As melhores receitas

O molho de tomate mais rápido

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Uma receita básica absolutamente brilhante

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Rende 500 ml

Cozinheiros em 20 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 243 12%

  • Gordura 16,3g 23%

  • Satura 2,3g 12%

  • Açúcares 6,8g 8%

  • Sal 0,65g 11%

  • Proteína 2,8g 6%

  • Carboidratos 7,9g 3%

  • Fibra 1.8g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 4 dentes de alho
  • 1 cacho de manjericão fresco, (30g)
  • azeite
  • 3 x 400 g latas de tomate ameixa de qualidade

receita adaptada de

Jamie em casa

Por Jamie Oliver

Método

  1. Descasque e corte o alho em rodelas finas. Escolha as folhas de manjericão e rasgue-as em pedaços.
  2. Coloque uma frigideira grande antiaderente no fogo e despeje 4 torrões generosas de azeite. Junte o alho, sacuda um pouco a panela e, assim que o alho começar a ganhar cor, junte o manjericão e os tomates. Usando as costas de uma colher de pau, espalhe e esmague os tomates o máximo que puder.
  3. Tempere o molho com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Assim que começar a ferver, retire a panela do fogo.
  4. Passe o molho por uma peneira grossa e coloque em uma tigela, usando a colher de pau para empurrar os pedaços maiores de tomate. Descarte o manjericão e o alho que ficarão na peneira, mas certifique-se de raspar qualquer resíduo do tomate do fundo da peneira para a tigela.
  5. Despeje o molho de volta na panela, leve para ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos para concentrar os sabores. Ele estará pronto quando tiver a consistência perfeita para espalhar na pizza.
  6. Guarde o molho em uma jarra limpa na geladeira - vai durar mais ou menos uma semana.

Dicas

Este molho também é ótimo para congelar em lotes ou mesmo em uma bandeja de cubos de gelo, para que você possa descongelar exatamente a quantidade que precisa. Mas para ser honesto, é tão rápido de fazer, você pode muito bem fazer no dia em que precisar.



Assista o vídeo: Receita de Molho de Tomate Caseiro Rápido Turbinado (Pode 2021).