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O melhor hambúrguer de atum

O melhor hambúrguer de atum

O melhor hambúrguer de atum

Limão picante, pimenta e ervas loadsa

Limão picante, pimenta e ervas loadsa

4 porções

Cozinha em 25 minutos mais frio

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 386 19%

  • Gordura 9,7g 14%

  • Satura 2,3g 12%

  • Açúcares 4,5g 5%

  • Sal 1,02g 17%

  • Proteína 41,6g 83%

  • Carboidratos 32,8g 13%

  • Fibra 1,7g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 raminho de manjericão fresco
  • 1 raminho de hortelã fresca
  • 4 cebolinhas
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • 1 limão
  • 600 g de bife de atum fresco, de fontes sustentáveis
  • 1 pitada de coentro moído
  • azeite
  • ½ uma alface redonda
  • 1 punhado de folhas de foguete
  • 2 tomates maduros
  • 4 pãezinhos de ciabatta ou pãezinhos de hambúrguer
  • ketchup de tomate ou molho verde

Método

  1. Escolha as folhas das ervas, apare e pique grosseiramente as cebolinhas e a pimenta malagueta (sem sementes, se quiser), rale bem as raspas de limão e coloque no processador de alimentos.
  2. Pique o atum grosseiramente e acrescente ao processador com o coentro moído e, em seguida, pulse até ficar bem fino (ou pique finamente e misture à mão).
  3. Divida em 4, molde e esmague em hambúrgueres, depois leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
  4. Pré-aqueça seu churrasco ou frigideira em alta temperatura. Pincele os hambúrgueres com um pouco de azeite e tempere levemente com sal marinho e pimenta-do-reino.
  5. Grelhe os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos ao seu gosto - o tempo de cozimento dependerá da espessura que você fizer. Não há problema em comê-los quando ainda estiverem um pouco rosados ​​por dentro, mas se quiser cozinhá-los, vá em frente.
  6. Corte e separe as folhas de alface e corte os tomates em rodelas.
  7. Corte os pãezinhos de ciabatta ou pãezinhos de hambúrguer pela metade e, em seguida, torre-os levemente na churrasqueira ou na assadeira.
  8. Para montar, coloque um pattie de atum quente no pão ou pão torrado, em seguida, coloque algumas folhas de alface, rúcula e tomate fatiado. Corte o limão com casca em fatias para espremer e sirva com ketchup ou salsa verde.

Dicas

Certifique-se de que sua churrasqueira ou frigideira esteja bem quente antes de cozinhar os hambúrgueres!



Assista o vídeo: Hambúrguer de atum por Leo Roncon (Pode 2021).