O gratinado de batata perfeito
Com bacon e castanhas festivas
Com bacon e castanhas festivas
Serve 8
Cozinheiros em 1 hora e 20 minutos
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 509 25%
Gordura 26,6g 38%
Satura 14,9g 75%
Açúcares 4,4g 5%
Sal 0,9g 15%
Proteína 11,2g 22%
Carboidratos 59,7g 23%
Fibra 4,5g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 1 pequena noz de manteiga
- 200 ml de leite semidesnatado
- 300 ml de creme duplo
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho, descascados e cortados em fatias finas
- sal marinho
- pimenta do reino moída na hora
- 2,5 kg de batata, descascada e em fatias finas
- 1 punhado de tomilho fresco
- 1 punhado de queijo parmesão, ralado na hora
- azeite
- 6 fatias de bacon de maior bem-estar picado
- 1 punhado de castanhas embaladas a vácuo, descascadas e esfareladas
Método
- Eu amo batatas assadas e você sempre as encontrará na minha mesa de Natal. Mas, se você tem uma grande multidão para o Natal, este gratinado é uma maneira emocionante e bastante luxuosa de servir batatas. Você pode prepará-los em vez de, ou também, suas batatas assadas.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6. Passe manteiga no interior de um refratário, com cerca de 30 cm x 30 cm e pelo menos 6 cm de profundidade.
- Deite o leite e as natas numa frigideira grande com o louro e o alho. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por um ou dois minutos. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta.
- Adicione as batatas e a maior parte das folhas de tomilho e mexa bem. Despeje na forma para gratinados e sacuda para nivelar tudo. Polvilhe com o parmesão e cubra com um pedaço de papel alumínio untado com óleo. Asse por 45 a 50 minutos.
- Enquanto isso, frite o bacon em um pouco de azeite até ficar crocante e dourado. Adicione o tomilho restante e junte as castanhas. Quando o gratinado estiver pronto, retire o papel alumínio e coloque a mistura de bacon e castanhas por cima. Leve-o de volta ao forno por mais 10 minutos até que esteja lindo e crocante por cima.
