 2021).